Recept za pileća prsa u tijestu. Prsa u tijestu. Recepti. Pileći file u tijestu - recept

Dijetalno pileće meso će biti sočno, nježno i posebno ukusno pomoću tijesta. Jednostavnost pripreme, kombiniranje s bilo kojim prilogom, raznolikost okusa zahvaljujući začinima i dodatnim sastojcima učinit će ovu piletinu omiljenom večerom radnim danom i blagdanom.

Kako kuhati piletinu u tijestu

Postoji mnogo načina kuhanja piletine u tijestu. Mijenjanjem sastojaka tijesta, dodavanjem začina i začina, možete radikalno promijeniti okus tako poznatog jela. Za pripremu kotleta od pilećih prsa u tijestu koristite ohlađeno meso. Smrznuti file bit će tvrđi. Osim toga, prsa u tijestu nisu samo pržena, već i pečena.

Pileće tijesto

Tijesto koje obavija komade mesa daje okus cijelom jelu. Najlakše i najbrže ćete pripremiti tijesto za piletinu od mješavine jaja i brašna, ali baza može biti različita: mlijeko, kiselo vrhnje, majoneza. Tijesto za prsa, koje sadrži soja umak, med, različite vrste sireva, začine, vino, pivo i druge sastojke, pomoći će dati ptici izvorni okus.

Piletina u tijestu - korak po korak recept s fotografijama

Suha prsa možete održati sočnima i mekima paniranjem u mješavini jaja i brašna. Ovo jelo se brzo priprema,recept za pileće tijestopogodan čak i za neiskusne domaćice. Ovo je izvrsno rješenje za brzu večeru s bilo kojim prilogom ili blagdansku gozbu. Ne trebate pržiti pticu predugo kako se ne bi osušila. Nakon pečenja meso stavite na ubrus da se ukloni višak ulja. Preporuča se poslužiti uz domaće umake.

Pileći file u tijestu

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Količina: 5 porcija.
• Sadržaj kalorija: 142 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Kuhari predlažu izradu neobičnog omotača za prženje piletine s kvascem. Pileći "kaput" izlazi pahuljast i prozračan, a pileći file u tijestu ostaje mekan i sočan. Mirisno talijansko bilje, začinska paprika, kiselost limuna stvorit će harmoniju okusa, napast za gurmane. Uživajte u svakom zalogaju i obradujte svoje najdraže ukusnom večerom.

Sastojci:

• filet – 1 kom.;
• starter za kvasac - 2 žlice;
• šećer - 1 žličica;
• suha paprika - četvrtina žličice;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• sok od limuna - 1 žlica;
• jaja – 2 kom .;
• voda - 0,5 šalice;
• brašno - 3 žlice;
• talijansko bilje - četvrtina žličice;

Način kuhanja:

1. Meso peradi narezati na komade (rezati po zrnu), izlupati ih kuhinjskim čekićem. Natrljajte začinima i limunovim sokom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.
2. Za tijesto koristite vodu, brašno, jaja, starter, šećer, prstohvat soli. Fermentacija će započeti za 30 minuta, molimo pričekajte da ovaj proces počne.
3. U tavi zagrijte ulje.
4. Umočite komade mesa u tijesto i stavite u tavu.
5. Pržite 5-7 minuta dok se ne stvori lijepa korica. Nakon pečenja meso stavite na ubrus da se ukloni višak masnoće.

Pileća prsa u tijestu

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Količina: 4 porcije.
• Sadržaj kalorija: 147 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Ako vaš cilj nije samo ukusno nahraniti svoju obitelj i goste, već ih i iznenaditi, onda su pileća prsa u tijestu od ananasa idealno rješenje. Obilno jelo dobiva novi, neobičan, svečani okus, sigurno će brzinom munje nestati sa stola. Egzotično voće istaknut će aromu češnjaka i rastezljivu nježnost topljenog sira. Preporučljivo je poslužiti slatki umak. Isprobajte sličan recept s lungićem.

Sastojci:

• pileći file - 4 kom .;
• sir - 100 g;
• konzervirani ananas u kolutima ili komadima - mala staklenka;
• češnjak – 1 češanj;
• jaje – 2 kom .;
• brašno - 2 žlice;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje za prženje;
• krušne mrvice.

Način kuhanja:

1. U čistim prsima osušenim ubrusom napravite džepove za nadjev. Gornji dio mesa posolite i popaprite.
2. Prognječeni češnjak pomiješajte s dvije žlice kiselog vrhnja. Smjesom premažite prsa sa svih strana.
3. Zatim morate nasjeckati ananas. Dodajte sir i umiješajte fil.
4. Napunite džepove nadjevom od voća i sira, a izrezani dio učvrstite čačkalicom.
5. Za tijesto viljuškom umutiti jaja, dodati brašno i žlicu kiselog vrhnja, promiješati da nema grudica.
6. Svaka nadjevena prsa umočite u tijesto, pa uvaljajte u prezle.
7. Prsa popržite na ulju u tavi dok ne dobiju lijepu koricu, zatim poklopite i ostavite pet minuta.

