Salata "Obzhorka" s govedinom. Salata "Obzhorka" - opcije za ukusno predjelo Koji su sastojci uključeni u salatu "Obzhorka"

Postoji nekoliko načina za pripremu salate "Obzhorka". Ime u potpunosti odražava bit jela. Nevjerojatno ukusna i nevjerojatno zadovoljavajuća salata neće ostaviti ravnodušnima gurmane koji vole uživati ​​u hrani. Ovo visokokalorično jelo uspješno će zamijeniti standardni i dosadni Olivier ili Caesar.

Klasična salata radi se od filea koji se mogu kuhati ili pržiti. U drugoj opciji, jelo će biti zanimljivijeg okusa i još zadovoljavajuće.

Sastojci:

• 750 g pilećih prsa;
• par luka;
• 800 g mrkve;
• 5 češnja češnjaka;
• prstohvat začina;
• 6 žlica. "Provansalski";
• 4 žlice suncokretovo ulje.

priprema:

1. Luk izrežemo na pola kolutića tako da kasnije dobijemo ukusne trakice. U posebnu zdjelu naribajte mrkvu.
2. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i rasporedite polukrugove luka. Uključite umjerenu vatru. Kad se malo zaprži dodati mrkvu i pirjati 5-8 minuta.
3. File narežite na male ploške i dodajte začine. Pržite na laganoj vatri. Tada će ptica postati sočnija i ukusnija. Bitno je da se ne stvori hrskava korica. To će pokvariti okus salate.
4. Piletinu sitno nasjeckajte.
5. Donji sloj salate je mješavina pržene majoneze. Na to stavite nasjeckani češnjak i piletinu, pospite začinima i lagano promiješajte.
6. Gotovu salatu zimi iznesemo na balkon pola sata da se ohladi i natopi. Ljeti možete koristiti hladnjak.

Kako bi jelo izgledalo još ukusnije i privlačnije, možete ga ukrasiti začinskim biljem. Listovi zelene salate služe kao osnova za sastojke, a vrh "Obzhorke" ukrašen je grančicama peršina i kopra.

S govedinom i korejskom mrkvom

Svijetla i neobična verzija salate "Obzhorka" s govedinom privući će pozornost gostiju. A domaćice koje poznajete sigurno će tražiti recept za originalno jelo.

Sastojci:

• 350 g goveđe pulpe;
• par srednjih mrkvi;
• crveni (Jalta) luk;
• 5 kornišona;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 3-4 žlice. suncokretovo ulje;
• 6 žlica. "Provansalski";
• bilja i začina po ukusu.

priprema:

1. Stavite govedinu u kipuću vodu i ostavite na srednjoj vatri 45 minuta. Ohladite da se ne opečete i narežite na tanke trakice.
2. Krastavce podijelite na trakice iste veličine.
3. Nasjeckajte luk. Ako je gorak, potrebno je oguljenu glavicu prethodno potopiti u hladnu vodu 15 minuta.
4. Mrkvu naribamo i popržimo s “kvadratićima” luka.
5. Pomiješajte povrće s mesom.
6. Izrada umaka od majoneze od češnjaka. Da biste to učinili, u Provencal morate dodati protisnuti češnjak, začine i sitno nasjeckano bilje. Zatim salatu začiniti i lagano promiješati.
7. Stavite u hladnjak na pola sata da se ohladi i prožme.

"Obzhorka" se može ukrasiti rezbarenjem cvijeća od povrća i lišća zelenila. Da biste to učinili, narežite mrkvu ili krastavce na kriške i izrežite latice od njih.

Klasični recept s jetrom

Jetrica se mora konzumirati redovito kako bi se održalo zdravlje tijela. Bogata je vitaminima i mikroelementima koji poboljšavaju rad organa. Ali ne vole ga svi jesti pirjanog ili prženog, pa će biti posebno ukusan u salati.

