Ukusni lonci s gljivama i svinjetinom. Svinjetina s gljivama i krumpirom u loncima. Recept za svinjetinu s gljivama i krumpirom u loncima

Svinjetinu narežite na kockice i stavite na dno lonaca. Sol i papar. U lonac ide 125 grama mesa, ali to je stvar ukusa. Možete staviti manje ili više, ali nemojte previše odstupati od norme.

Šampinjone narežite i stavite na meso. Za jedan lonac - dva velika šampinjona. Po želji gljive možete posuti aromatičnim biljem.

Krompir narežite na male kockice. Stavite ga nasumično, puneći posude do vrha. Tijekom pečenja krumpir će se još slegnuti, pa sam ga čvrsto rasporedila. Posolite i popaprite krumpir.

Na krumpir stavite 1,5 ili 2 žlice kiselog vrhnja. Po vrhu ravnomjerno rasporedite kiselo vrhnje.

Posude sa svinjetinom, krumpirom i gljivama treba staviti u hladnu pećnicu. Postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Pokrijte lonce poklopcima. Pecite 35-40 minuta. Nakon tog vremena svakako probajte krumpir. Ako se može probosti vilicom, jelo je gotovo! Preporučljivo je isključiti pećnicu i ostaviti jelo tamo još 20-30 minuta. Ukusnu svinjetinu s krumpirom i gljivama poslužite direktno u loncima sa svježim povrćem.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Jela u loncima uvijek ispadnu mirisna i nježna, jer dugo stoje u pećnici, razmjenjujući mirise i okuse. U tavi ili u loncu ovaj efekt neće uspjeti, koliko god se trudili. U jednom loncu možete skuhati puno ukusnih stvari, ali ono što moja obitelj i ja najviše volimo je pečenje. Zasitno, jednostavno, domaće jelo. Zato vas želim naučiti kako kuhati jednu od njegovih varijacija - pečenje u loncima s mesom, gljivama i krumpirom u pećnici. Recept je sa slikama i detaljnim uputama pa ga i početnik može napraviti ukusnog.

Sastojci (za 2-3 lonca):

- meso (svinjetina ili govedina) - 300-400 g;
- gljive (svježe ili smrznute) - 200-300 g;
- krumpir - 500-600 g;
- luk – 1 veliki luk;
- mrkva - 1 kom. Srednja veličina;
- biljno ulje - 5-6 žlica. l.;
- sol - 1 žličica. (ukus);
- mljeveni crni papar - 1/2 žličice. (ukus);
- provansalsko bilje, mljevena paprika i drugi začini - po ukusu;
- češnjak - 2 srednja režnja;
- juha ili čista voda - 150 ml;
- tvrdi sir - 70-100 g (po želji).

Recept s fotografijama korak po korak:

1. Za pripremu ukusnog domaćeg pečenja s gljivama i krumpirom možete koristiti bilo koje meso - svinjetinu, junetinu, janjetinu ili perad - piletinu, puretinu. Ja sam kuhala sa svinjetinom. Bolje je koristiti komad srednje masnoće (vrat, lopatica), tada će jelo ispasti sočno. Meso dobro operite, odstranite sve žilice, višak masnoće, kosti (ako ih ima). Očistite vlagu papirnatim ručnicima i narežite na male komadiće - trakice ili kockice.




2. Ako imate meso s masnim slojem (kao ja), onda ga možete ispeći na suhoj tavi da vam pečenje ne bude premasno. Ako imate piletinu, govedinu ili puretinu, tavu možete namazati biljnim uljem. Pržite komade mesa na jakoj vatri sa svih strana dok ne porumene. To će ih učiniti sočnijim i mekšim, jer će sav sok biti "zapečaćen" unutra.




3. Dok se meso prži, pobrinite se za gljive. Ja sam koristila obične svježe šampinjone. Prikladne su i aromatične šumske gljive (lisičarke, medalice, vrganji itd.), ali ih je potrebno prokuhati, nekoliko puta mijenjajući vodu. Možete kuhati pečenje sa smrznutim ili sušenim gljivama. Prve će prvo trebati odmrznuti, a druge natopiti. Nije ih potrebno dodatno pržiti. Dakle, ako imate i šampinjone, operite ih, ili još bolje nožem pažljivo skinite gornji sloj i ostružite peteljke. Zatim rezati. Možete u kocke, a možete iu tanjure, kao na mojoj slici.




4. Poprženo meso stavite u posebnu zdjelu, a umjesto njega u tavu stavite gljive. Prvo ih popržite na suhoj tavi da sva tekućina ispari. Ne zaboravite ih miješati, inače će zagorjeti.