Piletina u tijestu u tavi

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Količina: 6 porcija.
• Sadržaj kalorija u proizvodu: 142 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Kada ne znate kako brzo i jednostavno skuhati pileća prsa u tijestu, koristite aromatično bilje i začine kao dodatak. Piletina u tijestu u tavi postat će vaša prepoznatljiva poslastica. Osim toga, jednostavan recept za pileća prsa u tijestu od majoneze može lako savladati čak i domaćica početnica.

Sastojci:

• pileća prsa - 0,5 kg;
• majoneza - 4 žlice;
• brašno - 4 žlice;
• Provansalsko bilje, mješavina paprika - po 0,5 žličice;
• kurkuma - 1 žličica;
• krupna sol - 1 žličica;
• začin za piletinu - 1 žličica;
• limun - 0,5 kom .;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Svaki file podijeliti na 3-4 dijela, poprskati ih sokom od limuna.
2. Pomiješajte začine s brašnom i majonezom. Tijesto će biti gusto.
3. U smjesu stavite komade mesa, promiješajte vilicom da se oblože sa svih strana.
4. Pokrijte meso poklopcem i ostavite nekoliko sati.
5. Ulje u tavi s debelim dnom mora biti prethodno zagrijano. Svaki komad pecite s obje strane 7 minuta.

Pileći kotlet u tijestu

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Količina: 4 porcije.
• Kalorični sadržaj proizvoda: 154 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Za pripremu kotleta često se koristi pileće meso. Tijesto vam omogućuje stvaranje hrskave korice koja čuva sočnost mekog fileta. Dijetalna i nemasna piletina dobiva nevjerojatan okus ako joj dodate sjemenke sezama. Pileći kotlet u tijestu postat će omiljena poslastica vaših ukućana, a nećete morati dugo stajati za štednjakom jer se vrlo jednostavno priprema.

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• češnjak – 2 režnja;
• biljno ulje - za prženje;
• jaja – 2 kom .;
• sol, crni papar - 1 prstohvat svaki;
• sezam - 3-4 žlice;
• brašno – 150 g.

Način kuhanja:

1. File operite i narežite na kotlete debljine 1-1,5 cm.
2. Meso morate pažljivo izlupati kuhinjskim čekićem.
3. Češnjak sitno narežite. Meso posolite i popaprite s obje strane. Složite kotlete jednu na drugu, stavljajući komadiće češnjaka između njih. Ostavite 10-15 minuta.
4. Razbiti jaja. Preporučljivo ih je pomiješati sa soli vilicom ili pjenjačom.
5. Kotlete bez češnjaka umočite u brašno, zatim u jaje, pa stavite u tavu na ulje (unaprijed zagrijano).
6. Na suhoj tavi lagano prepecite sjemenke sezama. Po želji se može zamijeniti sjemenkama suncokreta.
7. Pržene kotlete stavite u tavu sa sjemenkama i pržite ih sa svake strane 1 minutu na laganoj vatri.
8. Gotovo jelo pažljivo, kako vam sjemenke ne bi otpale, lopaticom izvadite iz posude.

Komadi piletine u tijestu

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Količina: 6 porcija.
• Kalorični sadržaj proizvoda: 168 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Želite nešto ukusno, originalno, zasitno i ukusno za večeru? Komadići piletine u tijestu sa sirom i gljivama bit će božji dar. Klasična kombinacija prsa u tijestu i šampinjona plus neobična izvedba uvijek je dobitno rješenje. Budite uvjereni, vaši voljeni će cijeniti vaš trud, a vi ćete napuniti svoju škrinju s blagom omiljenih jela.

Sastojci:

• pileći file - 3 kom .;
• šampinjoni - 100 g;
• sir - 100 g;
• jaje – 1 kom .;
• brašno - 3 žlice;
• voda - 0,5 žlice;
• biljno ulje - za prženje;
• sol – 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. File narežite na porcije.
2. Istucite čekićem i začinite začinima s obje strane.
3. Šampinjone nasjeckajte na kockice (preporučljivo ih je dobro oprati prije toga), pomiješajte s naribanim sirom.
4. Za pripremu tijesta pomiješajte vodu, jaje, sir, gljive, brašno, sol. Masa ispadne gusta.
5. Svaki komad prsa umočite u tijesto i pržite u tavi 5-7 minuta s obje strane.
6. Poslužite s povrćem i začinskim biljem.