Sastojci:

• 600-700 g goveđe jetre;
• 2 srednje mrkve;
• luk vaše omiljene boje;
• 2 pakiranja krekera narezanih na kockice;
• 5 žlica. "Provansalski";
• 2-3 češnja češnjaka;
• čaša mlijeka 2,5%;
• 1 žlica. s hrpom vrhunskog brašna;
• biljno ulje;
• začini po ukusu.

priprema:

1. Da bi jetra bila mekša, prvo je morate potopiti u mlijeko, očistiti jetru od filmova. Zatim izvadite iz tekućine, narežite na trakice i uvaljajte u brašno. Dugotrajna toplinska obrada također čini jetru tvrdom. Dovoljno je komade pržiti 4-6 minuta na laganoj vatri.
2. Jetrica stavite na papirnatu salvetu da upije višak masnoće. Zatim narežite na male komadiće.
3. Luk narežite na kockice, pržite 3 minute i dodajte mrkvu narezanu na trakice. Ostavite na laganoj vatri nekoliko minuta da povrće ne zagori.
4. Sve pripremljeno ohladite pa stavite u zdjelu za salatu.
5. Napravite umak od majoneze i češnjaka sa začinskim biljem.
6. Dodajte krutone u povrće i jetru, začinite umakom od majoneze i ostavite u hladnjaku četvrt sata.
7. Gotovu salatu ukrasite grančicama kopra i poslužite.

“Obzhorka” s dimljenom kobasicom i grahom

Za pripremu salate trebat će vam bijeli ili crveni grah bez rajčice i kvalitetna kobasica. Zanimljivo visokokalorično jelo bez dodavanja mrkve oduševit će goste i obitelj.

Sastojci:

• 1 limenka graha;
• 2 svježe srednje rajčice;
• duga lovačka kobasica;
• 60-80 g tvrdog sira;
• 3 žlice. "Provansalski";
• zelje po ukusu.

priprema:

1. Kobasicu i rajčice narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu.
2. Fino naribani sir dat će "Obzhorki" posebnu nježnost i pikantnost.
3. Ocijedite tekućinu iz staklenke i dodajte u zdjelu za salatu.
4. Nasjeckajte zelje, pomiješajte s majonezom i začinite salatu. Stavite u hladnjak na 10 minuta i zatim poslužite.

Želite li salati dati svečaniji izgled, možete koristiti dvije vrste graha iz konzerve. Mrlje crvene i bijele izgledat će lijepo i neobično.

Svečano predjelo sa svinjetinom

Važan korak pripreme je izbor mesa. Svinjetina treba biti svježa bez kostiju, hrskavice ili masnoće. Po želji, salata se može pripremiti s korejskom mrkvom i kiselim krastavcima kako bi jelo dobilo posebnu pikantnost.

Sastojci:

• 300 g svinjske pulpe;
• bijeli luk;
• 3 krastavca;
• 1 mrkva;
• 2 žlice. maslinovo ulje;
• "Provencal" i začini po ukusu.

priprema:

1. Kuhano meso ohladite na sobnoj temperaturi i narežite na kockice.
2. Luk nasjeckajte na kolutiće, pržite na zagrijanoj tavi 1 minutu i dodajte mu mrkvu. Pirjajte povrće 3-5 minuta i ostavite da se ohladi.
3. Krastavce narežemo na naš omiljeni način, dodamo ih mesu i začinimo prženjem.
4. Majonezu pomiješajte sa začinima i začinite salatu.

S piletinom i gljivama

Salata "Obzhorka" s piletinom nije samo klasik. Uobičajenim sastojcima možete dodati svoje omiljene kuhane, konzervirane ili pržene gljive. Korejska mrkva se koristi, svježa ili pržena, ovisno o preferencijama kuhara. Piletinu po želji možete zamijeniti bilo kojim mesom peradi.

