Može li se juha od gljiva? Prehrana za ulcerozni kolitis: pogoršanje i razdoblje remisije. Učinkovitost dijete s ugljikohidratima

S nespecifičnim ulceroznim kolitisom strogo ograničite svu hranu koja može iritirati crijeva: mlijeko, svježe povrće, voće i tako dalje. Kako se stanje poboljšava, dijeta se postupno proširuje. Važno je održavati jednake intervale između obroka i dnevnu prehranu rasporediti na 5-6 obroka.

Dr. Lerner nudi personalizirane. U Sankt Peterburgu je moguće pozvati liječnika na kućnu adresu. Biljne lijekove u ostale gradove šaljemo poštom.

Prehrana bolesnika u akutnom stanju ili s egzacerbacijom kroničnog ulceroznog kolitisa u srednje teškim do teškim slučajevima

Sva bolesnikova hrana trebala bi biti sobna temperatura ili do 40°C, tekući, polutekući ili pasirani, kuhani, pečeni ili kuhani na pari. Dnevni obrok treba podijeliti u 6 doza u jednakim vremenskim razmacima. Sol se može koristiti po ukusu, ali nemojte previše soliti hranu.

Ovlašteni proizvodi

Proizvodi od brašna

Sivi ili bijeli dnevni pečeni pšenični kruh, keksi, slana peciva, krekeri od bijelog kruha.

Mliječni proizvodi

Svježi nemasni svježi sir, acidofilno mlijeko, trodnevni kefir, kiselo vrhnje kao začin za salate.

Prvi obrok

Juhe kuhane u drugoj mesnoj ili ribljoj juhi, s dodatkom krupice ili riže, pire od kuhanog mesa, mesne okruglice, domaći rezanci, vermicelli.

Meso i riblji proizvodi

Jela se pripremaju od nemasnog mesa: govedine, teletine, puretine, piletine, zeca, kao i nemasne ribe: oslića, karasa i dr. Pacijenti mogu jesti mesne okruglice ili sufle kuhane na pari.

Žitarice

Dopuštene su zobene pahuljice, heljda ili rižina kaša, kuhana u vodi i pire.

Meko kuhano jaje (1 dnevno), parni omlet.

Povrće

Krompir, mrkva, luk, kupus, rane tikvice, bundeva, krastavci, rajčice. Povrće se skuha i pasira. U gotova jela možete dodati sitno nasjeckano začinsko bilje: peršin ili kopar.

Od masnoća dopušten je svježi maslac do 5 g - dodaje se gotovim jelima, otopljen ili maslinovo ulje.

Voće i bobice se drobe u pire, pripremaju se žele, žele, mousse i džem.

Šećer i karamel bomboni dopušteni su u ograničenim količinama.

Sokovi od voća, povrća ili bobičastog voća razrijede se na pola s vodom i uzimaju topli.

Pića

Uvarak šipka, slabi čaj, kakao u vodi s dodatkom male količine mlijeka.

Zabranjeni proizvodi

• Proizvodi od toplog i bogatog tijesta.
• Juhe od povrća i mlijeka, boršč, rassolnik, soljanka, juha od kupusa, kao i juhe pripremljene na mesnoj ili ribljoj juhi.
• Masno meso i riba, kobasice, balyk, sušeno ili dimljeno meso, haringa, mast, konzervirana riba i meso.
• Žitarice: biserni ječam, proso, ječam.
• Tjestenina.
• Jaja, sirova ili pržena, ili tvrdo kuhana.
• Punomasno mlijeko, vrhnje, punomasni svježi sir, svježi kefir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko.
• Gljive, konzervirano povrće, natopljeno povrće i voće.
• Sve povrće prženo ili pirjano.
• Med, čokolade, sirovo voće i bobice.
• Pikantni začini i umaci: senf, hren, majoneza, crni papar.
• Gazirana pića, integralni i konzervirani sokovi, kava.
• Životinjske ili kuhinjske masti.

Uzorak jelovnika u akutnom razdoblju ulceroznog kolitisa

1. doručak: zobene pahuljice kuhane u vodi i pasirane, pasirani svježi nemasni svježi sir, slabi čaj.