Pileća prsa u tijestu sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Količina: 5 porcija.
• Sadržaj kalorija: 280 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Kombinacija piletine i sira je klasik koji nikada ne gubi na važnosti. Pileća prsa u tijestu sa sirom komadići su sočnog mesa s hrskavom koricom i otopljenim, ljepljivim sirom iznutra. Da bi piletina dobila nevjerojatnu nježnost i sočnost, potrebno ju je marinirati u kefiru nekoliko sati prije kuhanja. Prilikom posluživanja pospite jelo svojim omiljenim biljem: peršinom, cilantrom, koprom.

Sastojci:

• pileća prsa - 450 g;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• jaje – 1 kom .;
• majoneza (može se zamijeniti kiselim vrhnjem) - 4 žlice;
• brašno - 6 žlica;
• sir - 150 g;
• kefir - 0,5 l.

Način kuhanja:

1. Meso operite i narežite na manje komade.
2. Kriške istucite kuhinjskim čekićem. Umatanje filea u prozirnu foliju spriječit će kontaminaciju kuhinjskih površina.
3. Stavite meso u staklenu zdjelu, ulijte kefir i ostavite da se kuha nekoliko sati.
4. U zdjeli pomiješajte sastojke za tijesto: jaja, brašno i majonezu. Miksajte dok ne postane glatko.
5. Kotlete posolite i popaprite.
6. Naribajte sir i stavite ga na poseban tanjur.
7. Zagrijte ulje u loncu na vatri.
8. Svaku krišku mesa potrebno je umočiti u tijesto, a zatim poslati da se prži. Na svaki komad mesa u tavi stavite šaku sira i žlicom stavite tijesto. Pržite do kraja.

Čak će i kuhar početnik lako napraviti tijesto od pilećih prsa. Nekoliko tajni pomoći će vam da pripremite tako ukusnu bundu:

1. Bolje je pripremiti tijesto malo unaprijed. Nakon sat vremena postaje elastična i homogena te će bolje prianjati uz meso.
2. Ako u tijesto umiješate nasjeckano bilje, to neće pogoršati okus proizvoda, već će ga učiniti svjetlijim i elegantnijim.
3. Ako se mesne kriške peku u pećnici, tada se tijesto malo zgusne da ne curi i da drži oblik.

Video: Piletina u tijestu

Sve potrebne sastojke za ovo jelo lako možete kupiti u bilo kojoj trgovini, a sama priprema vam neće oduzeti puno vremena ni truda. Ono što je također važno: pileća prsa dobro se slažu sa svim prilozima, a svojim okusom i nutritivnim svojstvima osigurat će zadovoljavajući i zdrav obrok.

Pileća prsa u tijestu možete kuhati u tavi, kao i pileća prsa u tijestu u pećnici. Da biste to učinili, izrežite ga na komade i dobro istucite. Zatim se svaki komad natrlja začinima. Obično koriste gotove začine za piletinu, ali možete sami napraviti mješavinu od papra, curryja, sušenog začinskog bilja i sl. Neposredno prije prženja u tavi ili pečenja u pećnici, meso treba umočiti u prethodno pripremljenu tijesto. Okus gotovog jela uglavnom ovisi o tijestu. Najjednostavnije tijesto za pileća prsa je obično jaje i pšenično brašno. Također koriste krušne mrvice, majonezu, mlijeko, kiselo vrhnje, bilo koji sir, škrob, med, soja umak i još mnogo toga. Za pikantnost i originalnost, ponekad se u tijesto dodaje vino ili pivo. Pileća prsa u tijestu pomoću ovih trikova uvijek su popularna među gostima za bilo kojim stolom. Odlično se slažu pileća prsa u tijestu i sir. Ova opcija može postati vaše prepoznatljivo jelo, svi će zahtijevati dodatak pilećih prsa u tijestu od sira. Pogledajte naše brojne recepte i savjete za pripremu tijesta od pilećih prsa i odaberite svoj omiljeni. Koristite ga u budućnosti, možete poboljšati i razviti dobre ideje. Samo zapamtite da nizak udio masti u ovom mesu, s jedne strane, čini ga dijetalnim, as druge, zahtijeva pridržavanje određenih pravila pri pripremi.

Razni recepti za pileća prsa u tijestu preporučuju posluživanje sa salatama, žitaricama, krumpirom i tjesteninom. Možete čak i uopće ne koristiti prilog, već jednostavno ukrasite ukusne mesne okruglice svježim začinskim biljem. Da biste riješili ovaj problem, proučite ilustracije pilećih prsa u tijestu, fotografija će vam dati pravi savjet. Prvi savjet je jednostavan: ako želite kuhati pileća prsa u tijestu, trebate uzeti recept s fotografijom kao osnovu.