Sastojci:

• 250 g pilećeg filea;
• 1 svježa mrkva;
• luk ili crveni luk;
• krastavac;
• 200 g bilo kojih gljiva;
• 2 žlice. biljno ulje;
• majoneza po ukusu;
• prstohvat začina.

priprema:

1. Meso peradi skuhajte i narežite na kockice. Da bi salata bila nježnija, možete je vilicom razdvojiti na tanke trakice.
2. Luk narežite na pola kolutiće, a mrkvu naribajte. Pržite povrće u maloj količini suncokretovog ulja.
3. Krastavac narežite na kockice ili trakice.
4. Isto radimo i sa gljivama. Ako koristite sirove, narežite ih na ploške i popržite.
5. Začinite i pospite salatu začinima. Po želji možete dodati bilo koje zelje.
6. Gotovo jelo stavimo u hladnjak na sat vremena i tek nakon toga nosimo ga gostima.

S kuhanim jezikom

Da bi jezik postao mekana i ukusna poslastica, nije ga dovoljno samo baciti u tavu. Prvo se opere i malo ostruže nožem. Zatim dodajte hladnu vodu i prokuhajte. Voda se odmah mijenja i meso kuha u novoj juhi sa začinima 2-4 sata. Na kraju obavezno izvadite jezik i potopite ga nekoliko minuta u hladnu vodu kako biste lakše skinuli kožu.

Sastojci:

• 350 g kuhanog goveđeg jezika;
• 2 mrkve i luk;
• 6-8 kornišona;
• zeleni luk po ukusu;
• majoneza, suncokretovo ulje po ukusu;
• začinima.

priprema:

1. Ohlađenu deliciju skinite s folije i narežite na trakice ili kockice.
2. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu i popržite povrće na zagrijanom suncokretovom ulju. Kako ne bi postalo gorko, bolje je odabrati pročišćenu verziju.
3. Krastavce narežite na ploške i dodajte jeziku i povrću. Lagano posolite i popaprite, začinite majonezom i lagano promiješajte.
4. Nasjeckajte mladi luk i njime pospite gotovu salatu.

Ova nevjerojatna salata savršeno spaja meso i povrće uz dodatak konzervi. Uvijek će sadržavati skladne dodatke u obliku kukuruza, sira i gljiva, mariniranih i prženih.

Ponekad je šteta za neke grickalice, u smislu činjenice da nemaju povijest pojavljivanja. Da biste privukli pozornost korisnika interneta, morate izmisliti nepostojeću priču i mističnog autora. Jedna stvar je vjerojatna - sastav proizvoda, prepoznavanje publike kulinarskih stranica, nevjerojatan okus jela, posebne tajne pravih majstora. Salata postaje remek-djelo ako je na vrhuncu slave.

Pregledavajući recepte, mnoge domaćice nastoje pronaći općeprihvaćeno jelo koje je prošlo kroz faze kritike, osude i priznanja. O ukusima nema rasprave, ali da biste pronašli sebi prihvatljiv opis, morate potrošiti dragocjeno vrijeme. Kao rezultat potrage događaju se nevjerojatne stvari. Jednostavne kombinacije i nevjerojatna prezentacija pretvaraju običnu hranu u nevjerojatne zalogaje.

Salata "Obzhorka" jedno je od tih prekrasnih jela. Sovjetsko vrijeme bilo je razdoblje fantazije i snalažljivosti. Skupim proizvodima nije bilo moguće prehraniti obitelj. Zadovoljili smo se onim što smo navikli gledati svaki dan. Od uobičajenog asortimana osmislili su nešto neobično i privlačno. Kao rezultat, ruke majstora proizvele su izdašne, ukusne salate nevjerojatnog i jedinstvenog okusa.

Možda autoru ovog recepta slava nije bitna. Dovoljno je da je jelo traženo, a mnogi ljudi su zainteresirani za njegovu pripremu korak po korak. Trajanje slave mjeri se obožavateljima, au kulinarstvu popularnost ovisi o jednostavnoj želji da se jede ukusna hrana. Jednom kada se riječi pretoče u djela, zapisani recept počinje živjeti u novoj ulozi, jer svaka osoba, proučavajući ga, unosi svoju dušu.

