“Obzhorka” salata sa govedinom. Salata "Obzhorka" - opcije za ukusno predjelo Koji sastojci su uključeni u salatu "Obzhorka"

Postoji nekoliko načina za pripremu salate "Obzhorka". Naziv u potpunosti odražava suštinu jela. Neverovatno ukusna i neverovatno zadovoljavajuća salata neće ostaviti ravnodušnim gurmane koji vole da uživaju u hrani. Ovo visokokalorično jelo uspješno će zamijeniti standardne i dosadne Olivijea ili Cezara.

Klasična salata se pravi od fileta koji se može kuvati ili pržiti. U drugoj opciji, jelo će se pokazati zanimljivijim po ukusu i još zadovoljavajućim.

Sastojci:

• 750 g pilećih prsa;
• par luka;
• 800 g šargarepe;
• 5 čena belog luka;
• prstohvat začina;
• 6 tbsp. "Provansalski";
• 4 žlice. suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Luk narežemo na pola prstena da kasnije dobijemo ukusne trakice. Šargarepu narendajte u posebnu činiju.
2. U tiganju zagrijte suncokretovo ulje i rasporedite poluprstenove luka. Uključite umjerenu vatru. Kada se lagano proprži, dodajte šargarepu i dinstajte 5-8 minuta.
3. File narežite na male kriške i dodajte začine. Pržite na laganoj vatri. Tada će ptica postati sočnija i ukusnija. Važno je da se ne stvori hrskava korica. To će pokvariti ukus salate.
4. Piletinu sitno nasjeckajte.
5. Donji sloj salate je mješavina prženog majoneza. Na vrh stavite nasjeckani bijeli luk i piletinu, pospite začinima i lagano promiješajte.
6. Gotovu salatu zimi iznosimo na balkon na pola sata da se ohladi i natopi. Ljeti možete koristiti hladnjak.

Da bi jelo izgledalo još ukusnije i privlačnije, možete ga ukrasiti začinskim biljem. Listovi zelene salate služe kao osnova za sastojke, a vrh "Obžorke" je ukrašen grančicama peršuna i kopra.

Sa govedinom i korejskom šargarepom

Svijetla i neobična verzija salate "Obzhorka" s govedinom privući će pažnju gostiju. A domaćice koje poznajete sigurno će tražiti recept za originalno jelo.

Sastojci:

• 350 g goveđe pulpe;
• par srednjih šargarepa;
• crveni (jaltanski) luk;
• 5 kornišona;
• 3-4 čena belog luka;
• 3-4 žlice. suncokretovo ulje;
• 6 tbsp. "Provansalski";
• bilje i začini po ukusu.

Priprema:

1. Stavite govedinu u kipuću vodu i ostavite na srednjoj vatri 45 minuta. Ostavite da se ohladi da se ne opečete i narežite na tanke trakice.
2. Podijelite krastavce na trake iste veličine.
3. Nasjeckajte luk. Ako je gorak, potrebno je prethodno potopiti oguljenu glavu u hladnoj vodi 15 minuta.
4. Šargarepu narendamo i pržimo sa "kvadratima" luka.
5. Pomiješajte povrće sa mesom.
6. Pravljenje majonez sosa od belog luka. Da biste to učinili, u Provansal morate dodati zgnječeni bijeli luk, začine i sitno nasjeckano začinsko bilje. Zatim začinite salatu i lagano promiješajte.
7. Stavite u frižider na pola sata da se ohladi i natopi.

"Obzhorka" može biti ukrašena rezbarenim cvijećem od povrća i listovima zelenila. Da biste to učinili, narežite mrkvu ili krastavce na kriške i izrežite latice od njih.

Klasičan recept sa jetrom

Jetra se mora redovno konzumirati kako bi se održalo zdravlje organizma. Bogat je vitaminima i mikroelementima koji poboljšavaju rad organa. Ali ne vole ga svi jesti dinstano ili prženo, pa će biti posebno ukusno u salati.