Delikatnost, originalnost okusa i aroma pilećeg mesa olakšavaju ga kombiniranje s većinom proizvoda, stvarajući zanimljiva i neobična jela prema vlastitim receptima. Pileća prsa idu odlično uz sve, uključujući... svježe, kuhano ili prženo povrće, sa žitaricama i tjesteninom, sa sirevima i mliječnim proizvodima. A brojni začini, začini i aromatično bilje pomoći će vašem jelu dati nove okuse.

Možda će vas zanimati i naši jednostavni savjeti o tome kako kuhati pileća prsa u tijestu:

Prije nego što tučete pileći file, zamotajte ga u plastičnu vrećicu, inače će trebati dugo vremena da operete kuhinjske površine od prskanja;

Budući da su pileća prsa vrlo mekana, nemojte prejako tući meso jer ga inače možete potrgati;

Ukrasite jelo svježim začinskim biljem, koje sitno nasjeckajte i stavite u tijesto zajedno s ostalim sastojcima;

Bolje je začiniti tijesto i meso odvojeno kako biste bolje ocijenili okus jela i ne "pretjerali" sa začinima;

Ponekad se kotleti dodatno paniraju brašnom ili krušnim mrvicama. Da biste to učinili, prvo se meso umoči u tijesto, a zatim u pohanje;

Bolje je poslužiti pileća prsa u tijestu topla. Tako se najbolje otkriva okus jela.

Pravilno pripremljeno tijesto omogućuje vam da pticu zadržite sočnom iznutra i istovremeno stvarate ukusnu hrskavu koricu na površini. Ovo toplo jelo idealno je za dnevni ručak, a bit će i dostojan ukras blagdanskog stola. Postoji nekoliko načina kuhanja pilećih prsa u tijestu. Nudimo provjerene opcije.

Sastojci: 470 g filea peradi, mješavina paprika, sol, 2 žlice jaja, 2 velike žlice punomasne majoneze, 4 žlice bijelog brašna.

1. File oprati, osušiti i narezati na uzdužne ploške. Svaki od njih treba temeljito istući posebnim čekićem. Meso prvo morate prekriti prozirnom folijom. To će spriječiti njihovo kidanje prilikom tučenja.
2. Majoneza se sjedini s tučenom mješavinom jaja, soli i papra. U smjesu se malo po malo dodaje brašno. Rezultat bi trebao biti prilično gusto tijesto bez grudica.
3. Pripremljeni komadići se jedan po jedan umaču u dobivenu smjesu i prže na ulju dok ne pokuhaju.

Svaka će kriška stajati u tavi oko 6-7 minuta dok ne porumeni.

Jednostavan i brz recept

Sastojci: 620 g pilećeg filea, oko 120 ml rafiniranog ulja, 2 kašike jaja, velika kašika proceđene vode i 5 kašika pšeničnog brašna, so.

1. Opranu i osušenu perad narežite na dugačke odreske po zrnu.
2. Praznine se stavljaju u celofan i dobro tuku tupom stranom noža ili posebnim čekićem. File se posoli. Možete ga posuti omiljenim začinima.
3. Jaja se razbiju u zdjelu. U njih se postupno sipa brašno i dodaje voda. Smjesa se mora miješati dok ne postane homogena bez i najmanjih grudica. Tijesto se posoli.
4. U dobivenu masu urone se komadići peradi.
5. Zatim se odmah potapaju u tavu s uzavrelim uljem i prže s obje strane.

Poželjno je kriške još vruće stavljati na papirnati ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.

Kako napraviti tijesto od krekera?

Sastojci: 5 žlica krušnih mrvica, 2 žlice jaja, 4 žlice gustog masnog vrhnja, 2 prstohvata šećera u prahu, mješavina paprika, sol. U nastavku je opisano kako napraviti tijesto za pileća prsa.

1. Jaja najprije vilicom izradite u jednoličnu smjesu, zatim ih posolite i dobro umutite pjenjačom ili mikserom.
2. U smjesu se dodaje sol i mješavina mljevenih šarenih paprika po ukusu. Šećer se dodaje odmah. Masa se dobro izmiješa.
3. U smjesu se dodaje kiselo vrhnje i prosijano pšenično brašno. Komponente se miješaju dok ne nestanu i najmanje grudice.

Gotovo tijesto se namaže na komade piletine prije prženja.

Filet u tijestu od sira

Sastojci: 330 g pilećeg filea, 90-110 g tvrdog sira, veliko jaje, 3 žlice majoneze (može se zamijeniti kiselim vrhnjem), 2 žlice svijetlog brašna, sol po ukusu, talijansko bilje.

