कीवी। झबरा फल के उपयोगी गुण. पकी कीवी कैसे चुनें, कीवी के फायदे पकी कीवी कैसे चुनें

कीवी कई नाम हैं. आप सन पीच, हेयरी फ्रूट, चाइनीज गूसबेरी इत्यादि जैसे पर्यायवाची शब्द सुन सकते हैं। लेकिन जब स्वास्थ्य लाभ की बात आती है तो ये चमत्कारिक फल और भी अधिक उल्लेखनीय होते हैं। वैसे, वनस्पति नियमों के अनुसार कीवी एक बेरी है! के बारे में कीवी के फायदे और के बारे में पकी कीवी कैसे चुनें , और वे बताएंगे स्मार्ट टिप्स .

इस लेख में पढ़ें:

मानव स्वास्थ्य के लिए कीवी के फायदे

रटगर्स यूनिवर्सिटी के डॉ. लैचेंस द्वारा किए गए शोध में कीवी के पोषण मूल्य का मूल्यांकन किया गया और साबित हुआ कि प्रकृति के ये उपहार सभी फलों में सबसे अधिक पौष्टिक हैं। अध्ययन में यह भी पाया गया कि सबसे अधिक खाए जाने वाले 27 फलों और जामुनों में से कीवी में सबसे अधिक पोषक तत्व पाए गए।

कीवी में विटामिन सी

कीवी विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है। कीवी में विटामिन सी की मात्रा संतरे से दोगुनी होती है। शोध से पता चलता है कि प्रति दिन एक कीवी आपकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, इसमें मौजूद विटामिन सी श्वसन संबंधी बीमारियों और अस्थमा जैसी बीमारियों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है। अप्रैल 2004 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जो बच्चे बहुत अधिक खट्टे फल और कीवी (प्रति सप्ताह 5-7 सर्विंग) खाते हैं, उनमें तीव्र श्वसन संक्रमण और फेफड़ों में घरघराहट विकसित होने की संभावना उन बच्चों की तुलना में 44% कम होती है, जो खट्टे फल कम खाते हैं। सप्ताह में एक बार।

कीवी में पोटेशियम

केले की तरह कीवी में भी पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है। केले की तुलना में कीवी कम कैलोरी वाला बेरी है। कीवी की कम कैलोरी सामग्री और उच्च पोटेशियम सामग्री इसे हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक बनाती है। पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित रखता है, जिससे आप हृदय संबंधी बीमारियों से बचे रहते हैं।

कीवी में विटामिन ई

हम सभी जानते हैं कि विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा अधिक होती है। लेकिन कीवी उन फलों में से एक है जो विटामिन ई का समृद्ध स्रोत है लेकिन वसा कम है। विटामिन ई कीवी को एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट बनाता है।

फोलिक एसिड

कीवी फोलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है। फोलिक एसिड बच्चों में तंत्रिका तंत्र के दोषों के विकास को रोकता है और गर्भवती महिलाओं के लिए विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। कीवी छोटे बच्चों के लिए अच्छा है, यह उनके मस्तिष्क के विकास में मदद करता है और हृदय रोगों से बचाता है।

कीवी में फाइबर

शोध के अनुसार, फाइबर से भरपूर आहार कब्ज और पाचन तंत्र की सूजन का इलाज करने में मदद करता है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और कोरोनरी हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करता है। फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को भी कम करता है, जिससे मधुमेह का खतरा कम हो जाता है। यह आपको बिना ज्यादा खाए भी पेट भरा हुआ महसूस कराता है। कीवी आपका पेट भरता है और साथ ही आपको वजन घटाने के लिए प्रेरित भी करता है!

कीवी फल में जिंक

पका हुआ कीवी फल कैसे चुनें?