5. Zatim ulijte par žlica biljnog ulja i pržite šampinjone dok ne porumene.




6. U međuvremenu operite i ogulite krumpir. Najčešći je sastojak pečenja. Zatim gomolje narežite na kocke ili ploške.




7. Gotove šampinjone izvaditi iz tave i prebaciti na meso ili na drugi tanjur. Pokušajte ostaviti što više ulja u tavi. Ali ako je ostalo premalo masnoće, dodajte par žlica, zagrijte i stavite krumpir. Pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Ne treba ga dovoditi do pripravnosti jer će se pečenje još krčkati u posudama u pećnici, a krumpir će se tada pretvoriti u kašu.

Također predlažemo da pripremite ove, koje su više puta testirane i odobrene od strane vaše obitelji.

8. U međuvremenu nemojte prestati pripremati ostale komponente jela. Njihovo povrće bili su mrkva i luk. Ogulite ih, operite i narežite. Mrkva – trake srednje debljine. Možete je, naravno, naribati na krupno, ali će mrkva nakon dugog pirjanja u loncu izgubiti oblik, pa ju je bolje nasjeckati na krupnije.






9. Luk nasjeckajte na sitne kockice.




10. Pržene krumpire izvaditi iz tave. Možete ga odmah staviti u lonce, ja ga uvijek radim kao prvi sloj jer se tijekom pečenja u pećnici prožme aromom i okusom gornjih sastojaka. Dodajte malo ulja, zagrijte i popržite mrkvu.




11. Zatim u tavu dodajte luk i pržite povrće dok ne porumeni.




12. Rasporedite sastojke po loncima, posolite svaki sloj. Poslagao sam ovako: krumpir, meso, gljive, luk i mrkva.




13. Odozgo protisnite malo češnjaka kroz prešu. Dodati mljeveni crni papar i ostale začine po želji. Ulijte otprilike 50-70 ml čiste prokuhane vode ili juhe (mesne ili povrtne). Po želji možete po vrhu posuti naribani tvrdi sir, ali to nije potrebno. Pokrijte lonce poklopcima, ali ne čvrsto, već ostavite rupu za izlazak zraka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-60 minuta.




14. Pečeno poslužite s mesom, gljivama i krumpirom, izvadite iz pećnice, u loncima ili stavite na tanjure. Šteta je što recept s fotografijom ne može prenijeti ukusnu aromu ovog jela. Ispada jako ukusno!

Pečenje možete poslužiti uz salatu od svježeg povrća,

Svinjetina s gljivama i krumpirom u loncima tradicionalno je jelo ruske kuhinje jedinstvenog okusa i mirisa. Takvo pečenje može se uspješno poslužiti na blagdanskom stolu, a da ne spominjemo običnu večeru.

U međuvremenu, priprema ovog jela prilično je jednostavna - svinjetina s gljivama u umaku od kiselog vrhnja, pečena u keramičkim posudama, moći će to učiniti čak i domaćica koja nije baš iskusna u kulinarskim trikovima.

Ispis

Recept za svinjetinu s gljivama i krumpirom u loncima

Jelo: Glavno jelo

Vrijeme za kuhanje: 1 minuta.

Ukupno vrijeme: 1 min.

Porcije: 5 porcija

Sastojci

• 700 g svinjetine
• 400 g Šampinjoni gljive
• sol
• 2 kom. luk luk
• češnjak granulirani
• bosiljak
• timijan
• mljeveni crni papar
• 300 g kiselog vrhnja
• 8 kom. krumpir
• biljno ulje

Korak po korak recept s fotografijama

Kako kuhati svinjetinu s gljivama i krumpirom u pećnici

Za ovo jelo prikladne su sve gljive - i svježe i smrznute. Najbolje je uzeti bijele gljive ili vrganje, ali ako ih nemate pri ruci, poslužit će i obični šampinjoni.

Odabrane gljive operite i narežite na komade srednje veličine.

Stavite komade gljiva u tavu zagrijanu biljnim uljem. Miješajući ih pržite na srednjoj vatri 10 minuta, a tijekom prženja posolite.

Očišćeni luk narežite na sitne kockice.

Svinjski file operite i narežite na komade veličine otprilike 2*2 cm.

Da biste ubrzali proces kuhanja, bolje je pržiti meso u tavi 10 minuta. Ovaj korak možete preskočiti, ali u tom će se slučaju svinjetina i gljive u loncima puno duže peći u pećnici.