1. Opran i osušen file isjeći poprečno na 3-4 komada. Pripravci su soljeni i posuti začinima po ukusu.
2. Da biste napravili tijesto, pomiješajte brašno, majonezu/kiselo vrhnje, kokošje jaje i sol. Ako se koristi majoneza, morate imati na umu da je u početku slana i nemojte pretjerivati ​​s takvim dodatkom.
3. Zadnje što treba dodati smjesi od jaja je naribani sir. Svi sastojci za tijesto su dobro izmiješani.
4. Piletina se stavlja u smjesu sa sirom tako da potpuno prekrije svaki komad.

Meso pržite na laganoj vatri par minuta sa svake strane. Sir će se brzo otopiti, pa morate paziti da vam tijesto ne zagori u tavi.

S mekinjama i sezamom

Sastojci: 600-650 g pilećeg filea, 5 kašika pšeničnih mekinja, 2 velika jaja, 4 kašike svetlog sezama, prstohvat soli, mešavina šarenih paprika.

1. Prvo se u dubokoj posudi umute jaja. Bjelanjke treba sjediniti sa žumanjcima u homogenu masu.
2. U posebnoj ravnoj posudi pomiješajte sezam i mekinje. Potonje je potrebno temeljito zgnječiti u žbuci ili usitniti pomoću posebnog nastavka miješalice.
3. Komadi piletine se tanko narežu i lagano istuku. Meso treba posoliti i popapriti po ukusu.
4. Kriške prsa potrebno je prvo umočiti u smjesu od jaja, a potom uvaljati u suhe sjemenke sezama s mekinjama.
5. Komadi se prže na vrelom ulju dok ne porumene.

Ova vrsta tijesta smatra se najdijetalnijom i niskokaloričnom. Vrijedno je koristiti za one koji su na dijeti. Kao dodatni sastojak, osim sjemenki sezama, možete uzeti i sjemenke lana.

Nasjeckajte u pivu u tavi

Sastojci: pola kilograma fileta peradi, 1,5 čaša svijetlog piva, 6 žlica pšeničnog brašna, 2 žlice jaja, 90 ml srednje masnog vrhnja, kuhinjska sol po ukusu, bilo koje aromatično bilje.

1. Pivo i vrhnje se miješaju u dubokoj staklenoj posudi. U smjesu se zabijaju konzumna jaja jedno po jedno. Svi sastojci se dobro izmiješaju. Začini se po želji i pospe aromatičnim biljem.
2. Na kraju se u tijesto u malim obrocima ulijeva brašno. Sastojci se moraju jako dobro izmiješati da ne ostane ni najmanja grudica. Inače, grudice brašna mogu uvelike pokvariti okus gotovog jela.
3. Tijesto bi trebalo neko vrijeme odstajati. Zatim u to možete umočiti komadiće prethodno istučene piletine i pržiti ih na vrućem ulju.

Kotleti od pilećih prsa ukusni su posluženi s umakom od češnjaka na bazi jogurta.

Sa suhim kvascem

Sastojci: 2 pileća filea, čaša visokokvalitetnog prosijanog brašna, 2 žlice jaja, ½ žličice brzog kvasca, pola čaše filtrirane vode, prstohvat soli.

1. Voda se zagrijava i u njoj se uzgaja kvasac.
2. Posebno pomiješajte brašno, lagano umućena jaja i sol. Možete koristiti bilo koje suhe biljke.
3. Još toplo tijesto se u mlazu ulijeva u smjesu brašna. Komponente se brzo miješaju. Ostavite tijesto da odstoji 10-12 minuta.
4. File se izreže na komade i istuče.

Ostalo je samo umočiti kriške peradi u tijesto i pržiti na vrućem ulju.

Pileće meso je pristupačan, dijetetski prehrambeni proizvod od kojeg se pripremaju različita jela. Pržena je, kuhana, pirjana, pečena - postoji mnogo opcija. Prsa s tijestom mogu biti ne samo svakodnevna hrana, već i ukras stola na praznicima.

Kako kuhati piletinu u tijestu

Brzo kuhanje piletine u tijestu, uz zadržavanje svih vitamina korisnih za tijelo, nije teško. Za jelo možete uzeti bilo koji dio lešine, ali najbolja su prsa, prikladno ih je rezati na tanjure. Među tradicionalnim začinima su sol i papar. Preostali začini se koriste pojedinačno kako bi se istaknuo okus. Glavni sastojci jela:

1. Svježi pileći file - nemojte koristiti smrznuti proizvod, bit će manje sočan.
2. Brašno je jedan od glavnih sastojaka.
3. Začini - prikladni su bosiljak, majčina dušica, ružmarin, mažuran.
4. Jaja – koristiti cijela (žumanjak + bjelanjak).

