Dom » Ekcem » Recepti za bogata peciva od lisnatog tijesta i peciva od skute s kondenziranim mlijekom. Bagels s kvascem s kondenziranim mlijekom. Bagels s kondenziranim mlijekom Recept za pecivo s kondenziranim mlijekom

Recepti za bogata peciva od lisnatog tijesta i peciva od skute s kondenziranim mlijekom. Bagels s kvascem s kondenziranim mlijekom. Bagels s kondenziranim mlijekom Recept za pecivo s kondenziranim mlijekom

Vani je vrhunac ljeta. Toplina. Najsretniji ljudi idu na more, ostali bježe pod klimu, jedu hladni sladoled, piju kvas i limunadu.

Ali moja ljubav prema domaćim slatkim pecivima može izdržati sve testove, pa tako i one klimatske. Volim pojesti nešto ukusno uz šalicu čaja.
Stoga sam se, ponovno preturajući po knjizi s kulinarskim receptima, odlučila za pahuljaste, hrskave pecivo.

Općenito, omjeri sastojaka za ovo pečenje bili su impresivni. Mama ih je pripremala za veliku obitelj, s rezervom. Smanjila sam sve omjere na pola, i ispalo je puno peciva.

Ali brzo smo ih pojeli. Počastila sam i prijateljice svoje kćeri, koje su bile sretne. Pa, koja djeca ne vole slatkiše, posebno one domaće napravljene isključivo od prirodnih proizvoda?
Sastojci za kuhanje:

margarin (500g)

sol (1/2 žličice)

soda (1/2 žličice)

Kratka verzija pripreme:

Skuhajte kondenzirano mlijeko: stavite staklenke u duboku zdjelu, kuhajte 2-2,5 sata, ostavite da se ohlade.

Pomiješajte prosijano brašno i otopljeni margarin, lagano utrljajte rukama dok ne postane mrvica.

Dodajte kiselo vrhnje i par prstohvata brašna da vam se tijesto odvaja od ruku.

Stavite na hladno mjesto sat i pol, nakon što ga zamotate u prozirnu foliju.

Tijesto podijelite na nekoliko dijelova, razvaljajte i izrežite na jednake trokute.

Na svaki komad stavite pola žličice kuhanog kondenziranog mlijeka, preklopite rubove i oblikujte pecivo.

Stavite u lim za pečenje, pospite šećerom. Pecite 20-25 minuta na 200 stupnjeva.

priprema:

Prvo sam skuhala kondenzirano mlijeko. Obje tegle stavim u dublji lonac i stavim da se kuhaju 2-2,5 sata. Ispada kuhano kondenzirano mlijeko. Neka se ohladi.

1. Margarin otopiti u vodenoj kupelji

2. U dublju zdjelu prosijati brašno, dodati ohlađeno otopljeni margarin, lagano samljeti u mrvice.

3. Dodajte kiselo vrhnje. Zamijesite tijesto.

4. Dodati samo malo brašna da vam tijesto samo zaostaje za rukama. Ovo je velika lopta koju imamo. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1-1,5 sat.

5. Nakon 1,5 sata izvadimo naše tijesto. Postalo je teže. Radi praktičnosti, podijelimo ga na nekoliko malih dijelova.

6. Svaku lopticu tanko razvaljajte. Iako je tijesto malo masnije, radila sam ga praktički bez brašna. Ali ako je potrebno, možete dodati malo kako biste ga lakše razvaljali.

7. Krug izrežite na trokute. Za to ga prvo razrežemo na četiri dijela, a zatim svaki na još 2-3 trokuta. Neka budu šire da možete staviti više nadjeva.
Kad sam izrezao prvi krug, neke trake su bile uske, sljedeće slojeve sam već podijelio na šire.

8. Na svaki trokut žlicom rasporedite kuhano kondenzirano mlijeko.

9. Želio bih posebno napomenuti: kondenzirano mlijeko stavite u sredinu sloja tako da možete omotati rubove i čvrsto ih pritisnuti. Inače će tijekom pečenja nadjev iscuriti, pa čak i zagorjeti.

Zarolajte ga u cijev od šireg prema užem dijelu.

Naši pahuljasti, hrskavi bageli s kuhanim kondenziranim mlijekom su spremni. Savršen dodatak šalici čaja, kave ili mlijeka. Iskreno, jedu se kao sjemenke, pogotovo dok su još vruće.

Dobar tek!