Ako se odlučite meso pržiti, tijekom prženja ga posolite, pospite paprom i sušenom majčinom dušicom.

Oguljeni krumpir narežite na tanke ploške.

Umak pripremite tako da u posudi pomiješate kiselo vrhnje, sušeni bosiljak, majčinu dušicu i češnjak u zrncima.

Na dno svake posude stavite sloj nasjeckanog luka. Na luk stavite meso i lagano posolite.

Na svinjetinu stavite pržene gljive.

Zatim dodajte par žlica umaka od kiselog vrhnja.

Na kraju svaki lonac do vrha napuniti slojem nasjeckanog krumpira.

Zatim sve lonce pokrijte poklopcima, stavite na pleh i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Svinjetina i krumpir trebaju u njoj odležati oko 45 minuta.

Gotovo jelo možete staviti na tanjure ili poslužiti izravno u loncima, posuto svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Pečenje u loncima ispada ukusno, sočno, nježno i vrlo hranjivo. Recept čini četiri posude srednje veličine za posluživanje. Za pripremu će vam trebati oko sat i pol. Ali rezultat će zadovoljiti čak i iskusnu i sofisticiranu domaćicu...

Sastojci

• meso (bolje koristiti svinjetinu s pramenovima masti) – 400 g__NEWL__
• gljive (bilo koje vrste) – 500 g__NEWL__
• luk srednje veličine – 2 kom.__NEWL__
• sirovi krumpir (veliki) – 5-6 kom.__NEWL__
• tvrdi sir (bilo koji) – 100 g.__NEWL__

1. Meso narežite na kockice i pržite u tavi na malo biljnog ulja. Nema potrebe kuhati, samo držite na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Dodati sol i mljeveni papar.

2. Za to vrijeme narezati gljive na kockice. Možete koristiti šampinjone ili bilo koje druge po svom ukusu.

3. Luk je također potrebno nasjeckati na kockice. Po želji možete povećati ili smanjiti njegovu količinu.

4. Dodajte kap biljnog ulja na dno pripremljenih posuda. To će pomoći u izbjegavanju spaljivanja. Poprženo meso skloniti sa štednjaka i rasporediti u jednakim dijelovima u posude.

5. Gljive stavite u tavu i stavite na štednjak. Tekućina koja se ispušta tijekom prženja treba potpuno iskipjeti. Sol, možete dodatno koristiti svoj omiljeni začin, na primjer, talijansko bilje. Tri minute prije kraja morate dodati luk. Dobiveni rezultat podjednako podijelite u posude.

6. Krompir narežite na kolutove. Raširimo ga skoro do samog vrha. Sol i papar. U ovoj fazi, po želji, možete dodati komadić maslaca, malo majoneze ili kiselog vrhnja. To će dodati dodatni okus, čineći jelo još nježnijim i sočnijim.

7.Na najsitnije ribež naribajte sir i njime popunite preostali prostor.

8. Lonce zatvorite poklopcima i stavite u zagrijanu pećnicu. Temperatura kuhanja - 190 stupnjeva, trajanje - 30 minuta. Stupanj spremnosti možete odrediti probušivanjem krumpira vilicom ili čačkalicom.

9. Radi praktičnosti, možete staviti sadržaj lonca na tanjur, ili možete jesti izravno od tamo. Ali u ovom slučaju, trebali biste miješati slojeve. Dobar tek!

Jela u loncima uvijek su ukusna i zdrava hrana. Da biste pripremili takvo jelo, samo trebate pripremiti potrebne proizvode, staviti ih u lonce i staviti u pećnicu, a zatim se proces nastavlja bez vašeg sudjelovanja. Jelo koje nudim ispada vrlo sočno i aromatično. Tijekom kuhanja šampinjoni ispuštaju puno soka, meso postaje mekano i ukusno. U tandemu s krumpirom dobivamo kompletan doručak ili večeru.

Za pripremu našeg jela potreban nam je minimalni set proizvoda: svinjska pulpa 125 grama po posudi, šampinjoni 2-3 komada, krumpir 1-2 komada, kiselo vrhnje, sol i papar.

Meso narežite na komade srednje veličine, posolite i popaprite. Podijeliti u lončiće.

Šampinjone narežite na ploške i stavite ih na meso.

Krompir narežite na kockice i stavite na gljive. Odozgo malo posolite.

Stavite 1,5 žlicu na vrh krumpira u svaki lonac. kiselo vrhnje.

Pokrijte posude poklopcima i stavite u hladnu pećnicu. Postavite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite jelo dok krumpir ne bude spreman, oko 30-35 minuta.