Recepti za kompot od ogrozda. Kompot od ogrozda “Mojito”: prokuhajte, zarolajte, uživajte u napitku od ogrozda i mente

Sada je ljeto, vruće, sunčano. Našem tijelu je potrebno više tekućine za održavanje ravnoteže vode u tijelu. Ali, naravno, ne želite posebno da pijete običnu vodu, pogotovo stalno. Ali u našem slučaju to nema potrebe, jer imamo najsočnije godišnje doba, koje je puno korisnih vitamina, a povrh svega i veoma ukusno. Lako možemo napraviti kompot od ogrozda Mojito za zimu. Nudim recept za teglu od 3 litre.

A evo i napomena za odrasle, po želji možete dodati i rum. Općenito, sve je jednostavno, potrebno vam je malo sastojaka i praktički nije potrebno vrijeme. Dakle, sa svih strana ovaj kompot je čisto zadovoljstvo.

Sastojci:

• beli šećer - 1 šolja,
• ogrozd - 350 g,
• limun i/ili limeta - 2 kriške,
• menta - 5 grana.

Napomenu!

Ako nemate ni limun ni limetu, ali jako želite piće, možete koristiti limunsku kiselinu.

Kako napraviti mojito kompot od ogrozda

Dakle, počećemo od ogrozda, potrebno ih je dobro oprati, sortirati i očistiti od peteljki i listova. Količina navedena u receptu ne mora biti upravo ovakva; ako želite bogatiji okus, onda možete uzeti red veličine više bobica.

Uzimamo posudu u kojoj će biti naše piće, u našem slučaju to je staklenka od tri litre. Posuđe, naravno, mora biti dobro očišćeno. U to dodajte prethodno oprano bobičasto voće, mentu i limun, limetu ili limunsku kiselinu.

Zatim sipajte kipuću vodu u teglu i ostavite da se naše piće kuha 15 minuta.

Nakon ovog vremena, vodu iz tegle morate sipati u šerpu da proključa.

I u to vrijeme u teglu dodajte šećer.

Kada voda dostigne željenih 100 stepeni, sipajte je nazad u teglu. Zatvorite sterilnim poklopcem, umotajte u topli peškir i ostavite da odstoji 48 sati.

Preporučljivo je čuvati u podrumu.

Ovo slavno kubansko piće, divno sredstvo za utaživanje žeđi ne samo ljeti već i zimi, tradicionalno se smatra klasičnim barskim pićem. Međutim, mojitos nije tako teško napraviti sami. Štaviše, menta raste u gotovo svakom vrtu.

Sastojci za recept za bezalkoholni mojito:

• 10 listova svježe mente
• Pola limete, isečene na 4 dela
• 2 kašičice smeđeg šećera od trske (ako ga nemate, možete koristiti bijeli šećer). Za mojitoe, posebno bezalkoholne, gdje okus pića ne ugrađuje rum, bolji je šećer od trske, koji daje mojitu rafiniranu aromu karamele.
• 7-10 kockica leda
• soda vode (ili soda), 2/3 vaše čaše

Ovo su sastojci za 1 porciju mojita, odnosno 1 čašu. Ako želite napraviti cijeli vrč ovog ukusnog osvježavajućeg napitka, jednostavno proporcionalno povećajte sastojke u receptu.

Priprema bezalkoholnog Mojita:

1. Stavite listove mente (nekoliko ih možete sačuvati za ukras) i jedan od 4 kriška pola limete u debelu čašu.
2. Tučkom izgnječite mentu i limetu dok se ne pojavi sok. Dodajte još 2 dijela od po 4 kriške polovice limete i šećer, pa opet gnječite tučkom dok se ne pojavi sok.
3. Zatim napunite čašu skoro do vrha ledom. Dodajte sodu (ili gaziranu vodu) u čašu.
4. Promiješajte mojito, kušajte, a ako u napitku nema dovoljno šećera, dodajte još (ali imajte na umu opasnosti od previše šećera). Ukrasite čašu preostalom kriškom limete.
5. Služe bezalkoholni mojito koktel sa slamkom: to je tradicija.

Na osnovu ovog osnovnog recepta za mojito, možete napraviti različite varijacije napitka. Na primjer, tradicionalno pripremljeno:

• mojito od breskve – osnovnom receptu dodajte 25 ml pirea od breskve (pasirane od breskve).
• Mojito s ananasom i žalfijom - ova varijanta pića uopće ne koristi ni limetu ni mentu. Umjesto mente u osnovnom receptu koristite listove žalfije, a umjesto limete sameljite ananas (30 ml pirea od ananasa)
• mojito od malina - osnovnom receptu dodajte 6-7 malina: sameljite ih sa limetom i mentom.