2. doručak: žele od crnog ribiza.

Ručak: druga juha od pileće juhe s grizom, mesne okruglice kuhane na pari, pire od riže, pročišćeni sok od jabuke.

Popodnevni snack: topli izvarak od šipka

Večera: parni omlet, pire od heljdine kaše kuhane u vodi, čaj.

Prije spavanja: keksi, topla infuzija šipka.

Prehrana bolesnika s akutnim UC blagog tijeka ili kada se stanje bolesnika srednje teškog tijeka poboljša

Bolesnikova prehrana se proširuje dodavanjem usitnjene hrane. Dnevna prehrana podijeljena je u 5-6 doza u jednakim intervalima. Pacijent može jesti kekse i pečene pite od mekog tijesta s krumpirom, jabukama i drugim nadjevima. U juhe možete dodati tjesteninu i sitno nasjeckano povrće.

Dopušteno je kuhano i nasjeckano nemasno meso ili nemasna kuhana nasjeckana riba. U žitarice ili čaj možete dodati punomasno mlijeko ili vrhnje. Bolesnik može imati i nekoliko komada neslanog sira dnevno. Dopušteno je konzumirati do 100 g na dan zrele svježe rajčice.

Za međuobroke pacijent može jesti riblji aspik i kavijar od jesetre. Jela možete poslužiti s bešamel mliječnim umakom ili umacima od juhe od povrća. Ako se dobro podnosi, količina maslaca se može povećati na 15 g po dozi.

Ogledni jelovnik za bolesnika s blagim tijekom ulceroznog kolitisa ili kada se stanje bolesnika s umjerenim tijekom ulceroznog kolitisa poboljša

1 doručak: mlijeko griz, parni omlet, čaj.

2 doručak: pečene jabuke.

Ručak: juha od povrća s pilećim prsima, pire od mrkve, mesne ugaljke, sok od naranče pola s toplom vodom.

Popodnevni snack: žele.

Večera: pire krumpir, nasjeckana kuhana riba oslić, puding od riže s voćnim umakom, čaj.

Ulcerozni kolitis je bolest probavni trakt, koji je karakteriziran razvojem upalnog procesa i daljnjim stvaranjem ulcerativnih defekata u sluznici debelog crijeva. Prema statističkim podacima, UC se javlja u 5% populacije, a žene obolijevaju dvostruko češće od muškaraca.

Simptomi ove bolesti izravno ovise ne samo o stupnju njegovog razvoja, već io obliku (akutni ili kronični). Znakovi akutne faze ulceroznog kolitisa očituju se u poremećenom stvaranju stolice, povišenoj tjelesnoj temperaturi, bolne senzacije u želucu itd. Nasuprot tome, kronični tijek bolesti ima suptilnije simptome, čiji je glavni simptom zatvor, što ukazuje na razvoj upalne reakcije u crijevima.

Dijeta kada se pojavi ulcerozni kolitis usmjerena je na održavanje funkcioniranja probavnog sustava i njegove funkcije izlučivanja. osim pravilna prehrana u kratkom razdoblju omogućit će vam vraćanje normalno stanje sluznicu debelog crijeva i spriječiti recidive ulcerativnih defekata.

Dijeta za ulcerozni kolitis

Za pacijente s UC-om u anamnezi, terapijske prilagodbe prehrane propisuju se tek nakon dijagnoze i konzultacija s gastroenterologom koji je prethodno bio upoznat s bolesnikovim stanjem. Prehranu osoba koje boluju od ulceroznog kolitisa treba obogatiti namirnicama koje sadrže visok sadržaj bjelančevina, ali za razliku od toga, količinu masti i biljnih vlakana treba smanjiti što je više moguće. U akutnoj fazi bolesti prednost treba dati kuhanim pilećim prsima i nemasnom svježem siru, budući da ti proizvodi sadrže dovoljno bjelančevina na 100 g i malu količinu masti i ugljikohidrata.