Pileći file narežite na ploške, isperite vodom i osušite. Zatim komade pospite začinima i ostavite da se namaču 10 minuta. Odaberite svoj omiljeni recept za pileće tijesto. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Ploču umočite u tijesto od pilećeg filea i pržite s jedne i s druge strane dok ne postane hrskavo.

Pileće tijesto - jednostavan recept

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 132 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Postoji tradicionalni recept za pileće tijesto. Prema uputama, ako je trup cijeli, trebate ga izrezati na dijelove i odrezati slabinu. Ako imate prsa, preostaje vam samo da ih narežete na ploške. Nemojte ih rezati na jako debele ili pretanke ploške.Preporučena debljina za učinkovito prženje je 1-2 cm.Za rezanje koristite nož s tankom oštricom.

Sastojci:

• brašno - ½ žlice;
• jaje - 2 kom;
• mlijeko - ½ žlice;
• sol, papar - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa začinima i soli.
2. Ulijte mlijeko, promiješajte.
3. Dodajte brašno u dijelovima, dobro miješajući.
4. Komade fileta prsa popržite u tijestu sa svake strane.

Tijesto od sira za piletinu

• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 168,5 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, međuobrok.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Tijesto od sira za piletinu čini meso ukusnim i sočnim. Po želji dodajte svježi zeleni luk. Trebate pržiti u malim obrocima: komade fileta uronite u dobro zagrijano ulje. Treba ga biti toliko da gotov sirni dio može potpuno prekriti meso. Preokrenite komade na vrijeme da korica ne zagori.

Sastojci:

• dojke - pola kilograma;
• tvrdi sir - 100 g;
• jaje - 1 komad;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
• pšenično brašno - 2 žlice. l.;
• začini - prstohvat;
• bosiljak - prstohvat;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Komade filea operite i osušite na papirnatom ručniku.
2. Pjenjačom ili vilicom umutite jaje.
3. U jaja ulijte kiselo vrhnje i promiješajte.
4. Dodajte sol, papar, bosiljak po ukusu, pomiješajte s brašnom i ostalim sastojcima.
5. Sir narendati na sitno rende i sjediniti sa ostalim sastojcima.
6. Pržite komade piletine u tijestu dok ne budu kuhani.

Piletina u tijestu - korak po korak recept s fotografijama

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 172,5 kcal / 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Kako bi pileći file bio mekši, marinirajte ga preko noći u sojinom umaku. U tu svrhu koristite kiselo mlijeko ili kefir. Već ispržene, gotove komade fileta treba staviti na ubrus kako bi se riješili viška ulja. Recept za piletinu u tijestu sadrži preporuke korak po korak: optimalna debljina za dobro prženje narezanih ploča: od 0,5 do 1 cm.

Sastojci:

• filet - 600 g;
• brašno - 150 g;
• mlijeko - 150 ml;
• jaje - 3 kom .;
• ulje - po potrebi;
• sol, papar - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Pripremite komade pilećeg filea.
2. Stavite izrezanu ploču u polietilen i istucite ga.
3. Razmućena jaja ulijte u 150 mililitara toplog mlijeka i začinite začinima.
4. Dodajte 150 grama brašna i promiješajte.
5. Ploške umočite u tijesto i pržite sa svake strane.
6. Poslužite jelo vruće, pire krumpir prikladan je kao prilog.

Pileća prsa u tijestu

• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 184 kcal / 100 g.
• Namjena: međuobrok.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

File podijeliti na dva dijela, a svaki dio podijeliti na dva manja dijela. Tako je zgodno rezati ga na uredne, male tanjure. Ne morate ga jako tući, zapamtite da je struktura pilećeg mesa mekana. Za pečena pileća prsa koristite mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje ili majonezu – isprobajte recept koji vam se najviše sviđa.

Sastojci:

• filet - 500 g;
• pšenično brašno - ½ žlice;
• topla voda - pola čaše;
• bjelanjak - 2 kom .;
• sjeme sezama - 1 žličica;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Napunite posudu vodom, dodajte brašno i začine.
2. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, umutiti bjelanjke sa soli i staviti u tanjur s ostatkom smjese.
3. Svaki komad mesa umočiti u smjesu, posuti susamom i pržiti svaku stranu.