Danas je kompot od ogrozda “Mojito” postao veoma popularan. Uglavnom se konzumira za zimu, ali se pije i ljeti za osvježenje. Ranije sam pisao kako se kuva, ali danas ću vam dati još jedan recept.

Sastavni dio Mojita su ogrozd i menta. Takođe dodaju citruse i matičnjak ako imate pri ruci. Danas ćemo pogledati tri brze opcije za pripremu konzervirane hrane bez sterilizacije. Zanimljivo je da je ovaj kompot vrlo nepretenciozan i izuzetno rijetko eksplodira. Takođe je neobičnog ukusa, zbog čega ga mnoge domaćice vole.

Obično pakujemo piće u tegle od 3 litre, tako da su svi recepti zasnovani na ovoj zapremini.

Da li volite da pravite praznine? Zatim pripremite , i .

Prije nego počnete s pripremama, otkrit ću vam male nijanse koje kompot čine mnogo ukusnijim.

1. Limun se bolje slaže sa zelenim ogrozda, dok se crvena bolje slaže sa narandžom.
2. Odaberite sortu mente „Šokoladnica“, veoma je bogate arome.
3. I biramo matičnjak.
4. U klasičnom receptu, na teglu od 3 litre uzima se 1,5 šolje šećera (250 g šolje). Ali za mnoge je jako sladak, onda njegovu količinu smanjimo na 1 čašu. Nije preporučljivo uzimati manje, jer šećer djeluje kao konzervans. Ako ga nema dovoljno, piće može postati kiselo ili bledo.
5. Kompot se mora hladiti najmanje 12 sati "ispod bunde" kako bi se bobice zagrijale, a onda će piće trajati duže.

Kompot od ogrozda "Mojito" sa mentom za zimnicu

Za ljepotu, savjetujem vam da koristite sortu ogrozda "Malahit" (zeleno i zrelo). Dodajte grančice zelene mente.

Sastojci:

• 250 g zelenog ogrozda
• 3 grančice mente
• 1 šolja šećera

Ogrozda očistimo od peteljki. Čiste bobice stavite u teglu.

Na to sipajte čašu šećera.

Nana se pere od prašine i insekata.

Bobice zagrijte kipućom vodom, sipajući vodu do samog vrha. I sačekajte da se voda ohladi najmanje 20 minuta. Promiješajte šećer ako se nije otopio već je slijegao na dno. Zatim ga sipajte u šerpu i prokuhajte.

Dok voda ključa, umotamo grančice mente i stavimo ih u teglu.

Sirupom preliti do vrata i odmah zatvoriti prokuhani poklopac.

Provjerite da li piće teče kroz poklopac i da li se unutra stvaraju mjehurići zraka.

Kompot se može čuvati u podrumu i na sobnoj temperaturi.

Recept sa limunom za teglu od 3 litre

U ovaj recept ćemo dodati fruktozu, ona će djelovati kao prirodni konzervans.
Zahvaljujući limunu, kompot postaje vrlo aromatičan i blago kiselkast. Takođe daje meku žutu nijansu piću, koje izgleda veoma lepo u tegli od tri litra.

Za teglu od 3 litre:

• 3 šolje bobičastog voća,
• 1 limun,
• 3 grančice nane,
• 1,5 šolje šećera
• 1 kašičica fruktoze.

Oprane bobice sipajte u sterilizovanu teglu od tri litre.

Ako se pitate da li da odsečete stabljiku, nema jasnog odgovora. Jer u kompotu ne smeta i ne osjeti se.

Stavite šećer i počnite raditi na limunu. Vidio sam da mnoge domaćice ne skidaju zest. Jednostavno narežu kriške limuna i stave ih u tegle. Ali postoji mišljenje da je kora citrusa gorka, pa se ponekad odsiječe. Moje mišljenje: korom nećete pokvariti piće, tako da komadiće uzimamo ravno s korom.

Dodajte ih u teglu. Za aromu dodajte grančice mente.

Stavite 2 litre vode na šporet i sačekajte da proključa.

Prelijte kipuću vodu do vrata.

Ako u limunu postoji sjemenka, mora se ukloniti.

Nakon što zatvorite poklopac potrebno je protresti teglu kako bi se šećer brže otopio. Ako se to ne učini, taložit će se na dnu.