Zbog svoje šarenilosti salatu vole ljudi svih dobi i socijalnog statusa. Muškarcima će to trebati da obnove izgubljenu energiju. Za žene, pokažite svoje kulinarske vještine. Probudit će dječju maštu. Za obične ljude - pravi nalaz na odmoru. Srednja klasa rado će ga konzumirati, oslobađajući tijelo kalorija. Visoko društvo neće biti uzrujano zbog prisutnosti jednostavnih sastojaka, jer je organsko i živahno.

Naravno, na vama je da odlučite i procijenite. Ali prije nego što oštro kritizirate, napravite salatu kod kuće. Uložite svoju dušu, vrijeme i želju da promijenite sadašnjost. Osobnost se nastavlja razvijati kada koristi spoznaje drugih ljudi ili dolazi do nečeg svog. Kuhanje je odlična prilika da sve to spojite. Čitajući recept koji su izmislili potpuni stranci, pregledavate ga vlastitim očima, osjećate vlastitim rukama, razmišljate i razmišljate na temelju formiranog svjetonazora.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Šampinjoni - 7-8 kom.
• korejska mrkva - 200 gr.
• Grah (crveni) - 200 gr.
• Luk (luk) - 1/3 kom.
• Krekeri (domaći) – 70 gr.
• Majoneza - 2-3 žlice. žlice
• Ulje (biljno) - 2-3 žlice

Salate su najomiljenije i najpopularnije od svih jela. Na brzinu sastavljen zalogaj skraćuje vrijeme pripreme i zasićuje tijelo potrebnim kalorijama. Nekada davno, salata je značila zbirku zelenog bilja koje raste u vrtu. Narezati ih na sitne komade, začiniti solju, paprom i medom.

Putujući iz zemlje u zemlju, salata je dobivala sofisticiranost i bila je obavezni dodatak pečenju. Francuska je dodala eleganciju, a Rusija i Njemačka su prve napunile jelo dodacima. Moderne domaćice nastavljaju maziti s novim komponentama.

Dodatni sastojci:

• Jetra
• Kobasica
• Govedina
• sir (ruski)
• Tuna
• Kukuruz (konzerva)
• Štapići od rakova
• Jogurt
• Kiselo vrhnje
• Zeleni grašak (konzerva)
• Kiseli krastavci)
• krastavci (svježi)
• rajčice
• Jabuke
• Suhe šljive
• Lješnjak
• orasi
• Masline
• Kapari
• Češnjak
• Sok od limuna
• Senf
• Tartar umak"

Salata "Obzhorka" vrlo je isplativa. Lako pristaje svim posebnim prilikama. Vi samo trebate savladati faze pripreme i razmaziti svoje najmilije ukusnom hranom.

Korak po korak upute:

1. Prvo rasporedite potrebne proizvode na stol tako da vam sve bude pri ruci.
2. Prvo se skuha meso. Pileći file se stavi u tepsiju i prelije hladnom vodom. Posuda se stavlja na vatru. Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
3. Dok se meso kuha bavimo se gljivama. Šampinjone očistiti od prljavštine i oprati pod tekućom vodom. Zatim se zgnječe.
4. Luk se oguli i izreže na sitne kockice.
5. U zagrijanu tavu ulije se ulje. Šampinjoni i luk spuštaju se u zagrijano ulje. Pržite do kraja. Obavezno ohladiti.
6. Ohlađeno meso isjeckati na jednake kockice.
7. Meso, mrkva, gljive i luk, krekeri, majoneza se pomiješaju i poslažu u hrpu.
8. Sastojke možete pomiješati u dubokoj zdjeli, a zatim smjesu staviti u prekrasnu zdjelu za salatu.
9. Preostale mrkve i grah poslažu se na gotovo jelo. Salata je spremna za posluživanje.

Sadržaj kalorija u salati nije visok. Na 100 grama ispada 169,3 kcal, 9,9 g. bjelančevine, 12,9 g. masti, 3,6 gr. ugljikohidrata. Salata "Obzhorka" neće stvarati nepotrebne probleme i bit će prekrasan dodatak svakom stolu, u posebnim prilikama ili običnim radnim danima.