कीवी बाहर से खुरदुरे होते हैं, लेकिन सबसे ज्यादा मायने रखता है कि फल के अंदर क्या है। जब आप कीवी चुनना शुरू करें, तो सुनिश्चित करें कि आप ऐसी कीवी चुनें जो सख्त हों लेकिन सख्त न हों।

1. कीवी का आकार विचार करने का निर्णायक कारक नहीं है। यहां तक ​​कि छोटी कीवी का स्वाद भी बड़ी कीवी जैसा ही हो सकता है।
2. कीवी के छिलके को अपने अंगूठे से दबाएं, अगर आपको अपनी उंगली के नीचे हल्की सी लचक महसूस हो तो कीवी पक गई है, लेकिन अगर नहीं, तो फल अभी खाने के लिए तैयार नहीं है।
3. डंठल सूखा होना चाहिए और उसमें से कोई तरल पदार्थ नहीं निकलना चाहिए।
4. प्लास्टिक कंटेनर में पैक कीवी खरीदने के बजाय एक बार में एक डिब्बे में से एक कीवी चुनना पसंद करें।

कीवी कैसे खाएं

बहुत से लोग कीवी को पतले चाकू से छीलते हैं, तो कुछ बस उन्हें आधा काट लेते हैं और चम्मच से खाते हैं। हर कोई जानता है कि कीवी को कच्चा खाया जाता है और मिठाइयों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है।

लेकिन हर कोई नहीं जानता कि कीवी का छिलका कितना फायदेमंद होता है, जिसमें सबसे अधिक मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। कीवी को छिलके सहित खाना सीखें, और आपका शरीर आपसे कहेगा: "धन्यवाद!"

पकी कीवी चुनें, उनके अद्भुत स्वाद का आनंद लें और इस अद्भुत उष्णकटिबंधीय बेरी से अपने हिस्से के विटामिन, सूक्ष्म तत्व और उज्ज्वल ऊर्जा प्राप्त करें।

पत्तागोभी का जूस एक स्वस्थ जीवन देने वाला पेय है जो हमारे शरीर को कई आवश्यक और लाभकारी पदार्थ प्रदान कर सकता है। हम अपने लेख में पत्तागोभी के रस के लाभकारी गुणों और इसे सही तरीके से पीने के तरीके के बारे में बात करेंगे। पत्तागोभी सबसे उपयोगी सब्जी फसलों में से एक है क्योंकि इसमें बहुत मूल्यवान गुण होते हैं। यह उत्पाद स्वादिष्ट और पौष्टिक है, इसके अलावा, यह एक किफायती औषधि है जिसे कोई भी अपने बगीचे में उगा सकता है। पत्तागोभी खाने से आप कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं। हालांकि सभी जानते हैं कि पत्तागोभी में मौजूद फाइबर के कारण इस सब्जी को पचाना मुश्किल होता है, जिससे गैस बनती है। ऐसी समस्याओं से बचने के लिए, सब्जी में निहित समान लाभकारी पदार्थ प्राप्त करते हुए, गोभी का रस पीना स्वास्थ्यवर्धक है।

ताजा निचोड़े गए गोभी के रस में विटामिन सी होता है, जो संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। वैज्ञानिकों ने गणना की है कि हमारे शरीर की विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, आप लगभग 200 ग्राम पत्तागोभी खा सकते हैं। इसके अलावा, सब्जी में वह विटामिन K होता है जिसकी हमें आवश्यकता होती है, जो हड्डियों के पूर्ण निर्माण के साथ-साथ रक्त के थक्के जमने के लिए जिम्मेदार होता है। पत्तागोभी, और इसलिए पत्तागोभी के रस में विटामिन बी और खनिजों का एक बहुत समृद्ध समूह होता है, जिसमें लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम और अन्य तत्व शामिल हैं।