Sastojci:

• 600-700 g goveđe jetre;
• 2 srednje šargarepe;
• luk vaše omiljene boje;
• 2 pakovanja krekera narezanih na kockice;
• 5 tbsp. "Provansalski";
• 2-3 čena belog luka;
• čaša mlijeka 2,5%;
• 1 tbsp. sa gomilom vrhunskog brašna;
• biljno ulje;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Da bi jetra bila mekša, prvo je namočite u mlijeko, očistite jetru od filmova. Zatim izvaditi iz tečnosti, iseći na trakice i uvaljati u brašno. Produžena toplotna obrada takođe otežava jetru. Komade je dovoljno pržiti 4-6 minuta na laganoj vatri.
2. Jetricu stavite na papirnu salvetu da upije višak masnoće. Zatim narežite na male komade.
3. Luk narežite na kvadrate, pržite 3 minute i dodajte šargarepu narezanu na trakice. Ostavite na laganoj vatri nekoliko minuta da povrće ne zagori.
4. Sve pripravke ohladite pa ih stavite u zdjelu za salatu.
5. Napravite sos od majoneza i belog luka sa začinskim biljem.
6. Povrću i jetrici dodajte krutone, začinite sosom od majoneza i stavite u frižider na četvrt sata.
7. Gotovu salatu ukrasite grančicama kopra i poslužite.

“Obzhorka” sa dimljenom kobasicom i pasuljem

Za pripremu salate biće vam potreban bijeli ili crveni pasulj bez paradajza i kvalitetna kobasica. Zanimljivo visokokalorično jelo bez dodavanja šargarepe oduševit će goste i porodicu.

Sastojci:

• 1 konzerva pasulja;
• 2 svježa paradajza srednje veličine;
• dugačka lovačka kobasica;
• 60-80 g tvrdog sira;
• 3 žlice. "Provansalski";
• zelje po ukusu.

Priprema:

1. Kobasicu i paradajz narežite na kockice i stavite u činiju za salatu.
2. Sitno narendani sir će dati "Obzhorku" posebnu nježnost i pikantnost.
3. Ocediti tečnost iz tegle i dodati u činiju za salatu.
4. Nasjeckajte zelje, pomiješajte sa majonezom i začinite salatu. Stavite u frižider na 10 minuta, a zatim poslužite.

Ako želite salati dati svečaniji izgled, možete koristiti dvije vrste graha iz konzerve. Prskanje crvene i bijele izgledat će lijepo i neobično.

Svečano predjelo sa svinjetinom

Važan pripremni korak je izbor mesa. Svinjetina treba da bude svježa bez kostiju, hrskavice i masti. Po želji, salata se može pripremiti s korejskom šargarepom i kiselim krastavcima kako bi jelo dobilo posebnu pikantnost.

Sastojci:

• 300 g svinjske pulpe;
• bijeli luk;
• 3 krastavca;
• 1 šargarepa;
• 2 tbsp. maslinovo ulje;
• “Provansalski” i začini po ukusu.

Priprema:

1. Kuvano meso ohladiti na sobnoj temperaturi i iseći na kockice.
2. Luk nasjeckajte na kolutiće, propržite u zagrijanom tiganju 1 minut i dodajte šargarepu. Pirjajte povrće 3-5 minuta i ostavite da se ohladi.
3. Krastavce narežemo na naš omiljeni način, dodamo ih mesu i začinimo prženjem.
4. Pomiješajte majonez sa začinima i začinite salatu.

Sa piletinom i pečurkama

Salata "Obzhorka" sa piletinom nije samo klasična. Uobičajenim sastojcima možete dodati svoje omiljene kuhane, konzervirane ili pržene gljive. Korejska šargarepa se koristi, svježa ili pržena, ovisno o želji kuhara. Po želji piletinu možete zamijeniti bilo kojim mesom peradi.

Sastojci:

• 250 g pilećeg filea;
• 1 svježa šargarepa;
• luk ili crveni luk;
• krastavac;
• 200 g bilo koje gljive;
• 2 tbsp. biljno ulje;
• majonez po ukusu;
• prstohvat začina.