Luk možete preliti kipućom vodom i skuhati mrkvu. Pileći file se ponekad zamjenjuje prsima, ali ako želite nježnu i meku salatu, ipak koristite file. Sočnije je i mekše.

Ponekad sastojci nisu pomiješani, poslagani u slojeve. Na ovaj način izgledaju elegantnije i misterioznije.

Vrh salate je ukrašen začinskim biljem i orasima. Koristite male zdjelice za salatu. Gostima će posebno jelo biti zanimljivije. Svaki sloj je vidljiv kroz staklo i možete ga miješati u bilo kojem trenutku.

Obavezno isprobajte ovaj recept za salatu. Ako vam se sviđa, skuhajte ga za blagdane, iznenadite svoju obitelj i prijatelje. Pokažite svoje kuharske vještine i ne bojte se eksperimentirati. Mijenjajte sastojke i pronađite najbolji i najisplativiji međuobrok za svoju obitelj.

salata" Proždrljivac“, kuhana s mesom, prava je muška salata. Nahranit će svakog proždrljivca i zasititi tijelo do kraja. Moj muž jako voli ovu salatu i, naravno, traži da je napravi za svaki praznik. Zato sam za njegov rođendan ove godine svom voljenom mužu pripremila ukusnu mesnu salatu „Obzhorka“. Pravim ga s dodatkom kiselih krastavaca i zelenog graška iz konzerve. Za posluživanje ove ukusne salate koristila sam košarice od prhkog tijesta. Možemo ih pripremiti i sami ili ih jednostavno kupiti gotove u trgovini. Na svečanom stolu salata "Obzhorka" u košarama izgledala je vrlo lijepo.

Potreban:

• Svinjsko meso (pulpa) - 700 gr.
• Luk - 4 kom.
• Mrkva - 4 kom.
• Kiseli krastavci – 305 kom.
• Konzervirani grašak - 1 b.
• Majoneza - za preljev za salatu
• Biljno ulje - za prženje povrća
• Sol - po ukusu

Kako pripremiti ukusnu salatu Obzhorka sa svinjetinom i kiselim krastavcima:

Naravno, umjesto mesa, (r), koristite i svinjetinu ili govedinu, rjeđe pileću jetricu. Glutton također ispadne nevjerojatno ukusan s ovim iznutricama ili drugim mesom.

Priprema salate je vrlo jednostavna, glavna stvar je pripremiti sastojke. Da bismo to učinili, jednostavno pržimo naribanu mrkvu u tavi s biljnim uljem dok ne omekša. Lagano posolite.

Zatim, također u tavi, popržite (pirjajte) luk narezan na kockice ili trakice dok ne omekša. Dodamo i malo soli.

Svinjetinu dobro operite i kuhajte u vodi dok ne omekša, dodajte malo soli po ukusu i po želji 1-2 lista lovora. Kad je meso pečeno i ohlađeno narežite ga na kockice.

Kisele krastavce jednostavno narežite na kockice ili male trakice. Pustite da se višak tekućine ocijedi.

Sada jednostavno sjedinimo sve pripremljene sastojke u zajedničkoj zdjeli za salatu. Dodajte majonezu po ukusu i promiješajte. Ova verzija salate Obzhorka je za one koji ne poštuju konzervirani zeleni grašak.

Ako volite konzervirani grašak, otvorite konzervu, ocijedite višak tekućine i dodajte ga u salatu.

Pomiješajte sve sastojke i salata je gotova. Možete ga staviti u zdjelu za salatu i poslužiti na stolu.

Htjela sam salatu poslužiti na blagdanskom stolu u prekrasnim košaricama od prhkog tijesta. Prezentacija je prilično jednostavna, ali po mom mišljenju više je svečana.

Svetlana i moja početna stranica žele vam svima dobar tek!

Salata "Obzhorka" s govedinom izvrsno je predjelo za novogodišnji stol. Treba napomenuti da postoji nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu. Odlučili smo predstaviti najjednostavniji i svima pristupačniji. Koji ćete odabrati za posluživanje pozvanih gostiju na vama je da odlučite.