Važno je napomenuti da prehrana za svakog pacijenta treba biti odabrana strogo individualno, budući da potrebni dnevni sadržaj kalorija u hrani izravno ovisi o indeksu tjelesne mase pacijenta i tjelesnoj aktivnosti.

Glavno načelo terapijska prehrana je frakcionalnost. Da bi se rad crijeva vratio u normalu, potrebno je jesti najmanje 4-6 puta dnevno. Ako se poštuje načelo frakcijske prehrane, dijelovi bi trebali biti mali i uravnoteženi. Optimalna količina hrane po obroku je 300-350 ml.

Ako pacijent ima dobar apetit, onda je to svakako dobro, ali ako se bolest pogorša, potrebno je nastojati što više rasteretiti crijeva, a dijeta izvrsno obavlja tu zadaću.

Popis namirnica uključenih u dijetu za UC

Liječenje ulceroznog kolitisa dijetom je općeprihvaćena mjera. U pravilu, većini pacijenata propisano je pridržavanje prehrambene tablice br. 4 prema Pevzneru s individualnim prilagodbama. Glavna svrha imenovanja dijetalna prehrana je smanjenje procesa fermentacije unutar tijela.

Ako se ispravno slijede sve upute liječnika, prva poboljšanja u dobrobiti pacijenta pojavit će se u roku od 5-7 dana.

Glavni uvjeti za oporavak su:

• jesti samo odobrene proizvode;
• primjena načela frakcijske prehrane;
• prilagođavanje sadržaja kalorija u hrani konzumiranoj tijekom dana (prednost treba dati proteinskoj hrani);
• smanjenje ugljikohidrata i masti u hrani;
• poštivanje ispravne tehnologije pripreme hrane;
• jesti hranu na sobnoj temperaturi.

Praksa pokazuje da ako su pacijentovi postupci u skladu s gore navedenim uputama, rezultat neće dugo čekati i probava će se moći uspostaviti u prvom tjednu. Osim toga, pacijentima s prekomjernom težinom takva će prehrana pomoći riješiti se nekoliko nepotrebnih kilograma.

Kada ste na dijeti, u svoju prehranu možete uključiti sljedeće namirnice:

1. Nemasno meso peradi ( pileća prsa) i riba, kuhano meso kunića, teletina ili govedina također su dopušteni u malim količinama.
2. Ne više od jednog kokošjeg jajeta dnevno. U akutnoj fazi bolesti preporučuje se konzumacija samo bjelanjaka, a žumanjak izbaciti. Strogo je zabranjeno jesti pečena jaja!
3. Ne više od 100 grama raženog kruha dnevno.
4. Nemasnog sadržaja mliječni proizvodi: svježi sir, kefir, jogurti bez punila, punomasno mlijeko. Na bazi mliječnih proizvoda možete napraviti pudinge.
5. Pire od povrća od kuhanog povrća.
6. Griz, riža, heljda i zobene pahuljice od kojih se mogu praviti sve vrste pudinga.
7. Zapečeno voće umjesto deserta. Pečene jabuke s medom najbolja su alternativa svim slatkišima uz strogu dijetu. Također možete piti napitke od voća koji ne povećavaju kiselost želučanog soka.
8. Najbolja pića kojima treba dati prednost su biljni čajevi i negazirana voda.

Glavna stvar je pratiti temperaturu hrane i način njezine pripreme, jer nije uzalud puno pažnje usmjereno na činjenicu da se hrana mora kuhati ili kuhati na pari.

Proizvodi koje biste trebali izbjegavati jesti

Prirodno je da pridržavanje dijete uključuje uvođenje nekih ograničenja u vašoj prehrani. Zato je za poboljšanje stanja probavnog trakta potrebno napustiti:

• proizvodi od brašna: špageti, kolači, kolači i drugi slatkiši;
• juhe pripremljene s masnim mesom;
• masno meso i riba;
• konzervirana hrana;
• masni mliječni proizvodi i jaja, pržena i sirova;
• biserni ječam, pšenica i ječam;
• bilo koji zalogaji;
• dimljeno meso i sir;
• čokolade i karamele;
• sušeno voće;
• konzerve i džemovi;
• masni umaci;
• pretjerano dodavanje začina hrani;
• alkoholna pića.