Priprema:

1. Meso peradi skuvajte i narežite na kockice. Da bi salata bila mekša, možete je razdvojiti viljuškom na tanke trakice.
2. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte. Povrće propržite na maloj količini suncokretovog ulja.
3. Krastavac narežite na kockice ili trakice.
4. Isto radimo i sa gljivama. Ako koristite sirove, narežite ih na kriške i pržite.
5. Začinite i pospite salatu začinima. Po želji možete dodati bilo koje zelje.
6. Gotovo jelo stavljamo u frižider na sat vremena i tek nakon toga nosimo ga u goste.

Sa kuvanim jezikom

Da bi jezik postao mekana i ukusna poslastica, nije dovoljno samo ga baciti u tiganj. Prvo se opere i malo ostruže nožem. Zatim dodajte hladnu vodu i prokuvajte. Odmah se promeni voda i meso se kuva u novom bujonu sa dodatkom začina 2-4 sata. Na kraju obavezno izvadite jezik i potopite ga u hladnu vodu na nekoliko minuta kako biste lakše skinuli kožu.

Sastojci:

• 350 g kuvanog goveđeg jezika;
• 2 mrkve i luk;
• 6-8 kornišona;
• zeleni luk po ukusu;
• majonez, suncokretovo ulje po ukusu;
• začini.

Priprema:

1. Ohlađenu poslasticu oguliti od filma i narezati na trakice ili kockice.
2. Luk nasjeckajte, šargarepu narendajte, a povrće propržite na zagrejanom suncokretovom ulju. Da ne postane gorak, bolje je odabrati rafiniranu verziju.
3. Krastavce narežite na kriške i dodajte jeziku i povrću. Lagano posolite i pobiberite, začinite majonezom i lagano promiješajte.
4. Nasjeckajte zeleni luk i pospite njime gotovu salatu.

Ova nevjerovatna salata savršeno kombinuje meso i povrće uz dodatak konzervi. Uvijek će sadržavati skladne dodatke u vidu kukuruza, sira i gljiva, kako mariniranih tako i prženih.

Ponekad je šteta za neke grickalice, u smislu činjenice da nemaju istoriju izgleda. Da biste privukli pažnju korisnika interneta, morate izmisliti nepostojeću priču i mističnog autora. Jedno je uvjerljivo - sastav proizvoda, prepoznavanje publike kulinarskih lokacija, nevjerojatan okus jela, posebne tajne pravih majstora. Salata postaje remek-djelo ako je na vrhuncu svoje slave.

Pregledajući recepte, mnoge domaćice nastoje pronaći općeprihvaćeno jelo koje je prošlo kroz faze kritike, osude i priznanja. Oko ukusa nema rasprave, ali da biste pronašli sebi prihvatljiv opis, morate potrošiti dragocjeno vrijeme. Kao rezultat potrage, dešavaju se nevjerovatne stvari. Jednostavne kombinacije i nevjerovatna prezentacija pretvaraju običnu hranu u nevjerovatne grickalice.

Salata "Obzhorka" jedno je od ovih divnih jela. Sovjetska vremena bila su period fantazije i snalažljivosti. Nije bilo moguće prehraniti porodicu skupim proizvodima. Snalazili smo se sa onim što smo navikli da viđamo svaki dan. Iz uobičajenog asortimana smislili su nešto neobično i atraktivno. Kao rezultat toga, majstorove ruke su proizvele izdašne, ukusne salate nevjerovatnog i jedinstvenog okusa.

Možda autoru ovog recepta slava nije bitna. Dovoljno je da je jelo traženo, a mnogi ljudi su zainteresirani za njegovu pripremu korak po korak. Trajanje slave mjeri se u obožavateljima, a u kulinarstvu popularnost ovisi o jednostavnoj želji da se jede ukusno. Jednom kada se riječi pretoče u djela, napisani recept počinje živjeti u novoj ulozi, jer svaka osoba, proučavajući ga, doprinosi svojoj duši.