Piletina u tijestu u tavi

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 166,8 kcal / 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Piletina u tijestu u tavi je ukusno i aromatično jelo. Proteinski proizvod lako će zasititi vaše ukućane i zadovoljiti i najzahtjevnije ukuse. Glavna stvar je znati kako napraviti tijesto od pilećih prsa. Lako je biti zadovoljan ovom vrstom hrane, gotovo svi je vole. Kuhanju treba pristupiti mudro, pažljivo birajući začine koji odgovaraju ukusu vaših gostiju. Meso se može natrljati začinima i ostaviti preko noći - tako će biti bolje zasićeno svim okusima.

Sastojci:

• pileći but – 700 g;
• maslinovo ulje - 50 g;
• jaje – 1 kom .;
• zdrobljeni krekeri - 50 g;
• sol, papar - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Prsa narežite na trakice, trebale bi težiti 80 g.
2. Operite i osušite.
3. Istučene trakice umočite u razmućeno jaje.
4. Komad uvaljajte u prezle i ponovno umočite u smjesu od jaja.
5. Meso pržite s jedne i s druge strane dok ne porumeni.
6. Poslužite uz povrće.

Pileći file u tijestu u tavi

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 174,1 kcal / 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Pripremljeno pileće meso pospite solju i začinima, poškropite limunovim sokom i maslinovim uljem. Pokrijte posudu s komadima fileta prozirnom folijom i ostavite pola sata. Bit će zasićen začinima, a sok od limuna učinit će ga mekšim i nježnijim. Za kuhanje pilećeg filea u tijestu u tavi dopušteno je koristiti gotov set začinskog bilja koji se prodaje u trgovini kao začine.

Sastojci:

• pileća prsa - 400 g;
• jaja – 2 kom .;
• pšenično brašno - 2/3 žlice;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• mlijeko - 5 žlica. l.;
• krekeri - 2 žlice. l.;
• korijen celera u prahu - 1 žličica;
• ulje - po potrebi;

Način kuhanja:

1. Odrežite pripremljene komade mesa.
2. Umutiti jaja, uliti mlijeko, majonezu i brašno.
3. Miješajte pomoću drvenog štapića za praktičnost.
4. Dodajte celer u prahu, papar, malo soli.
5. Nakon umakanja u tijesto, pržite s obje strane do korice.
6. Poslužite s umakom i svježim začinskim biljem.

Pileći file u tijestu od sira

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta
• Broj porcija: 4 osobe
• Kalorični sadržaj jela: 168,1 kcal / 100 g
• Namjena: za doručak
• Kuhinja: ruska
• Težina kuhanja: lako

Pileći file u tijestu od sira kombinira se s prilogom od krumpira ili heljdine kaše. Ovo jelo se zove "brzi kotleti", ispast će sočnije od najukusnije karbonizacije ako sve napravite bez odstupanja od recepta. Hrana je niskokalorična i ima visok okus. To se događa zahvaljujući siru koji meso obogaćuje profinjenim okusom. Limun je važan jer čini meso mekanim. Sir stvara hrskavu, lijepu koricu.

Sastojci:

• pileći file - pola kilograma;
• sok od limuna - 1 kom .;
• soda - 1 žličica;
• krumpirov škrob - 1 žličica;
• brašno - za pohanje;
• sir - 50 g;
• sol - prstohvat;

Način kuhanja:

1. U nasjeckane komade filea sipati sodu bikarbonu i promiješati.
2. Dodajte limunov sok i škrob.
3. Komade uvaljati u brašno i pržiti na laganoj vatri.
4. Poslužite pečeni pileći file u tijestu sa svježim začinskim biljem.

Pileći file sa sirom u tavi

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 173 kcal / 100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Pileći file sa sirom u tavi diverzificira uobičajeni, svakodnevni jelovnik brzim i ukusnim jelom. Da biste poboljšali okus proizvoda, marinirajte piletinu dva sata. Za to koristite senf u prahu, sol, mješavinu paprika i soja umak. Smjesom premažite istučene slojeve mesa i stavite ih na policu hladnjaka u zatvorenoj posudi.

Sastojci:

• pileća prsa - pola kilograma;
• zdrobljeni krekeri - 3 žlice. žlice;
• sol - po ukusu;
• gotovi začini za piletinu - po ukusu;
• tvrdi sir - 80 g;
• peršin - 4 grane;
• umak od rajčice - koliko je potrebno.

Način kuhanja:

1. Mljevene krekere pomiješajte sa začinima i soli.
2. Prsa premažite smjesom za pohanje i pržite svaku stranu na jakoj vatri.
3. Na pripremljene komade fileta stavite plošku tvrdog sira i stavite peći 7 minuta da sir omekša.
4. Jelo poslužite s umakom od rajčice, a svaki komad ukrasite peršinom.