Najbolje je izbjegavati gornji popis proizvoda ne samo tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, već i tijekom njezine remisije s kronični tok nespecifični ulcerozni kolitis. Kada se dobrobit pacijenta poboljša, samo liječnik može prilagoditi prehranu, čineći je manje strogom.
Ako imate ulcerozni kolitis, morate slijediti strogu dijetu, čija je glavna točka potpuna apstinencija od alkohola. Alkoholna pića mogu ne samo pogoršati stanje bolesnika, već i pogoršati tijek bolesti. Također je potrebno zapamtiti da pržena i masna hrana može izazvati recidiv bolesti, pa se njihova konzumacija mora potpuno izbjeći.

Potrebno je pridržavati se propisane dijete sve dok se ne utvrdi etiologija ulceroznog kolitisa i on se potpuno izliječi te nestanu svi simptomi.

Načela dijete za ulcerozni kolitis sa zatvorom

U kroničnom krunom UC, zatvor je prilično česta manifestacija ove bolesti, tako da osim proteinske hrane, prehrana mora biti obogaćena vlaknima, koja se nalaze u apsolutno svom voću i povrću. Pacijentova prehrana treba uključivati ​​fermentirane mliječne proizvode, niskokalorično voće, žitarice, juhe od povrća i male količine maslaca.

Sva jela moraju biti usitnjena i poslužena samo kuhana. Pridržavajući se ovih načela, u kratkom vremenskom razdoblju moguće je značajno smanjiti opterećenje gastrointestinalni trakt i normalizira proces probave. Ako se dijete pravilno pridržava, pacijent ne samo da će se moći riješiti zatvora, već i spriječiti naknadne recidive bolesti.

Glavni tabu u prisutnosti zatvora je konzumacija ne samo začinjene, pržene, dimljene i previše slane hrane, već i bilo koje hrane koja aktivira proces fermentacije u želucu i crijevima.

Značajke prehrane tijekom razvoja ulceroznog kolitisa

Naravno, temeljnu ulogu u odabiru dijete igra mišljenje liječnika specijaliziranog za razvoj sustava prehrane za gastroenterološke bolesnike. Pri odabiru dijete stručnjaci se rukovode podacima o tome u kojoj je fazi bolest, kako je prethodno napredovala i koji je stupanj oštećenja crijeva trenutno prisutan. Ako je dijeta pravilno odabrana, nakon prvog tjedna nakon nje stanje pacijenta će se značajno poboljšati.

Tijekom liječenja prilagođavanjem prehrane, pacijent treba zapamtiti sljedeća pravila:

• pržena hrana je zabranjena, apsolutno sva hrana mora biti kuhana na pari ili kuhana;
• temperatura hrane treba biti što bliža sobnoj temperaturi, jer previše hladna ili vruća hrana negativno utječe na proces probave;
• najkaloričnija jela prisutna u prehrani trebaju se konzumirati prije 12 sati;
• glavno načelo prehrane treba biti frakcioniranje, zbog čega bi se broj obroka trebao kretati od 5 do 6 puta dnevno;
• 3-4 sata prije spavanja morate odbiti hranu;
• potrebno je stalno prilagođavati dijelove hrane i pokušati ne pojesti cijelu dnevnu prehranu odjednom nakon povratka s posla/škole;
• količina proteina u prehrani osobe trebala bi biti od 2-2,5 g po kg težine osobe;
• proizvodi moraju biti pažljivo odabrani, stalno pazeći na njihovu kvalitetu i prirodnost.

Glavna stvar je zapamtiti da ako slijedite sva pravila koja je propisao vaš liječnik, možete značajno poboljšati vlastitu dobrobit i normalizirati rad probavnog trakta u kratkom vremenskom razdoblju. Samo treba to željeti!

Koliko puta ste poželjeli pojesti čokoladicu ili marshmallow, ali ste se sjetivši svoje bolesti promijenili mišljenje obrnuta strana, bojite se naletjeti na pogoršanje? Ili ste, nakon što ste pojeli marmeladu, prekoravali sebe ostatak dana i ujutro otkrili krvave tragove u stolici?