Zbog svoje šarenilosti salatu vole ljudi svih uzrasta i društvenog statusa. Muškarcima će trebati da obnove izgubljenu energiju. Za žene, pokažite svoje kulinarske vještine. Probudiće dječiju maštu. Za obične ljude - pravi nalaz na praznicima. Srednja klasa će ga rado konzumirati, oslobađajući tijelo kalorija. Visoko društvo neće biti uznemireno prisustvom jednostavnih sastojaka, jer je organski i živopisan.

Naravno, na vama je da odlučite i procenite. Ali prije nego što oštro kritikujete, napravite salatu kod kuće. Uložite svoju dušu, vrijeme i želju u to da promijenite sadašnjost. Ličnost se nastavlja razvijati kada koristi otkrića drugih ljudi ili smisli nešto svoje. Kuhanje je odlična prilika da sve to spojite. Čitajući recept koji su izmislili potpuni stranci, vi ga pregledavate svojim očima, osjećate ga vlastitim rukama, razmišljate i razmišljate na osnovu formiranog pogleda na svijet.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Šampinjoni – 7-8 kom.
• korejska šargarepa – 200 gr.
• Pasulj (crveni) – 200 gr.
• Crni luk (luk) – 1/3 kom.
• Krekeri (domaći) – 70 gr.
• Majonez – 2-3 kašike. kašike
• Ulje (biljno) – 2-3 kašike

Salate su najomiljenije i najpopularnije među svim jelima. Na brzinu sastavljena grickalica skraćuje vrijeme pripreme i zasićuje tijelo potrebnim kalorijama. Nekada je salata značila sakupljanje zelenog bilja koje raste u bašti. Narezati ih na male komadiće, začiniti solju, biberom i medom.

Putujući od zemlje do zemlje, salata je dobijala sofisticiranost i bila je obavezan dodatak pečenju. Francuska je dodala eleganciju, a Rusija i Njemačka prve su jelo napunile aditivima. Moderne domaćice nastavljaju maziti novim komponentama.

Dodatni sastojci:

• Jetra
• Kobasica
• Govedina
• sir (ruski)
• Tuna
• kukuruz (u konzervi)
• Rakovi štapići
• Jogurt
• Kajmak
• zeleni grašak (iz konzerve)
• kiseli krastavci)
• krastavci (sveži)
• Paradajz
• Jabuke
• Suve šljive
• Lešnik
• Nuts
• Masline
• Kapari
• Bijeli luk
• Limunov sok
• Senf
• tartar sos"

Salata "Obzhorka" je veoma isplativa. Lako se uklapa u sve posebne prilike. Vi samo trebate savladati faze pripreme i razmaziti svoje najmilije ukusnom hranom.

Korak po korak uputstvo:

1. Prvo položite potrebne proizvode na stol tako da vam sve bude pri ruci.
2. Meso se prvo skuva. Pileći file se stavi u tepsiju i napuni hladnom vodom. Tiganj se stavlja na vatru. Vreme kuvanja – 40 minuta.
3. Dok se meso kuha, bavimo se gljivama. Šampinjoni se očiste od prljavštine i operu pod mlazom vode. Zatim se zgnječe.
4. Luk se oljušti i iseče na sitne kockice.
5. U zagrejan tiganj se sipa ulje. Šampinjoni i luk se sipaju u zagrijano ulje. Pržite do kraja. Obavezno se ohladite.
6. Ohlađeno meso iseckati na jednake kockice.
7. Meso, šargarepa, pečurke i luk, krekeri, majonez se pomiješaju i slažu u hrpu.
8. Sastojke možete pomiješati u dubljoj posudi, a zatim smjesu staviti u prekrasnu činiju za salatu.
9. Preostala šargarepa i pasulj se polažu na gotovo jelo. Salata je spremna za serviranje.

Kalorični sadržaj salate nije visok. Na 100 grama ispada 169,3 kcal, 9,9 g. proteini, 12,9 g. masti, 3,6 gr. ugljikohidrati. Salata "Obzhorka" neće uzrokovati nepotrebne probleme i bit će prekrasan dodatak svakom stolu, u posebnim prilikama ili običnim radnim danima.