Boce od tri litre treba da se hlade najmanje 12 sati, ali je bolje da odstoje oko 2 dana ispod sloja tople odeće ili peškira.

Mojito od ogrozda i narandže

Sada uzmite crveni ogrozd i zamijenite limun narandžom. Takođe ćemo dodati još ukusa uzimanjem grančice matičnjaka.

Sastojci:

• 600 g crvenog ogrozda
• 250 g šećera
• 1 narandža
• 3 grančice mente
• 1 grančica matičnjaka

Da biste se zaštitili od kvarenja kompota, blanširajte ogrozd. Da biste to učinili, jednostavno uronite bobice u kipuću vodu na nekoliko minuta.

Odbacimo ih u cjedilo i stavimo u tegle.

Narežite narandžu. Možete ga oguliti ako ne volite gorčinu citrusa.

Narežite pulpu na kriške ili kriške i stavite u teglu. U to stavljamo mentu i matičnjak.

Stavimo vodu da proključa i u nju sipamo granulirani šećer. Čim voda dobro provri, napunite teglu sirupom.

Budite izuzetno oprezni, jer lonac sa kipućom vodom može izazvati teške opekotine.

Zatvorite teglu poklopcem.

Okrećemo posudu i provjeravamo je da li curi, tako da ništa ne curi. Ako je sve u redu, onda stavite bocu od tri litre na poklopac. Pokrijte peškirom i ostavite da se hladi najmanje 12 sati.

Stvarno mi se sviđa ideja kombiniranja nekoliko opcija bobičastog voća, voća i začinskog bilja. To običnim i već dosadnim receptima daje novi okus i neobičnost. Sretno kuvanje!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Svake godine obavezno ga zatvorim, kao i kompot od ogrozda “Mojito” - sa mentom i limunom. Moj recept je dizajniran za teglu od 3 litre - činjenica je da je toliko ukusna i lijepa da jednostavno nema smisla pripremati manji volumen za zimu. Probajte i vi - vjerovatno će vam se svidjeti i ovaj preparat!

Sastojci:
- 0,5 kg ogrozda;
- 300 g šećera;
- 1/3 limuna;
- 1 velika grana mente;
- 2,5 litara vode.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Za kompot možete odabrati bilo koju sortu ogrozda. Ako su ogrozd zelene boje, kompot će biti lagan, blago zelenkast. Ako su ogrozd crveni, kompot će imati nevjerovatnu rubin boju. Za kompot biramo cijele bobice, netaknute kožice i pravilnog oblika.




Bobice sortiramo, uklanjajući sve listove i grančice. Ogrozda operite u tekućoj hladnoj vodi i odbacite u cjedilo. Odrežite repove i ostatke čašica. U principu, ne morate to da radite: to neće uticati na ukus, ali će izgledati manje privlačno.




Nanu dobro operite pod mlazom vode. Ako naiđete na oštećene listove, otkinite ih. Limun isperite hladnom vodom i obrišite. Limun narežite na tanke kriške.




Tegle unaprijed dobro operemo u vrućoj vodi i sodi, a zatim ih steriliziramo na način koji vam odgovara (na pari ili u pećnici). Operite poklopce i kuvajte 5 minuta. Pripremljeni ogrozd sipajte u sterilizovanu teglu.






Dodajte mentu i limun.




Pripremite šećerni sirup. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i miješajući kuhajte 2-3 minute dok se kristali potpuno ne otope. Bobičasto voće prelijte kipućim sirupom, sipajući sirup do samog vrha.




Pokrijte teglu poklopcem. Dno visoke posude prekrijemo salvetom presavijenom nekoliko puta (ili stavimo poseban stalak). Ako se to ne uradi, tegla će puknuti tokom sterilizacije. Stavite teglu kompota u šerpu i prelijte vrelom vodom. Voda treba da dostigne najmanje ¾ visine tegle. Šerpu sa kompotom stavite na vatru i na jakoj vatri prokuhajte vodu u njoj. Ako posuda u kojoj sterilišemo kompot nije dovoljno visoka, teglu sa kompotom obavezno pokrijte drugom posudom ili posudom – tako da tegla koju sterilišete bude takoreći ispod poklopca. Malo smanjite vatru ispod tiganja da ne ključa prejako. sterilizirajte kompot 30 minuta.



Zatim pažljivo izvadite teglu kompota (zgodno je to učiniti posebnim hvataljkama) i hermetički zatvoriti. Tegle kompota okrenite naopačke i ostavite dok se potpuno ne ohlade.