Kako biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Bagels je univerzalno i beskrajno raznoliko jelo, jer možete sami odabrati nadjev i tijesto, praktički svaki put pripremajući različita jela, slijedeći uobičajeni redoslijed radnji.

U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti bagele s kondenziranim mlijekom, ali možete koristiti recepte za tijesto kao osnovu za apsolutno bilo koji nadjev po vašem ukusu.

Bagels s kondenziranim mlijekom

Sastojci:

Za test:

mlijeko - 200 ml;
jaja – 2 kom .;
maslac - 100 g;
kvasac - 10 g;
brašno - 500 g;
šećer - 3 žlice. žlice.

Za punjenje:

kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g.

Priprema

Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu i stavite tijesto,tj. dodajte mu suhi kvasac i šećer. Dok tijesto odstoji odvojimo bjelanjke od žumanjaka: žumanjke prvo umutimo i stavimo u tijesto, zatim bjelanjke umućene u pjenu, pažljivo umiješamo masu drvenom kuhačom. Sada postupno dodavati brašno dok ne dobijemo mekano i elastično tijesto koje moramo mijesiti dok ne postane glatko.

Gotovo tijesto razvaljajte (radi praktičnosti, može se podijeliti na nekoliko dijelova) i u sredinu stavite prethodno omekšali maslac. Rubove tijesta presavijemo u kovertu, dobiveni pravokutnik ponovo razvaljamo, smotamo u roladu, a roladu pak oblikujemo u “pužića”. Ostavite tijesto “pužić” u hladnjaku sat vremena, a zatim ponovite rolanje omotnice još 2 puta. Gotovo tijesto izrežemo na trokute, na široki dio svakog od njih stavimo žličicu kondenziranog mlijeka. Preklopite trokute prema vrhu, premažite umućenim žumanjkom i pecite na 220 stupnjeva 13-15 minuta.

Recept za izradu takvih bagela s kuhanim kondenziranim mlijekom može uvelike pojednostaviti upotrebu gotovog lisnatog tijesta.

Bagels s kuhanim kondenziranim mlijekom na tijestu od kiselog vrhnja

Sastojci:

Za test:

kiselo vrhnje - 200 g;
jaja – 2 kom .;
margarin - 200 g;
brašno - 500 g;
šećer - 8 žlica. žlica;
sol - prstohvat;
prašak za pecivo - 10 g.

Za punjenje:

kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Priprema

Brašno prosijte i dobro pomiješajte s ostatkom suhih sastojaka. Otopiti maslac, umutiti jaja sa šećerom i kiselim vrhnjem, dodati sve u brašno i zamijesiti elastično tijesto. Gotovo tijesto ostavimo da odstoji 30 minuta u hladnjaku, nakon čega ga podijelimo na 4 jednaka dijela, od kojih svaki razvaljamo u palačinku debljine 1 cm. Palačinke izrežemo na jednake trokute, premažemo ih kondenziranim mlijekom donji, široki dio. Stisnite rubove prema sredini da prekrijete nadjev, a zatim zarolajte pecivo prema vrhu. Sada se naši bageli s kondenziranim mlijekom mogu peći na 190 stupnjeva 20 minuta, ne zaboravljajući ih prvo namazati žumanjkom i posuti šećerom.

Kuća miriše ugodno ako se u kuhinji osjeća miris svježeg peciva. Takva pečena roba, simbol udobnosti doma, mogla bi biti peciva od kvasnog tijesta. Ne samo da u njima možete uživati uz šalicu čaja, već ih možete ponijeti sa sobom kao međuobrok na posao ili u školu.

Klasične rogove od kvasnog tijesta možete pripremiti i bez nadjeva. Čak iu ovom slučaju, pokazat će se neuobičajeno ukusnim i aromatičnim ako se koristi provjereni recept i pečeni proizvodi budu pripremljeni s ljubavlju. Vrhunac recepta u nastavku je podmazivanje sloja tijesta maslacem, što će proizvodima dati slojevitost.

Sastav klasičnih bagela bez punjenja je sljedeći:

35 g suhog kvasca;
125 ml tople vode;
125 ml mlijeka;
60 g šećera;
100 g maslaca;
450 g brašna.

Praznine će morati biti namazane mješavinom jednog kokošjeg jajeta i 30 ml mlijeka.