Luk možete preliti kipućom vodom, a šargarepu prokuhati. Pileći file se ponekad zamjenjuje prsima, ali ako želite nježnu i mekanu salatu, ipak koristite file. Sočniji je i mekši.

Ponekad se sastojci ne miješaju, poređaju se u slojevima. Zbog toga izgledaju elegantnije i misterioznije.

Gornji dio salate je ukrašen začinskim biljem i orasima. Koristite male zdjelice za salatu. Za goste će posebno jelo biti zanimljivije. Svaki sloj je vidljiv kroz staklo, a možete ga miješati u bilo kojem trenutku.

Obavezno isprobajte ovaj recept za salatu. Ako vam se sviđa, skuhajte ga za praznike, iznenadivši svoju porodicu i prijatelje. Pokažite svoje kuharske vještine i ne bojte se eksperimentirati. Promjenite sastojke i pronađite najbolju i najisplativiju opciju grickalice za svoju porodicu.

salata" Proždrljivost“, kuvana sa mesom, zaista je muška salata. Nahranit će svakog proždrljivog i zasititi tijelo do maksimuma. Moj muž zaista voli ovu salatu i, naravno, traži da je napravi za svaki praznik. Zato sam, na njegov rođendan ove godine, svom voljenom mužu pripremila ukusnu mesnu salatu „Obzhorka“. Ja ga pravim sa dodatkom kiselih krastavaca i zelenog graška iz konzerve. Za posluživanje ove ukusne salate koristila sam korpice za pecivo. Možemo ih i sami pripremiti ili jednostavno kupiti gotove u trgovini. Na svečanom stolu, salata "Obzhorka" u korpama izgledala je veoma lijepo.

Obavezno:

• Svinjsko meso (pulpa) - 700 gr.
• Luk - 4 kom.
• Šargarepa - 4 kom.
• Kiseli krastavci – 305 kom.
• Grašak iz konzerve - 1 b.
• Majonez - za preliv za salatu
• Biljno ulje - za prženje povrća
• Sol - po ukusu

Kako pripremiti ukusnu salatu "Obzhorka" sa svinjetinom i kiselim krastavcima:

Naravno, umjesto mesa, (r), koristite i svinjsku ili goveđu, rjeđe pileću džigericu. Proždrljivost također ispada nevjerovatno ukusna s ovim iznutricama ili drugim mesom.

Priprema salate je prilično jednostavna, glavna stvar je pripremiti sastojke. Da bismo to učinili, jednostavno pržimo naribanu šargarepu u tavi s biljnim uljem dok ne omekša. Lagano posolite.

Zatim, takođe u tiganju, propržiti (dinstati) luk, narezan na kockice ili trake, dok ne omekša. Dodamo i malo soli.

Svinjetinu dobro operite i skuvajte u vodi dok ne omekša, uz malo soli po ukusu i po želji 1-2 lista lovora. Kada je meso skuvano i ohlađeno, iseći ga na kockice.

Kisele krastavce jednostavno narežite na kockice ili sitne trakice. Pustite da se višak tečnosti ocedi.

Sada jednostavno sjedinimo sve pripremljene sastojke u zajedničkoj posudi za salatu. Dodajte majonez po ukusu i promešajte. Ova verzija salate Obzhorka je za one koji ne poštuju konzervirani zeleni grašak.

Ako volite grašak iz konzerve, otvorite konzervu, ocedite sav višak tečnosti i dodajte ga u salatu.

Pomiješajte sve sastojke i salata je gotova. Možete ga staviti u činiju za salatu i poslužiti na stolu.

Htjela sam da poslužim salatu na prazničnom stolu u prekrasnim korpama od prhkog tijesta. Prezentacija je prilično jednostavna, ali po meni je svečanija.

Svetlana i moja početna stranica vam svima žele dobar tek!

Salata "Obzhorka" sa govedinom je odlično predjelo za novogodišnji sto. Treba napomenuti da postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Odlučili smo predstaviti najjednostavnije i svima najpristupačnije. Na vama je da odlučite koji ćete odabrati da poslužite pozvanim gostima.