Salata "Obzhorka" s govedinom: korak po korak recept

Ova zakuska je vrlo jednostavna za pripremu, ali ispada nevjerojatno ukusna i zadovoljavajuća. Za klasičnu verziju trebat će nam:

• mlada govedina bez vena, filmova i masti - oko 500 g;
• slatki luk - 3 srednja komada;
• kiseli krastavac srednje veličine - 4 kom .;

Proces obrade mesa

Salata "Obzhorka" s govedinom, čiji recept razmatramo, ispada da je vrlo kalorična. To je zbog činjenice da sadrži samo najukusnije i najukusnije sastojke. A prije pripreme ovog jela treba ih dobro obraditi.

Prvo morate komad mesa oprati, staviti u posudu s vodom, posoliti, prokuhati i kuhati 60-78 minuta. Za to vrijeme govedina bi trebala postati potpuno mekana. Treba ga izvaditi iz juhe, ohladiti i izrezati preko zrna u trake.

Priprema povrća

Da biste napravili ukusnu salatu Obzhorka s govedinom, trebali biste obraditi ne samo mesni sastojak, već i sve prethodno spomenuto povrće. Mrkvu i luk je potrebno oguliti, nasjeckati na trakice i malo popržiti na rafiniranom ulju. Što se njega tiče, mora se usitniti na isti način kao i ostali sastojci.

Formiranje jela za snack

Salata "Obzhorka" s govedinom se jednostavno oblikuje. Da biste to učinili, trebate kombinirati kisele krastavce, prženi luk i mrkvu u zajedničku zdjelu, a zatim sve začiniti majonezom i dobro promiješati. Po potrebi ove sastojke treba dodatno aromatizirati začinima.

Poslužite za svečani stol

Nakon što se pripremi salata "Obzhorka" s govedinom, mora se staviti u duboku zdjelu i odmah dati na stol. U pravilu se ovo jelo koristi kao izdašan i hranjiv zalogaj za blagdanski stol. Iako ga možete pripremiti za običnu obiteljsku večeru.

Izrada ukusne salate "Obzhorka" s kobasicama

Princip pripreme ovog jela vrlo je sličan prethodnom. Prvo moramo pripremiti sve potrebne sastojke:

• dimljena kobasica - oko 150 g;
• velika sočna mrkva - 1 kom .;
• konzervirani crveni grah - 3 velike žlice;
• rafinirano ulje - za prženje hrane;
• mljevena paprika i jodirana sol - koristiti prema ukusu i nahođenju.

Obrada sastojaka

Salata "Obzhorka" s kobasicom priprema se jednako lako i jednostavno kao i s govedinom. Iako još uvijek postoji razlika između ovih jela. Uostalom, predstavljeno predjelo treba poslužiti toplo.

Dakle, prije nego što pripremite izdašnu salatu kod kuće, trebali biste oguliti luk i mrkvu, a zatim ih narezati na pola prstena i naribati ih u skladu s tim. Zatim je potrebno otvoriti limenku crvenog graha iz konzerve, ocijediti svu tekućinu i ostaviti 3 velike žlice sastojka sa strane.

Što se tiče njega, mora se oguliti od ljuske i izrezati na tanke trake.

Proces pripreme zalogaja

Salata "Obzhorka" s dimljenom kobasicom priprema se vrlo brzo. Prvo je potrebno popržiti mrkvu i luk, a zatim im dodati sol i mljevenu papriku. Zatim vruće jelo stavite u duboku zdjelu, dodajte crveni grah i kobasicu. Na kraju se svi sastojci moraju pomiješati i začiniti začinima po ukusu.

Pravilno prezentirano za blagdansku večeru

Preporuča se poslužiti ga gotovog za jelo odmah nakon pripreme. Odnosno, trebalo bi još biti toplo. Po želji u to možete dodatno dodati nasjeckane režnjeve češnjaka. Uz ovu komponentu, jelo za užinu postat će još ukusnije i aromatičnije.