Kako napraviti bagele od tijesta od kvasca:

Pomiješajte šećer i kvasac u vodi. Zatim u sirup s kvascem ulijte mlijeko, dodajte 60-70 g otopljenog maslaca i svo prosijano brašno.
Dobro premijesite i ostavite tijesto da odstoji tridesetak minuta na toplom mjestu, nakon čega ga umotajte u prozirnu foliju da se ne osuši.
Zatim ga razvaljajte u sloj koji ponovno ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon određenog vremena kolač namažite preostalim uljem, tri puta ga savijte u omotnicu, razvaljajte i pokrijte prozirnom folijom na vrhu, ostavite još sat vremena.
Sada je vrijeme da počnete oblikovati bagele. Tijesto izrežite na trokute i zarolajte počevši od podloge.
Premažite tijesto smjesom od jaja i mlijeka i pecite do kraja na 200 stupnjeva.

Recept za kuhanje s džemom

Lagane, prozračne i tope u ustima peciva od dizanog tijesta peku se s nadjevom od kojih jedan može biti džem.

Omjeri sastojaka za ovu deliciju bit će sljedeći:

300 ml mlijeka;
30 g svježeg prešanog kvasca;
75 g granuliranog šećera;
45 ml rafiniranog biljnog ulja;
2 kokošja jaja za tijesto i isto toliko za podmazivanje;
3-4 g soli;
700-800 g brašna;
500 g gustog pekmeza.

Pekara:

Od mlijeka, kvasca, 30 g šećera i 100 g brašna pripremimo tijesto. Pažljivo promiješajte sve grudice i ostavite na toplom mjestu 40 minuta, prekrivši zdjelu sa smjesom čistim ručnikom.
Umutiti jaja s ostatkom šećera i soli u pjenastu pjenastu masu. Ovu smjesu zajedno s biljnim uljem dodajte u tijesto koje je dobilo volumen.
Zatim zamijesite tijesto, dodajući u malim obrocima prosijano brašno. Masa bi trebala biti elastična i dobro držati oblik, ali ne začepljena brašnom. Treba ga ostaviti da dozrijeva sat vremena na toplom mjestu.
Gotovo tijesto podijelite na 20 istih dijelova. Svaki razvaljajte u ravnu tortu i napravite poprečne rezove na jednom rubu. Bliže sredini stavite 25 g pekmeza (otprilike jedna žlica) i čvrsto zarolajte oblikujući pecivo.
Uvrnute pogačice s pekmezom slažite na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Nakon pola sata dizanja premažite razmućenim jajetom i stavite u pećnicu da se zapeku na 180 stupnjeva.

Desert s višnjama

Najjednostavnije tijesto od kvasca sa suhim kvascem i smrznutim višnjama može se pretvoriti u prekrasan desert.

Za pečenje trebate uzeti:

250 ml mlijeka;
8 g instant kvasca;
210 g granuliranog šećera (uključujući 30 g za punjenje);
30 ml biljnog ulja;
40 g otopljenog maslaca;
10 g vanilin šećera;
6 g soli;
450 g brašna;
300 g smrznutih višanja;
30 g škroba;
30 ml vode.

Napredak pečenja:

U mlijeku razmutiti kvasac sa 30 g šećera i ostaviti dok se ne stvori pjenasta kapica. Ovisno o temperaturi tekućine i okolini, to će trajati 10-15 minuta.
Nakon toga pomiješajte kvasac s brašnom i ostalim sastojcima za tijesto. Smjesu dobro promiješajte i ostavite da sazrijeva sat i pol.
U loncu debljeg dna pomiješajte višnje (možete i iz zamrzivača), vodu, škrob i šećer. Sve dinstajte na vatri dok ne prokuha pa se zgusne. Zatim ohladite sadržaj višanja u loncu.
Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i od svakog razvaljajte krug. Nožem ga izrežite na 12 sektora. Na njih rasporedite nadjev od višanja i oblikujte pogačice.
Uvjeti pečenja proizvoda: 175-180 stupnjeva, 25-30 minuta.

Za tako jednostavno pečenje njegova daljnja prezentacija nije od male važnosti. Da biste ukrasili gotove proizvode, možete ih uvaljati u prah ili kornetom nacrtati pruge proteinske i čokoladne glazure.

Kako to napraviti s makom?

Peciva od kvasca s makom mnogi vole, stoga ne čudi što se pojavio recept za peciva s makom. Naravno, možete koristiti i gotov nadjev od maka, ali nije nimalo teško pripremiti ga sami dok tijesto sazrijeva.