Salata "Obzhorka" sa govedinom: korak po korak recept

Ovo jelo za grickanje je vrlo jednostavno za pripremu, ali ispada nevjerovatno ukusno i zadovoljavajuće. Za klasičnu verziju trebat će nam:

• mlada govedina bez vena, filmova i masti - oko 500 g;
• slatki luk - 3 srednja komada;
• kiseli krastavac srednje veličine - 4 kom.;

Proces prerade mesa

Salata "Obzhorka" sa govedinom, recept za koji razmatramo, ispada da je vrlo kalorična. To je zbog činjenice da sadrži samo najzadovoljnije i najukusnije sastojke. A prije pripreme ovog jela treba ih temeljito obraditi.

Prvo morate isprati komad mesa, staviti ga u šerpu sa vodom, posoliti, prokuvati i kuvati 60-78 minuta. Za to vrijeme junetina bi trebala potpuno omekšati. Treba ga izvaditi iz čorbe, ohladiti i iseći preko zrna na trakice.

Priprema povrća

Da biste napravili ukusnu salatu "Obzhorka" sa govedinom, ne samo da biste trebali obraditi mesni sastojak, već i sve prethodno spomenuto povrće. Šargarepu i luk je potrebno oguliti, nasjeckati na trakice i malo propržiti na rafiniranom ulju. Što se njega tiče, mora se smrviti na isti način kao i ostali sastojci.

Formiranje užine

Salata "Obzhorka" sa govedinom se lako oblikuje. Da biste to učinili, pomiješajte kisele krastavce, prženi luk i šargarepu u zajedničkoj posudi, a zatim sve začinite majonezom i dobro promiješajte. Po potrebi ove sastojke treba dodatno aromatizirati začinima.

Poslužite za svečani sto

Nakon što je salata "Obzhorka" sa govedinom pripremljena, mora se staviti u duboku posudu i odmah iznijeti na stol. U pravilu se ovo jelo koristi kao obilan i hranjiv zalogaj za praznični stol. Iako ga možete napraviti za običnu porodičnu večeru.

Pravljenje ukusne salate "Obzhorka" sa kobasicom

Princip pripreme ovog jela je vrlo sličan prethodnom. Prvo moramo pripremiti sve potrebne sastojke:

• dimljena kobasica - oko 150 g;
• velika sočna šargarepa - 1 kom .;
• crveni pasulj iz konzerve - 3 velike kašike;
• rafinirano ulje - za prženje hrane;
• mljeveni biber i jodirana sol - koristite po ukusu i nahođenju.

Obrada sastojaka

“Obzhorka” salata sa kobasicom se pravi jednako lako i jednostavno kao i sa govedinom. Iako još uvijek postoji razlika između ovih jela. Uostalom, predstavljeno predjelo treba poslužiti toplo.

Dakle, prije nego što pripremite krepku salatu kod kuće, treba oguliti luk i šargarepu, a zatim ih narezati na pola prstena i naribati. Zatim morate otvoriti konzervu crvenog pasulja iz konzerve, ocijediti svu tečnost i ostaviti 3 velike kašike sastojka sa strane.

Što se njega tiče, mora se oguliti od ljuske i narezati na tanke trakice.

Proces pripreme užine

“Obzhorka” salata sa dimljenom kobasicom priprema se vrlo brzo. Prvo treba propržiti šargarepu i luk, a zatim ih posoliti i pobiberiti. Zatim stavite vruću hranu u dublju posudu, dodajte crveni pasulj i kobasicu. Na kraju se svi sastojci moraju pomešati i začiniti začinima po ukusu.

Ispravno predstavljeno za prazničnu večeru

Preporučljivo je servirati spreman za jelo odmah nakon pripreme. Odnosno, još uvijek bi trebalo biti toplo. Po želji možete dodati i nasjeckane režnjeve bijelog luka. Uz ovu komponentu, grickalica će postati još ukusnija i aromatičnija.