Koje slatkiše možete jesti ako imate UC? Kako izbjeći pogoršanje nakon jedenja "zabranjenog" proizvoda? Odgovore na ova i druga pitanja pronaći ćete u današnjem članku.

Što su endorfini

Primarni cilj koji teže pacijentima s IBD-om je osigurati lak i nesmetan prolaz hrane od zuba do njenog izlaska na svijet. S tim u vezi postavljaju se pitanja:

1. Što u određenom slatkišu može negativno utjecati na proces probave i/ili iritirati stijenke crijeva?
2. Na što biste mogli biti alergični?

Što se tiče alergija, savjetujem vam da pročitate članak, ali trebali biste se zadržati na prvom pitanju.

Što trebate znati o pektinu, sljezu, marmeladi i marshmallowu

Koje popularne delicije znate? Padaju mi ​​na pamet marshmallows, čokolada, marmelada, marshmallows, med...

Sjećam se da mi je doktor dopustio da jedem kvalitetnu hranu, marmelada I bijeli slez: Sve je u pektinu koji sadrže.

Pektin- ovo je, zapravo, topivo vlakno, koje, prolazeći kroz crijeva, apsorbira štetne tvari i kolesterola. Pektin stabilizira redoks procese u tijelu, poboljšava cirkulaciju krvi i peristaltiku te stvara povoljnu okolinu za mikrobiocenozu u crijevima. Osim toga, pektin se, zbog svoje sposobnosti vezanja iona teških metala, preporučuje u prehrani osoba koje rade u zagađenim sredinama.

Sastav visokokvalitetnog marshmallowa:

• Voćni pire.
• Umućeni snijeg od bjelanjaka.
• Šećer.
• Tvar koja stvara žele (pektin/agar-agar/želatina).

Ne znam za agar-agar i želatinu, ali pektin u pravilu ne šteti pacijentima s UC. Što se tiče ostalih sastojaka, šećer tijelu daje energiju, iako kratkotrajnu, a bjelanjak je izvor esencijalnih aminokiselina. Ponekad se marshmallowu dodaju razne prehrambene kiseline (na primjer limunska ili jabučna); pod utjecajem ovih kiselina potiče se stvaranje raznih enzima u probavnom traktu.

Sljedeća "službeno" dozvoljena poslastica za mene je: marmelada. Sastav marmelade je još jednostavniji od marshmallowa: voćni sirup ili sok, šećer i iste zgušnjivače. Međutim, marmelada je lakše probavljiva od marshmallowa zbog nedostatka proteina.

Traje popis zalijepiti. Jeste li već pogodili da je sastav ove delicije iznimno sličan marshmallowu i marmeladi? Postoje dva klasična recepta za pastile. Prvi koristi kašu od jabuke i šećer kao sastojke, drugi koristi pektinski sirup/agar-agar i melasu. Brzina apsorpcije proizvoda gotovo je ista kao kod marmelade. Ali u slučaju marshmallowa, marmelade i marshmallowa, ne težimo cilju unošenja korisnih vitamina i makro- ili mikroelemenata u naše tijelo. Glavni zadatak je zadovoljiti potrebu za davno zaboravljenim senzacijama.

Malo o čokoladi i njenoj upotrebi u UC i CD

Možda ni marshmallow ni marmelada s marshmallows ne mogu konkurirati čokoladi u borbi za najomiljeniju poslasticu i djece i odraslih.

Ako govorimo o nespecifičnom ulceroznom kolitisu, tada sam imao sreće u tom pogledu: prema rezultatima moje krvne pretrage na alergene nije otkrivena negativna reakcija na zrna kakaovca, tako da jednostavno uživam u kavi s komadićem tamne čokolade. Glavna korisna svojstva čokolade:

• Smanjenje rizika od srčanog udara, moždanog udara, ateroskleroze, šećerna bolest i .
• Povoljno djeluje na krvne žile i srčani mišić.
• Stimulacija moždane aktivnosti.
• Prevencija prehlade.