Popis sastojaka za tijesto i nadjev od maka:

300 ml toplog punomasnog kravljeg mlijeka;
40 g prešanog kvasca;
150 g šećera od čega 50 g za nadjev od maka;
2 jaja (jedno za podmazivanje peciva);
120 g mekog maslaca;
5 g soli;
600 g brašna;
135 g suhog maka.

Algoritam rada:

Da bi se kvasac "probudio", potrebno ga je pomiješati s punomasnim mlijekom, šećerom, 90 g brašna i ostaviti četvrt sata ili malo više.
U zdjelu za miješenje tijesta prosijati brašno i po vrhu dodati sol. Zatim u sredini tobogana napravite lijevak u koji ulijte razmućeno jaje i tijesto.
Počnite mijesiti masu, tijekom ovog procesa morate umiješati plastični maslac u malim obrocima. Ostavite tijesto da se udvostruči na toplom mjestu 60 minuta.
Za nadjev kuhajte mak u kipućoj vodi 40 minuta. Potom ocijediti vodu, a mak samljeti u blenderu u jednoličnu masu dodajući malo po malo šećera.
Formiranje bagela. Od svake četvrtine ukupne mase tijesta razvaljajte okrugli kolač promjera 25 cm, izrežite ga na 8 segmenata. Na svaki segment staviti 10-20 g nadjeva, zamotati u rolat i saviti potkovicom.
Bagele s makom pecite na standardnih 180 stupnjeva do ukusne zlatne kore.

Na margarinu sa jabukama

Ekonomična verzija peciva je pečeni proizvod s margarinom i punjen voćem dostupnim u svako doba godine (jabuke).

Za njihovo pečenje trebat će vam:

250 ml mlijeka;
75 g svježeg kvasca;
100 g šećera;
2 jaja;
200 g puter margarina;
600-800 g brašna;
200 g jabuka;
5 g cimeta.

Kako kuhati:

Rastopiti margarin. Zagrijte mlijeko u posebnoj posudi dok se ne zagrije i u njemu otopite šećer i kvasac.
Nakon toga u tekući kvasac malo po malo dodavati brašno dok smjesa ne postane gustine kiselog vrhnja. U ovoj fazi dodajte jaja i tekućinu, ne vrući margarin, te dobro promiješajte žlicom.
Zatim doslovno u porcijama po 50 g umiješati brašno dok se ne dobije elastična i mekana masa koja se odstoji dok se priprema nadjev.
Jabuke oprati, po želji oguliti, narezati na sitne kockice, posuti šećerom i cimetom po ukusu.
Zatim je sve jednostavno: potrebno je oblikovati pecivo na jedan od gore navedenih načina i peći ih u prethodno zagrijanoj pećnici.

Peciva od kvasnog tijesta s kobasicama

Bagels od tijesta od kvasca može biti ne samo sa slatkim punjenjem, već i sa štapićima od rakova, kobasicama ili hrenovkama, kao u ovom receptu.

Za nezaslađene bagele trebate uzeti proizvode prema sljedećem popisu:

220 ml mlijeka;
75 g šećera;
15 g suhog kvasca;
2 jaja;
60 g maslaca;
10 g soli;
500 g brašna;
1000 g mliječnih kobasica.

Recept za pečenje korak po korak:

U toplom mlijeku otopite sol, šećer, kvasac, umućena jaja i mekani maslac. Sve što trebate učiniti je umiješati brašno u ovu homogenu tekuću smjesu i nakon dizanja tijesto će biti gotovo. Možete poboljšati okus nezaslađenih peciva dodavanjem začina u tijesto, na primjer, mljevenog papra, klinčića, korijandera, cimeta, kardamoma.
Tijesto umiješeno u glatku kuglu ostaviti da se diže. Nakon prvog dizanja potrebno ga je umijesiti i ostaviti da dozrije. Kad se tijesto po drugi put digne, već možete raditi s njim.
Izrežite tijesto razvaljano u sloj od pola centimetra, omotajte svaku kobasicu tijestom i pecite u pećnici dok ne porumeni, tako da površina gotovog peciva bude sjajna; namažite je jajetom ili povrćem ulje.

S kondenziranim mlijekom

Druga opcija za punjenje bagela je kuhano kondenzirano mlijeko. S njim možete vrlo brzo pripremiti peciva koristeći ravno dizano tijesto.