Pravljenje obilnog zalogaja sa prezlom

Među mladima je posebno popularna salata "Obzhorka" sa prezlom. Uostalom, sadrži samo obilne i začinjene sastojke koje svi gurmani, a posebno tinejdžeri, toliko vole.

Dakle, za pripremu ukusne grickalice potrebno nam je:

• dimljena pileća prsa - oko 500 g;
• slatki luk - 2 srednja komada;
• velika sočna šargarepa - 1 kom .;
• kiseli krastavac srednje veličine - 2 kom.;
• rafinirano ulje - za prženje hrane;
• vrući krekeri iz trgovine (možete uzeti s okusom hrena ili paprike) - nekoliko malih pakiranja;
• majonez, mljeveni biber i jodirana so - koristite po ukusu i nahođenju.

Priprema sastojaka

Salata "Obzhorka" sa krutonima, recept za koju se pozivaju na upotrebu dimljenih grudi, ispada prilično začinjena. S tim u vezi, ne preporučuje se upotreba (posebno u velikim količinama) onima koji imaju želučane probleme.

Dakle, da biste pripremili začinjenu salatu, dimljena prsa treba temeljito očistiti od kostiju i kože, a zatim podijeliti preostalu pulpu na vlakna. To možete učiniti direktno svojim rukama. Zatim trebate isjeći krastavac na trakice i naribati šargarepu. Što se tiče luka, potrebno ga je iseći na pola prstena.

Krekere također morate unaprijed izvaditi iz ambalaže i ostaviti ih sa strane. Usput, za pripremu predstavljene salate morate koristiti krutone iz trgovine. U suprotnom, neće ispasti tako oštro kao što bismo željeli.

Proces termičke obrade i formiranje začinjenog jela

Nakon obrade sastojaka, propržite šargarepu i luk u velikom tiganju dok ne porumene. Zatim pirjano povrće treba začiniti začinima i potpuno ohladiti. Na kraju, pržene sastojke treba staviti u veliku zdjelu zajedno sa dimljenim pilećim prsima i kiselim krastavcem. Nakon što salatu začinite majonezom, dobro je promiješajte.

Pravilno serviranje grickalica za novogodišnji sto

Nakon što je jelo formirano na gore opisani način, treba ga staviti u posudu za salatu, posuti aromatičnim prezlama iz prodavnice i odmah predstaviti gostima. Posebno želim napomenuti da se posljednji sastojak mora dodati u salatu neposredno prije serviranja. Ako zanemarite ovaj savjet, ova komponenta će brzo nabubriti, prestati da škripi i izgledat će kao neshvatljiv nered.

Ova salata koja se lako priprema može se redovno pripremati i služiti za porodični ručak ili večeru. Proizvodi potrebni za "Obzhorku" su najčešći, tako da neće previše pogoditi budžet. Međutim, to ne znači da se takva salata ne može pripremiti za praznike. Ukusno je i sigurno će se svidjeti vašim gostima. Ovo predjelo je ime dobilo po zasićenosti i ukusnosti sastojaka.

Sastojci:

Kako pripremiti salatu "Obzhorka"

1. Prvo morate prokuvati govedinu. Ovo je možda korak koji najviše oduzima vrijeme u pripremi cijele salate. Odmrznuto meso operite, stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom. Stavite na jaku vatru; nakon što voda proključa, smanjite vatru na malu. Nakon što se na površini pojavi prljava pjena, uklonite je šupljikavom ili običnom žlicom. Na kraju krajeva, ukusnu čorbu moramo ostaviti bistrom kako bismo je kasnije koristili kao osnovu. Sada možete posoliti vodu (0,5 mesa + 3 litre vode = 0,5-1 kašika soli). Kuvajte govedinu 1-1,5 sati.

2. Meso ohladiti i iseći na trakice.

3. Ogulite luk i šargarepu. Naribajte šargarepu ili je sitno nasjeckajte. Nasjeckajte luk. Pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Nemojte prekuhati. Luk i šargarepu je potrebno dinstati (dok se ne pojavi rumenilo). Dodajte u činiju za salatu.