Izrada obilne zakuske s krušnim mrvicama

Salata "Obzhorka" s krušnim mrvicama posebno je popularna među mladima. Uostalom, sadrži samo izdašne i začinjene sastojke koje svi gurmani, a posebno tinejdžeri, toliko vole.

Dakle, za pripremu ukusnog jela za užinu potrebno nam je:

• dimljena pileća prsa - oko 500 g;
• slatki luk - 2 srednja komada;
• velika sočna mrkva - 1 kom .;
• kiseli krastavac srednje veličine - 2 kom .;
• rafinirano ulje - za prženje hrane;
• vrući krekeri iz trgovine (možete uzeti hren ili papriku) - nekoliko malih pakiranja;
• majoneze, mljevene paprike i jodirane soli - koristiti prema ukusu i nahođenju.

Priprema sastojaka

Salata "Obzhorka" s krutonima, čiji recept zahtijeva upotrebu dimljenih prsa, ispada prilično začinjena. S tim u vezi, nije preporučljivo koristiti ga (osobito u velikim količinama) onima koji imaju želučane tegobe.

Dakle, da biste pripremili začinjenu salatu, trebate temeljito očistiti dimljena prsa od kostiju i kože, a zatim podijeliti preostalu pulpu na vlakna. To možete učiniti izravno svojim rukama. Zatim je potrebno nasjeckati krastavac na trakice, a mrkvu naribati. Što se tiče luka, potrebno ga je izrezati na pola prstena.

Također morate unaprijed izvaditi krekere iz pakiranja i ostaviti ih sa strane. Usput, za pripremu predstavljene salate morate koristiti krutone iz trgovine. U suprotnom, neće ispasti oštro koliko bismo željeli.

Postupak toplinske obrade i formiranje pikantnog jela

Nakon obrade sastojaka, pržite mrkvu i luk u velikoj tavi dok lagano ne porumene. Zatim pirjano povrće treba začiniti začinima i potpuno ohladiti. Na kraju, pržene sastojke potrebno je staviti u veliku zdjelu zajedno s dimljenim pilećim prsima i kiselim krastavcima. Nakon što salatu začinite majonezom, dobro je promiješajte.

Pravilno posluživanje zalogaja za novogodišnji stol

Nakon što je jelo formirano na gore opisani način, treba ga staviti u zdjelu za salatu, posuti aromatičnim kupovnim krušnim mrvicama i odmah predstaviti gostima. Posebno želim napomenuti da se zadnji sastojak mora dodati u salatu neposredno prije posluživanja. Ako zanemarite ovaj savjet, ova će komponenta brzo nabubriti, prestati krčkati i izgledat će kao neshvatljiva zbrka.

Ovu salatu jednostavnu za pripremu možete redovno pripremati i poslužiti za obiteljski ručak ili večeru. Proizvodi potrebni za "Obzhorku" su najčešći, tako da neće previše pogoditi proračun. No, to ne znači da se takva salata ne može pripremiti za blagdane. Ukusno je i sigurno će se svidjeti vašim gostima. Ovo je predjelo dobilo ime po zasitnosti i ukusnosti sastojaka.

Sastojci:

Kako pripremiti salatu "Obzhorka"

1. Prije svega, trebate skuhati govedinu. Ovo je možda najdugotrajniji korak u pripremi cijele salate. Odmrznuto meso operite, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite na jaku vatru; nakon što voda zavrije, smanjite vatru na nisku. Nakon što se na površini pojavi prljava pjena, uklonite je šupljikavom ili običnom žlicom. Uostalom, slasnu juhu trebamo ostaviti bistrom da bismo je kasnije mogli koristiti kao osnovu. Sada možete posoliti vodu (0,5 mesa + 3 litre vode = 0,5-1 žlica soli). Kuhajte govedinu 1-1,5 sati.

2. Meso ohladite i narežite na trakice.

3. Ogulite luk i mrkvu. Mrkvu naribati ili sitno nasjeckati. Nasjeckajte luk. Pržite u biljnom ulju dok ne omekša. Nemojte prekuhati. Luk i mrkvu potrebno je pirjati (dok se ne pojavi rumenilo). Dodati u zdjelu salate.