U ovom slučaju potrebne su sljedeće komponente:

200 ml mlijeka;
15 g suhog instant kvasca;
100 g šećera;
7 g praška za pecivo;
3 g soli;
400-500 g brašna;
kuhano kondenzirano mlijeko za punjenje;
žumanjak za mazanje tijesta prije pečenja.

Koraci kuhanja:

U toplom mlijeku otopiti kvasac i šećer. Odmah dodati brašno sa soli i praškom za pecivo. Smjesu temeljito promiješajte i zaboravite na 50 minuta.
Nakon toga kuglu tijesta podijeliti na četiri dijela. Od svake četvrtine oblikujte 4 peciva punjena kondenziranim mlijekom, razvaljajte tijesto u sloj i izrežite ga na 4 segmenta. Na svaki sektor stavite kondenzirano mlijeko i zarolajte.
Proizvode slažite u pleh i premažite žumanjkom i pecite u pećnici.

Bagels je univerzalno i beskrajno raznoliko jelo, jer možete sami odabrati nadjev i tijesto, praktički svaki put pripremajući različita jela, slijedeći uobičajeni redoslijed radnji.

U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti bagele s kondenziranim mlijekom, ali možete koristiti recepte za tijesto kao osnovu za apsolutno bilo koji nadjev po vašem ukusu.

Bagels s kondenziranim mlijekom

Sastojci:

Za test:

mlijeko - 200 ml;
jaja – 2 kom .;
maslac - 100 g;
kvasac - 10 g;
brašno - 500 g;
šećer - 3 žlice. žlice.

Za punjenje:

kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g.

Priprema

Recept za izradu takvih bagela s kuhanim kondenziranim mlijekom može uvelike pojednostaviti upotrebu gotovog lisnatog tijesta.

Bagels s kuhanim kondenziranim mlijekom na tijestu od kiselog vrhnja

Sastojci:

Za test:

kiselo vrhnje - 200 g;
jaja – 2 kom .;
margarin - 200 g;
brašno - 500 g;
šećer - 8 žlica. žlica;
sol - prstohvat;
prašak za pecivo - 10 g.

Za punjenje:

kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Priprema

Peciva od prhkog tijesta s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima

Sastojci:

maslac - 200 g;
kiselo vrhnje - 200 g;
jaja – 1 kom .;
brašno - 500 g;
šećer - 50 g.

Za punjenje:

Priprema

Maslac otopite i pomiješajte sa šećerom, u smjesu dodajte jaje razmućeno s kiselim vrhnjem i počnite dodavati brašno. Za ovu količinu sastojaka u prosjeku je potrebno oko 500 g brašna, ali pripazite na gustoću - tijesto ne smije biti ljepljivo ili žilavo. Izmiješanu smjesu ostavite u hladnjaku 30 minuta, a zatim nastavite s oblikovanjem peciva. Od razvaljane palačinke izrežite trokute, napunite ih mljevenim orasima i nadjevom od kondenziranog mlijeka i zarolajte kao u prethodnim receptima. Bagele od prhkog tijesta potrebno je peći 25 minuta na 180 stupnjeva, a potom posuti šećerom u prahu. Dobar tek!

Vani je vrhunac ljeta. Toplina. Najsretniji ljudi idu na more, ostali bježe pod klimu, jedu hladni sladoled, piju kvas i limunadu.

Općenito, omjeri sastojaka za ovo pečenje bili su impresivni. Mama ih je pripremala za veliku obitelj, s rezervom. Smanjila sam sve omjere na pola, i ispalo je puno peciva.

Tijesto podijelite na nekoliko dijelova, razvaljajte i izrežite na jednake trokute.

Na svaki komad stavite pola žličice kuhanog kondenziranog mlijeka, preklopite rubove i oblikujte pecivo.

Stavite u lim za pečenje, pospite šećerom. Pecite 20-25 minuta na 200 stupnjeva.

priprema:

Prvo sam skuhala kondenzirano mlijeko. Obje tegle stavim u dublji lonac i stavim da se kuhaju 2-2,5 sata. Ispada kuhano kondenzirano mlijeko. Neka se ohladi.

1. Margarin otopiti u vodenoj kupelji

2. U dublju zdjelu prosijati brašno, dodati ohlađeno otopljeni margarin, lagano samljeti u mrvice.

3. Dodajte kiselo vrhnje. Zamijesite tijesto.

4. Dodati samo malo brašna da vam tijesto samo zaostaje za rukama. Ovo je velika lopta koju imamo. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1-1,5 sat.