4. Za salatu Obzhorka bolje je koristiti slatke, hrskave kisele krastavce. Ali možete imati i slane. Potrebno ih je iseći na kockice i dodati ostalim sastojcima.

5. Ostaje samo da jelo začinite majonezom i izmiksate.

Ukusna salata "Obzhorka" je spremna

Prijatno!

Kao i većina salata, "Obzhorka" ima značajan broj varijacija. Priprema se sa kobasicom, džigericom, korejskom šargarepom, pasuljem, pečurkama, suvim šljivama, pa čak i krekerima. Ali prvo, malo klasika.

Tradicionalni recept za salatu "Obzhorka"

Detaljno smo to opisali fotografijama, ali ćemo to ponoviti još jednom.

Za salatu je potrebno pripremiti:

• meso (piletina ili govedina) – oko 400 g;
• šargarepa – 1 komad, velika;
• krastavac (soljeni) – 3 kom.;
• crni luk – 1 veliki luk;
• sol, začini i majonez - po ukusu.

Skuvajte meso. Da bude ukusnije, uradite to bolje sa lovorovim listom i začinima. Ako planirate koristiti pileći file, dovoljno je da ga kuhate oko 20 minuta, ali junetinu treba držati duže. Poželjno je da se junetina ohladi bez vađenja iz čorbe. U ovom slučaju biće sočnije. Nakon što se meso ohladi, iseći ga na kockice.

Šargarepu iseckati na najgrublje rende i pržiti dok ne omekša. Tokom kuvanja možete ga popapriti radi pikantnosti. Gotov proizvod prebacite u poseban tanjir i ostavite da se ohladi.

Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte na malo vode dok ne omekša. Neće škoditi ni popapriti. Kada je luk gotov, potrebno ga je i ohladiti.

Kiseli krastavac narežite na kockice ili kockice. Inače, kiseli krastavci su pogodni i za salatu Obzhorka.

Ovim je završena pripremna faza. Ostaje samo da pripremljene proizvode stavite u zdjelu za salatu, posolite, pobiberite po želji, začinite majonezom i promiješajte.

Opcije recepta

Salata je jelo koje ne zahtijeva strogo pridržavanje recepta i stroga pravila pripreme, a "Obzhorka" nije izuzetak. Može se pripremati na različite načine i od različitih proizvoda. Glavni zahtjevi:

• prisustvo dva obavezna sastojka - meso ili nešto mesnato i kiseli krastavci;
• prženje upotrebljenog povrća (osim krastavaca, naravno);
• majonez kao preliv.

Svi ostali proizvodi se mogu zamijeniti ili potpuno isključiti.

“Obzhorka” sa kobasicom i pasuljem

Na primjer, zanimljiva opcija dobiva se korištenjem dimljene kobasice umjesto mesa i dodavanjem konzerviranog crvenog graha u proizvode navedene u tradicionalnom receptu.

Način kuhanja apsolutno je sličan tradicionalnom. Samo što je bolje kobasicu narezati na trakice nego na kockice.

“Obzhorka” sa jetrom i pečurkama

Opcija sa pilećim džigericama i pečurkama je takođe dobra. U tom slučaju jetru treba dinstati u maloj količini vode i nakon hlađenja narezati na trakice. Prodinstajte i luk. Pržite šampinjone i šargarepu. Naravno, svi proizvodi se moraju pripremati zasebno. Potrebno ih je samo pomiješati u vrijeme sastavljanja salate. Također možete dodati pasulj ovoj verziji "Obzhorki". Međutim, ovo nije za svakoga.

Općenito, u "Obzhorku" se često dodaje širok izbor proizvoda: suhe šljive, orašasti plodovi, korejska šargarepa, jaja. Neke domaćice uspeju da ga skuvaju i sa ribom. Ali, koliko god vaša mašta divljala, ne biste trebali sve gore navedene proizvode strpati u jedno jelo, inače će se umjesto "proždrlice" na stolu pojaviti neshvatljiv i neukusan nered.