4. Za salatu Obzhorka bolje je koristiti slatke, hrskave ukiseljene krastavce. Ali možete i slane. Potrebno ih je narezati na kockice i dodati ostalim sastojcima.

5. Ostaje samo začiniti jelo majonezom i promiješati.

Ukusna salata "Obzhorka" je spremna

Dobar tek!

Kao i većina salata, "Obzhorka" ima znatan broj varijacija. Priprema se s kobasicom, jetrom, korejskom mrkvom, grahom, gljivama, suhim šljivama, pa čak i krekerima. Ali prvo, malo klasika.

Tradicionalni recept za salatu "Obzhorka"

Detaljno smo ga opisali fotografijama, ali ponovit ćemo još jednom.

Za salatu je potrebno pripremiti:

• meso (piletina ili govedina) - oko 400 g;
• mrkva - 1 komad, velika;
• krastavac (slani) - 3 kom .;
• luk - 1 veliki luk;
• sol, začini i majoneza - na okus.

Prokuhajte meso. Da biste ga učinili ukusnijim, učinite to bolje s lovorovim lišćem i začinima. Ako planirate koristiti pileći file, onda ga je dovoljno kuhati oko 20 minuta, ali govedinu treba držati duže. Preporučljivo je ohladiti govedinu bez vađenja iz juhe. U ovom slučaju bit će sočnije. Nakon što se meso ohladi, narežite ga na kocke.

Mrkvu nasjeckati na najkrupnije ribež i pržiti dok ne omekša. Tijekom kuhanja možete ga popapriti radi pikantnosti. Prebacite gotov proizvod na poseban tanjur i ostavite da se ohladi.

Luk sitno nasjeckati i dinstati na malo vode dok ne omekša. Neće škoditi ni popapriti. Kada je luk spreman, potrebno ga je i ohladiti.

Kiseli krastavac narežite na kockice ili kocke. Usput, kiseli krastavci također su prikladni za salatu Obzhorka.

Ovo dovršava pripremnu fazu. Sve što preostaje je staviti pripremljene proizvode u zdjelu za salatu, posoliti, popapriti po želji, začiniti majonezom i promiješati.

Opcije recepta

Salata je jelo koje ne zahtijeva strogo pridržavanje recepta i strogih pravila pripreme, a "Obzhorka" nije iznimka. Može se pripremati na različite načine i od različitih proizvoda. Glavni zahtjevi:

• prisutnost dva potrebna sastojka - meso ili nešto mesnato i kiseli krastavci;
• prženje korištenog povrća (osim krastavaca, naravno);
• majoneza kao preljev.

Svi ostali proizvodi mogu se zamijeniti ili potpuno isključiti.

“Obzhorka” s kobasicama i grahom

Na primjer, zanimljiva opcija dobiva se korištenjem dimljene kobasice umjesto mesa i dodavanjem konzerviranog crvenog graha proizvodima navedenim u tradicionalnom receptu.

Način kuhanja potpuno je sličan tradicionalnom. Samo kobasicu je bolje rezati na trakice nego na kockice.

“Obzhorka” s jetrom i gljivama

Opcija s pilećom jetricom i gljivama također je dobra. U tom slučaju jetru treba dinstati u malo vode i nakon hlađenja narezati na trakice. Prodinstajte i luk. Popržite gljive i mrkvu. Naravno, svi proizvodi moraju biti pripremljeni zasebno. Potrebno ih je samo pomiješati u trenutku sastavljanja salate. U ovu verziju "Obzhorki" možete dodati i grah. Međutim, ovo nije za svakoga.

Općenito, u "Obzhorku" se često dodaje širok izbor proizvoda: suhe šljive, orasi, korejska mrkva, jaja. Neke domaćice čak ga uspijevaju kuhati s ribom. Ali, koliko god vaša mašta bila divlja, ne biste trebali gurati sve gore navedene proizvode u jedno jelo, inače će se umjesto "Glutton" na stolu pojaviti neshvatljiv i neprijatan nered.