5. Nakon 1,5 sata izvadimo naše tijesto. Postalo je teže. Radi praktičnosti, podijelimo ga na nekoliko malih dijelova.

6. Svaku lopticu tanko razvaljajte. Iako je tijesto malo masnije, radila sam ga praktički bez brašna. Ali ako je potrebno, možete dodati malo kako biste ga lakše razvaljali.

8. Na svaki trokut žlicom rasporedite kuhano kondenzirano mlijeko.

Zarolajte ga u cijev od šireg prema užem dijelu.

Ispada da je ovo bagel.

10. Bagele slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Pospite ih šećerom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva dok ne porumene. Trebalo mi je 20-25 minuta. Ovisi o pećnici.

Naši pahuljasti, hrskavi bageli s kuhanim kondenziranim mlijekom su spremni. Savršen dodatak šalici čaja, kave ili mlijeka. Iskreno, jedu se kao sjemenke, pogotovo dok su još vruće.

Dobar tek!

Bagels je univerzalno pecivo koje vam nikada neće dosaditi. Ovo je prilično raznoliko jelo, jer... Možete bezbroj puta kombinirati sve vrste nadjeva s vrstama tijesta. Stoga, izvodeći isti slijed radnji, možete dobiti potpuno različite rezultate.

Punjenje može biti džem, karamela, vrhnje, mak, orasi, voće, bobice. Međutim, kuhano kondenzirano mlijeko ostaje popularno jer... Ovo je najjednostavnija i najukusnija opcija punjenja.

Peciva od skute jednostavno se tope u ustima. Ovaj recept s kuhanim kondenziranim mlijekom osvojit će naklonost svih članova obitelji. Takvim pecivom možete počastiti svoje kolege na poslu ili ih staviti u aktovku školskog djeteta.

Sastojci za jelo:

100 gr. svježi sir;
100 gr. granulirani šećer;
100 gr. maslac margarin;
1,5 žlice. pšenično brašno;
1 prstohvat sode bikarbone;
16 žličica kondenzirano mlijeko (kuhano);
1 žličica vanilija;
1 šaka oraha.

Proces kuhanja:

Stavite svježi sir u zdjelu i zgnječite ga vilicom dok ne postane pasta.
Dodati mekani margarin sa šećerom i nastaviti mutiti dok se šećer ne otopi.
Zatim postupno dodavati prosijano bijelo brašno s prstohvatom sode živog vapna. Od tijesta napravite kuglu, stavite je u vrećicu, ohladite pola sata.
Orahe malo prosušite u suhoj tavi i nasjeckajte na krupnije komade.
Ohlađeno tijesto podijeliti na dvije polovice. Svaki dio razvaljamo u krug debljine 0,5 cm. Na širi dio svakog trokuta stavite malu žličicu kondenziranog mlijeka, a na vrh 2-3 komadića oraha. Proizvode uvijamo od širokog do tankog ruba.
Stavite komade na deco i pecite ih na 180 stupnjeva. Celzija oko četvrt sata.
Kako bi kolačići bili prekriveni lijepom koricom kao na fotografiji, površinu na pola pečenja namažite žumanjkom i obilato pospite šećerom. Ili nakon pečenja jednostavno pospite šećerom u prahu.

Peciva s kvascem uvijek ispadnu pahuljasta i ukusna. Bagels nisu bili iznimka. Svježi kolači bit će povod za prijateljsku čajanku.

Sastojci za jelo:

200 ml svježeg mlijeka;
2 žlice. Sahara;
250 gr. maslac ili margarin;
3-4 žlice. pšenično brašno;
1 žlica. l suhi kvasac (brzo djelovanje);
100 gr. kuhano kondenzirano mlijeko (za punjenje).

Proces kuhanja:

U lagano zagrijanom mlijeku otopite suhi kvasac i šećer i dobro promiješajte. U ovu smjesu dodajte otopljeni topli margarin.
Posebno prosijte pšenično brašno, dodajte ga u dijelovima u tekući temeljac. Postupno umijesite ne baš čvrsto, ali elastično tijesto koje se ne lijepi.
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto na tanko, kao... Tijekom pečenja će još narasti. Podijelimo krug na 6-8 sektora.
Na dnu svakog trokutastog komada stavljamo dio kondenziranog mlijeka. Omotamo ga cijevi, počevši od širokog ruba.
Premještamo proizvode na lim za pečenje s pergamentom, pečemo do lijepo zlatno smeđe boje u vrućoj pećnici na 180 stupnjeva četvrt sata.