Takve kompote možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali uvijek na tamnom mjestu, inače će kompot izgubiti boju.
I takođe mi se jako sviđa

Liker od kajsije Liker od kajsije je idealan „prijatelj“ za slatki sto, za pripremu poslastica ili za prijatnu prijateljsku gozbu. U jesen i zimu, njegov neverovatno prijatan ukus i bogata aroma će vas podsetiti na toplo, sunčano leto! Sastojci za pripremu likera od kajsije: Votka 1 litar kajsija 300 grama granulirani šećer 200 grama čista destilovana voda 200 mililitara Vanilija na vrhu noža ili po ukusu Priprema likera od kajsije: 1. korak: pripremite kajsije. Prije svega sortiramo kajsije i od ukupne mase odvojimo 300 grama najljepših, neoštećenih plodova. Zatim ih isperemo pod hladnom tekućom vodom da uklonimo bilo kakvu nečistoću i osušimo voće papirnim kuhinjskim ubrusima kako bismo uklonili višak vlage. Zatim svaku kajsiju prerežite na 2 polovine i uklonite koštice. Zatim polovice voća stavite na dasku za rezanje, a kajsije narežite na male kockice prečnika do 1 centimetar. Korak 2: nalijte kajsije votkom. Prebacite komade nasjeckanih kajsija u steriliziranu staklenu teglu od dva litra i napunite 1 litrom votke. Dodajte vanilin na vrh noža. Mešajte drvenom kuhinjskom kašikom, zatvorite teglu sterilizovanim metalnim poklopcem i stavite posudu na svetlo, sunčano mesto, na primer na prozorsku dasku. Nanesite alkohol na voće 12 sati. Korak 3: skuvati sirup. Nakon 12 sati uzmite duboku šerpu, u nju ulijte 200 mililitara čiste destilovane vode, dodajte 200 grama granuliranog šećera i stavite posudu na šporet, uključen na srednji nivo. Kada tečnost proključa i šećer počne da se topi, naoružajte se drvenom kuhinjskom kašikom i njome mešajte tečnu masu dok se zrna potpuno ne istopi. Nakon toga ostavite lagani šećerni sirup da ključa 1 - 2 minute, skinite lonac sa šporeta i aromatičnu slatku vodu ohladite na sobnu temperaturu. Korak 4: dovedite liker od kajsije do pune spremnosti. Sada uzimamo drugu staklenu, dvolitarsku, steriliziranu teglu, na njen vrat stavimo komad sterilne gaze presavijen u 3-4 sloja. Gazu vežemo koncem tako da se ne pomiče i filtriramo kroz nju natopljenu votku, povremeno uklanjajući omekšanu kašu marelice s tkanine. Nakon što skinete gazu, u istu teglu sipajte ohlađeni šećerni sirup i drvenom kašikom miješajte tečnosti dok ne postane glatko. Zatim na staklene boce od pola litre jednu po jednu stavljamo kantu za zalijevanje i u njih sipamo gotovo gotovo piće. Začepimo ih čepovima ili zatvorimo metalnim čepovima na navoj, stavimo u frižider i napitak držimo na hladnom 2 - 3 nedelje; što je duže moguće, njegov ukus će od toga samo imati koristi. Korak 5: Poslužite liker od kajsije. Liker od kajsije služi se ohlađen uz desert. Prije serviranja, ovo veličanstveno piće sipa se u dekanter, a aromatična tekućina iz njega se sipa u čaše za liker. Upravo se ova vrsta likera odlično slaže sa grickalicama kao što su kandirane višnje, jagode ili kajsije, kolačići od vanile, sladoled, slatke torte ili peciva. Ovo piće se može dodati u koktele koji uključuju alkoholna pića kao što su viski, konjak, šampanjac i rakija. Ponekad se prelije svježe skuvanom kafom, čajem, sokom od limuna ili narandže. Okus likera od kajsije je veoma bogat sa blagom gorčinom i plemenitom voćnom aromom, a jačina mu se kreće od 25 do 35%. Enjoy! Prijatno! Saveti za recept: - Ponekad se tokom prve 12-časovne infuzije u teglu dodaju karanfilić i cimet uz iseckane kajsije po ukusu; za gornju masu sastojaka oko 1 - 2 karanfilića i 1/4 štapića cimeta. – Za čistiju filtraciju pića možete koristiti deblje tkanine, poput pamučne salvete. – Sva oprema s kojom će se pripremati liker mora biti prethodno oprana i sterilizirana na bilo koji prikladan način.