Jedan od negativnih aspekata koji bi trebali uzeti u obzir pacijenti s IBD-om je neki laksativni učinak čokolade. Ako ste skloni raznim vrstama alergija, zrna kakaovca mogu pojačati njihovu manifestaciju. Osim toga, neki izvori navode da čokolada može izazvati pogoršanje ulceroznog kolitisa i Crohnove bolesti. Ovo su pite.

Med kao lijek

Inače, jedan poznati televizijski liječnik zagovara potpunu štetnost mlijeka i meda za ljude. Najgore je što mnogi vjeruju u to.

Med, osim fruktoze i glukoze, sadrži niz korisni vitamini i minerali: magnezij, željezo, kalij, kalcij, natrij, klor, sumpor; vitamini B1, B2, B3, B5, B6 i C. Više o prednostima vitamina možete saznati iz članka o. Korisna svojstva meda:

• Antifungalno, antivirusno i antibakterijsko djelovanje.
• Ubrzanje regeneracije tkiva.
• Povećana izvedba.
• Poboljšanje kvalitete krvi.
• Regulira proces probave.
• Pospješuje zadržavanje kalcija u tijelu (upamtite nuspojava ).
• Imunološka podrška.

Osim izvrsnog okusa i gore navedenih korisna svojstva prirodni med, postoji i jednostavan recept za liječenje UC njime.

Pacijent s dijagnozom ulceroznog kolitisa mora se pridržavati terapijske i preventivne prehrane. “Ključ” za to mogu biti zdrave namirnice koje čine temelj svakodnevne prehrane, koje tijelu daju potrebne hranjive tvari, ali ne otežavaju klinička slika bolesti, blago djelujući na probavni trakt.

"Dijeta je štetna za mnoge ljude s ulceroznim kolitisom, osobito tijekom pogoršanja", kaže Mark Schwartz, MD, iz Odjela za gastroenterologiju, hepatologiju i prehranu Medicinskog centra Sveučilišta u Pittsburghu.

Iako nema znanstvenih dokaza da prehrana izravno uzrokuje ili liječi ulcerozni kolitis, ona je svakako učinkovit alat u borbi protiv simptoma. Štoviše, zdrava prehrana treba biti uravnotežena i zadovoljiti potrebe za kalorijama, bjelančevinama i mikronutrijentima.

Losos, sardine, skuša i druge divlje ribe bogate su omega-3 polinezasićenim mastima. masne kiseline. Oni nisu samo korisni za zdravlje srca, već i za poboljšanje zdravlja debelog crijeva.

Prema znanstvenicima Medicinskog centra Sveučilišta Maryland, esencijalne masne kiseline smanjuju upalu. To znači da "konzumacija lososa može pomoći u ravnoteži upale koja se javlja tijekom pogoršanja ulceroznog kolitisa", prema Lisi Cimperman, kliničkoj nutricionistici u Case Hospital Medical Center u Clevelandu.

Osim ribe, odlično izvori hrane Omega-3 su:

• laneno ulje;
• orasi
• maslinovo ulje, itd.

Uživajte u svojoj bundevi!

Sve sorte bundeve su zdrav izbor. "Bundeva je bogata vlaknima, a sadrži i antioksidanse beta-karoten i vitamin C", kaže Cimperman. Dijetalna vlakna pomažu u održavanju zdrave crijevne flore, a antioksidansi pomažu popraviti štetu uzrokovanu upalom.

Bundeva se obično dobro podnosi probavni sustav osoba kojoj je dijagnosticiran ulcerozni kolitis.

Ovaj svestrani proizvod se može peći, koristiti u prilozima, juhama i sl. Od njega možete napraviti čak i špagete tako da ga naribate na posebno ribež, koji se koristi za pripremu korejskih salata.

Izbjegavajte jesti sirovu bundevu tijekom napadaja. Dijetalna vlakna u ovom trenutku mogu pogoršati kliničku sliku bolesti.

Jogurt i drugi proizvodi koji su prošli proces fermentacije (kefir, miso, kombucha, kiseli kupus itd.) su probiotici. „Probiotici su korisne bakterije, prisutne u fermentiranoj hrani, a nalaze se i u crijevima”, objašnjava Cimperman, napominjući da su te bakterije vrlo vrijedne jer su neophodne za probavu i zdrav imunološki sustav.