Ukusni meki bageli s kuhanim kondenziranim mlijekom od prhkog tijesta bit će izvrsna prilika za obiteljsku čajanku. Možete ih vrlo jednostavno i brzo pripremiti kod kuće, naoružani ovim receptom.

Sastojci za jelo:

130 gr. maslac (margarin);
1 žlica. Sahara;
130 gr. kiselo vrhnje;
1 čip stolna sol;
1 pakiranje vanilija;
260 gr. vrhunsko brašno;
1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.

Proces kuhanja:

Uzmite otopljeni maslac i sameljite ga sa šećerom. Pritom dodajte vaniliju, sol i kiselo vrhnje. Prosijte brašno, dodavajući ga u tijestu u dijelovima. Ispada svilenkasto, mekano i ne lijepi se za dlanove. Zamotamo u celofan i ohladimo sat vremena.
Ohlađeno, stvrdnuto prhko tijesto podijelite na dvije polovice. Svaki razvaljajte u tanki krug debljine 2 mm. Okruglim nožem za pizzu podijelite je na 8 jednakih dijelova.
Na vanjski široki rub svakog komada staviti malu žličicu nadjeva, lagano odmičući od ruba. Svaki proizvod smotamo u cjevčicu, počevši od vanjskog ruba s nadjevom. Sve rubove dobro zatvorimo da nadjev ne bi pobjegao pri zagrijavanju.
List prekrijemo papirom za pečenje, malo ga pobrašnimo, te slažemo još sirove komade u redove. Stavite ih peći u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva pola sata.

Ovo nisu svi recepti za domaće bagele s kondenziranim mlijekom. Vrlo ukusni kolačići rade se od kvasnog i lisnatog tijesta bez kvasca. Možete ga kupiti smrznutog, a možete ga i sami skuhati. Dobar tek svima!

Naravno, samo domaća peciva: sve vrste pečenih pita i pita, muffini, lepinje, medenjaci i kolačići. Obično priprema ovih delicija oduzima dosta vremena, pogotovo ako je tijesto dizano: potrebno je pričekati da se tijesto digne i mijesiti ga više puta. Ali danas ćemo pripremiti bagele od vrlo jednostavnog prhkog i dizanog tijesta, koje se priprema za nekoliko minuta, koje ne treba dizati i koje nakon miješenja možemo bez problema staviti u pećnicu. Ova verzija deserta za čaj je savršena za one slučajeve kada gosti dolaze bez upozorenja). Svi sastojci koje koristimo za pripremu peciva su lako dostupni. Peciva ispadaju nevjerojatno ukusna; ova će se poslastica svidjeti svakom sladokuscu. Za nadjev možete koristiti i orahe ili kikiriki, apsolutno bilo koji džem ili džem, ali najukusniji bageli, po mom mišljenju, napravljeni su od kuhanog kondenziranog mlijeka. Ja ću koristiti gotovo kuhano kondenzirano mlijeko, ali ako kuhate svoje mlijeko, obavezno ga ohladite prije nego ga dodate u pogačice.

Pripremiti bagels s kondenziranim mlijekom trebat će nam 40 minuta. Dobit ćemo puno peciva)

Sastojci

Za test:

Voda - 100 mililitara

Kvasac - 50 grama

Margarin - 250 grama

Šećer – 1 žlica

Brašno - 3 šalice (čaša od 250 ml)

Za punjenje:

Kuhano kondenzirano mlijeko - 350 grama

Za prah:

Šećer - 200 grama

Trebat će nam i jestivi paus papir.

Bagels s kondenziranim mlijekom - recept

Priprema tijesta:

Margarin otopiti na laganoj vatri, ohladiti na temperaturu od 30 - 36 stupnjeva.

U vodu dodajte šećer i kvasac i promiješajte.

U ohlađen margarin sipati vodu, kvasac, šećer, dodati brašno i zamijesiti tijesto.

Tijesto podijeliti na 4 dijela. Svaku razvaljajte, isjecite na 8 dijelova i dodajte 1 zlicicu nadjeva.

Sada na ovaj način oblikujemo bagele.

Formirane peciva uvaljati u šećer.

Lim za pečenje obložite paus papirom i na njega slažite peciva.