Video: Pileći file u tijestu

Pileće meso smatra se dijetalnim, pa jela često ispadnu malo suha. Kuhanje sočnog pilećeg mesa prilično je izazovan zadatak čak i za iskusne kuhare.

U ove svrhe možete koristiti neke recepte, od kojih je jedan pileća prsa u tijestu. Kao što pokazuje praksa, pravilno pripremljeno tijesto od pilećih prsa jamči sočno i ukusno jelo.

1. Jednostavno tijesto za koje pomiješate jaje sa soli, začinima i brašnom. U tom slučaju morate dodati zadnji sastojak dok ne dobijete smjesu konzistencije poput palačinki.
2. Tandem jednostavno tijesto s kiselim vrhnjem. Da biste dobili nježnije jelo, dodajte 1-2 žlice u jednostavno tijesto pripremljeno prema gore navedenom receptu. žlice kiselog vrhnja.
3. Pivsko tijesto. Priprema ove vrste tijesta uključuje miješanje 3 žlice brašna. žlice soli (1/2 žličice) i svijetlo pivo (100 ml). Rezultat bi trebao biti gušće tijesto nego u prethodnom slučaju, na što treba obratiti pozornost prilikom dodavanja brašna. Preporuča se ostaviti dobiveno tijesto pola sata neposredno prije upotrebe.
4. Tijesto s mlijekom. U ovom slučaju glavne sastojke predstavljaju bjelanjci i žumanjci (3 kom.), brašno (200 g), prstohvat soli, mljeveni papar i mlijeko (50 ml). Proces kuhanja sastoji se od temeljitog tučenja bjelanjaka dok se ne stvori gusta pjena i miješanja s ostalim sastojcima.
5. Škrobno tijesto. Za pripremu se preporuča koristiti 2 jaja i 4 žlice kukuruznog škroba. žlice Sol treba dodati po ukusu.

Kao što je već spomenuto, bilo koji od gore navedenih recepata za pripremu tijesta osigurava stvaranje sočnog i ukusnog jela. Najjednostavnije i najpopularnije je sljedeće dijetalno nježno pileće meso, za čiju pripremu će vam trebati:

• pileća prsa - 600 g;
• jaje – 1 kom .;
• mlijeko - ½ šalice;
• brašno - 4 žlice. žlice;
• slatka gorušica;
• papar;
• prstohvat soli;
• biljno ulje.

U prvoj fazi pripremite pileća prsa, koja je potrebno oprati pod tekućom vodom, a nakon sušenja istući. Za pripremu tijesta potrebno je koristiti senf, brašno, jaje, mlijeko i prstohvat soli. Sve komponente moraju se temeljito izmiješati dok se ne dobije gusta, ali tekuća smjesa.

Prsa također treba natrljati paprom i soli neposredno prije uvijanja u tijesto. Meso pržite u zagrijanoj tavi na suncokretovom ulju, okrećući ih da se ravnomjerno ispeku.

Tijesto se smatra jedinstvenom mješavinom sastojaka koja daje sočnija i nježnija jela. Kada koristite tijesto, morate obratiti pozornost na sljedeće:

• Za prženje u tijestu najbolje je piletinu narezati na male komadiće ili trakice.
• Za omekšavanje mesa možete koristiti marinadu od soja umaka, mlijeka ili kefira. Nasjeckanu piletinu preporuča se namočiti preko noći i osušiti papirnatim ručnicima neposredno prije prženja.
• Tijesto se može koristiti ne samo za kuhanje pilećeg mesa. Povrće, riba i plodovi mora pripremljeni od tijesta nisu ništa manje ukusni i sočni. Treba imati na umu da je za prženje bolje koristiti male komadiće. U suprotnom postoji veliki rizik da tijesto izgori ili proizvod jednostavno neće imati vremena da se prži iznutra.
• Nakon prženja hrane u tijestu, morate paziti da uklonite višak biljnog ulja. U tu svrhu koristite papirnate ručnike na koje stavljate pržene komade piletine.
• Za prženje piletine u tijestu potrebno je koristiti kipuće biljno ulje u velikim količinama, što će osigurati ravnomjerno prženje i spriječiti spaljivanje.

• Pobornici krušnih mrvica također mogu koristiti svoj omiljeni proizvod u slučaju tijesta. Dakle, komade piletine neposredno prije stavljanja u tavu potrebno je umočiti u tijesto, a zatim u zdrobljene krušne mrvice. Mnoge se domaćice žale da se ovim pristupom krekeri brzo razmoče, pa preporučuju da ih posipate po mesu već tijekom prženja u tavi.
• Za nesvakidašnji okus preporuča se i pileća prsa posuti nasjeckanim orasima, zatim ih umočiti u tijesto i ispeći u zagrijanoj tavi.

Dobar tek!