"Hrana koja sadrži žive, aktivne bakterijske kulture pomaže u održavanju ravnoteže bakterija u ljudskom probavnom traktu", navodi ona.

• Birajte jogurt koji sadrži žive, aktivne kulture.
• Najbolji izbor je nezaslađeni, prirodni jogurt.
• Ljubitelji slatkog prirodnom jogurtu mogu dodati malo voća ili meda.

Ne zaboravite jaja!

Kako bi se osiguralo da pacijent s ulceroznim kolitisom ne doživi neravnotežu glavnog hranjivim tvarima i razne hranjive tvari u tijelu, trebao bi češće uključiti ovaj proizvod u svoju prehranu.

"Jaja su izvrstan izvor proteina i općenito se dobro podnose, čak i tijekom pogoršanja ulceroznog kolitisa", kaže Cimperman. Također su bogate vitaminima B, koji pomažu pretvoriti hranu u energiju, i selenom, koji je antioksidans.

Od njih je najbolje pripremiti pareni ili pečeni omlet ili ih skuhati za užinu na poslu, putu i sl.

Odaberite jaja koja su obogaćena omega-3 masnim kiselinama kako biste dobili još više vrijednih nutrijenata.

Grickajte avokado!

Ovo voće sadrži mononezasićene masti koje su dobre za srce. Kada pacijent s ulceroznim kolitisom doživi gubitak težine zbog egzacerbacije, hranjivo i prilično visokokalorično voće osigurava optimalnu prehranu za tijelo.

Pulpa ploda može se koristiti za pripremu salata, omleta, umaka i nadjeva za sendviče.

U slučaju pogoršanja bolesti, potrebno je isključiti orašaste plodove iz jelovnika, jer visok sadržaj vlakana može komplicirati patološki simptomi bolesti.

Kao i maslinovo ulje, orašasti plodovi i orašasta ulja važni su izvori visokokaloričnih mononezasićenih masti.

• Zgrabite vrećicu orašastih plodova kad izlazite iz kuće. Poslužit će vam kao zdrav međuobrok.
• Ili napravite sendvič s maslacem od oraha.
• I ne zaboravite jutarnju zobenu kašu posuti nasjeckanim orašastim plodovima.

O prednostima kaše od jabuka

Iako su jabuke bogate fitonutrijentima, njihov visok sadržaj vlakana čini ih teško probavljivim, prema stručnjacima Crohn & Colitis Foundation of America. No, prema znanstvenicima s Medicinskog centra Sveučilišta Minnesota, umak od jabuka jest koristan proizvod za pacijente koji boluju od ove bolesti, čak i tijekom egzacerbacija.

Pire od jabuka može se konzumirati kao desert ili se od njega mogu pripremati razni umaci. Pecite jabuke s raznim začinima kako biste uživali u novim notama okusa.

Ne zaboravite ukloniti sjemenke!

Brza zobena kaša

Instant zobene pahuljice su najbolji izbor. Prema podacima koje su objavili istraživači s Medicinskog centra Sveučilišta u Minnesoti, ovu verziju zdravih žitarica obično lako apsorbiraju pacijenti s ulceroznim kolitisom. Instant zobena kaša sadrži manje vlakana od obične zobene kaše jer se dodatno prerađuje, što je važno tijekom pogoršanja bolesti.

• Birajte najjednostavnije, najnižekalorične varijante bez dodanog šećera.
• Gotovo jelo možete zasladiti voćnom kašom ili prevariti nepce posipajući kašu cimetom.

Nemasno meso

Stručnjaci iz njihove zaklade, Crohn & Colitis of America, napominju da pacijenti s dijagnozom ulceroznog kolitisa trebaju jesti više zdravih proteina.

Veliki broj Zasićene masti mogu uzrokovati probleme u probavnom traktu. Stoga biste trebali jesti nemasno meso:

• svinjski lungić;
• goveđi file;
• piletina (bez kože);
• teletina;
• purica.