Bagele stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

To je sve, naše peciva s kondenziranim mlijekom - spreman. Razmazite svoju obitelj i prijatelje ovom jednostavnom, ali nevjerojatno ukusnom delicijom.

Punjenje može biti džem, karamela, vrhnje, mak, orasi, voće, bobice. Međutim, kuhano kondenzirano mlijeko ostaje popularno jer... Ovo je najjednostavnija i najukusnija opcija punjenja.

Sastojci za jelo:

100 gr. svježi sir;
100 gr. granulirani šećer;
100 gr. maslac margarin;
1,5 žlice. pšenično brašno;
1 prstohvat sode bikarbone;
16 žličica kondenzirano mlijeko (kuhano);
1 žličica vanilija;
1 šaka oraha.

Proces kuhanja:

Stavite svježi sir u zdjelu i zgnječite ga vilicom dok ne postane pasta.
Dodati mekani margarin sa šećerom i nastaviti mutiti dok se šećer ne otopi.
Zatim postupno dodavati prosijano bijelo brašno s prstohvatom sode živog vapna. Od tijesta napravite kuglu, stavite je u vrećicu, ohladite pola sata.
Orahe malo prosušite u suhoj tavi i nasjeckajte na krupnije komade.
Ohlađeno tijesto podijeliti na dvije polovice. Svaki dio razvaljamo u krug debljine 0,5 cm. Na širi dio svakog trokuta stavite malu žličicu kondenziranog mlijeka, a na vrh 2-3 komadića oraha. Proizvode uvijamo od širokog do tankog ruba.
Stavite komade na deco i pecite ih na 180 stupnjeva. Celzija oko četvrt sata.
Kako bi kolačići bili prekriveni lijepom koricom kao na fotografiji, površinu na pola pečenja namažite žumanjkom i obilato pospite šećerom. Ili nakon pečenja jednostavno pospite šećerom u prahu.

Peciva s kvascem uvijek ispadnu pahuljasta i ukusna. Bagels nisu bili iznimka. Svježi kolači bit će povod za prijateljsku čajanku.

Sastojci za jelo:

200 ml svježeg mlijeka;
2 žlice. Sahara;
250 gr. maslac ili margarin;
3-4 žlice. pšenično brašno;
1 žlica. l suhi kvasac (brzo djelovanje);
100 gr. kuhano kondenzirano mlijeko (za punjenje).

Proces kuhanja:

U lagano zagrijanom mlijeku otopite suhi kvasac i šećer i dobro promiješajte. U ovu smjesu dodajte otopljeni topli margarin.
Posebno prosijte pšenično brašno, dodajte ga u dijelovima u tekući temeljac. Postupno umijesite ne baš čvrsto, ali elastično tijesto koje se ne lijepi.
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto na tanko, kao... Tijekom pečenja će još narasti. Podijelimo krug na 6-8 sektora.
Na dnu svakog trokutastog komada stavljamo dio kondenziranog mlijeka. Omotamo ga cijevi, počevši od širokog ruba.
Premještamo proizvode na lim za pečenje s pergamentom, pečemo do lijepo zlatno smeđe boje u vrućoj pećnici na 180 stupnjeva četvrt sata.

Sastojci za jelo:

130 gr. maslac (margarin);
1 žlica. Sahara;
130 gr. kiselo vrhnje;
1 čip stolna sol;
1 pakiranje vanilija;
260 gr. vrhunsko brašno;
1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.

Proces kuhanja:

Uzmite otopljeni maslac i sameljite ga sa šećerom. Pritom dodajte vaniliju, sol i kiselo vrhnje. Prosijte brašno, dodavajući ga u tijestu u dijelovima. Ispada svilenkasto, mekano i ne lijepi se za dlanove. Zamotamo u celofan i ohladimo sat vremena.
Ohlađeno, stvrdnuto prhko tijesto podijelite na dvije polovice. Svaki razvaljajte u tanki krug debljine 2 mm. Okruglim nožem za pizzu podijelite je na 8 jednakih dijelova.
Na vanjski široki rub svakog komada staviti malu žličicu nadjeva, lagano odmičući od ruba. Svaki proizvod smotamo u cjevčicu, počevši od vanjskog ruba s nadjevom. Sve rubove dobro zatvorimo da nadjev ne bi pobjegao pri zagrijavanju.
List prekrijemo papirom za pečenje, malo ga pobrašnimo, te slažemo još sirove komade u redove. Stavite ih peći u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva pola sata.

Video:

Pogledi