वजन कम करने वाले लोगों के लिए बहुत अच्छी बात यह है कि पत्तागोभी के रस में बहुत कम कैलोरी (25 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली) होती है। यह एक डाइट ड्रिंक है जो आपको वजन कम करने में मदद करेगा। पत्तागोभी के रस में घाव भरने वाले और हेमोस्टैटिक गुण होते हैं। इसका उपयोग बाह्य रूप से, जलने और घावों के इलाज के लिए और मौखिक प्रशासन के लिए (अल्सर के इलाज के लिए) किया जाता है। गैस्ट्राइटिस और अल्सर के इलाज के लिए ताजा पत्तागोभी के रस का प्रभावी ढंग से उपयोग करें। प्रभाव रस में निहित विटामिन यू द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। यह विटामिन पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली में कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने में मदद करता है। रस का उपयोग बवासीर, कोलाइटिस और पेट और आंतों में होने वाली सूजन प्रक्रियाओं के साथ-साथ मसूड़ों से खून आने के इलाज के लिए किया जाता है।

पत्तागोभी के रस का उपयोग एक रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है जो स्टैफिलोकोकस ऑरियस, कोच बैसिलस और एआरवीआई जैसी खतरनाक बीमारियों के कुछ रोगजनकों को प्रभावित कर सकता है। पत्तागोभी के रस का उपयोग ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए भी किया जाता है; विशेष रूप से, यह बलगम को पतला और हटा सकता है। इस उपचार के लिए, उपचार प्रभाव को बढ़ाने के लिए शहद के साथ रस लेने की सलाह दी जाती है। पत्तागोभी के रस का उपयोग दांतों के इनेमल को बहाल करने, नाखूनों, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए भी किया जाता है। मधुमेह मेलेटस के लिए, गोभी का रस पीने से त्वचा रोगों की घटना को रोका जा सकता है।

कम कैलोरी सामग्री और उच्च जैविक गतिविधि के कारण, अतिरिक्त वजन कम करने के इच्छुक लोगों के आहार में गोभी का रस निश्चित रूप से शामिल किया जाना चाहिए। वहीं, पत्तागोभी का रस अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त किए बिना आपका पेट बहुत जल्दी भर सकता है और यह कार्बोहाइड्रेट को वसा जमा में बदलने से भी रोकता है। पत्तागोभी का रस शरीर में रुके हुए पित्त को निकालकर आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य कर सकता है, कब्ज से लड़ता है और शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

चूंकि जूस में फोलिक एसिड होता है, जो गर्भधारण और भ्रूण के पूर्ण विकास में मदद करता है, इसलिए यह गर्भवती माताओं के लिए पीने के लिए उपयोगी है। जूस में मौजूद विटामिन और खनिज संक्रमण और सर्दी से बचाते हैं।

पत्तागोभी के जूस का सेवन करते समय आपको नियमों का पालन करना चाहिए। जूस में मतभेद और प्रतिबंध हैं। पेय शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों को घोलने और विघटित करने में सक्षम है, जिससे आंतों में गंभीर गैस बनती है, इसलिए आप एक दिन में तीन गिलास से अधिक नहीं पी सकते हैं। आपको इसे डेढ़ गिलास से शुरू करके पीना चाहिए। ऊपर सूचीबद्ध कारणों से, पश्चात की अवधि में गोभी के रस की सिफारिश नहीं की जाती है, यदि पेट की गुहा में ऑपरेशन किया गया हो, और स्तनपान के दौरान, उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस के साथ, गुर्दे की बीमारी और अग्न्याशय के साथ समस्याओं के साथ।

जिस दुनिया में हम रहते हैं वह अक्सर हमारे तंत्रिका तंत्र की स्थिति को प्रभावित करती है, क्योंकि यह विभिन्न तनावपूर्ण स्थितियों, पुरानी थकान और व्यवस्थित तनाव से भरी होती है। हालाँकि, तंत्रिका तंत्र की लगातार निगरानी की जानी चाहिए और अत्यधिक दबाव नहीं डाला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी दैनिक चिंताओं को सुव्यवस्थित करने की आवश्यकता है, जिसके लिए आपको सही दैनिक दिनचर्या बनाने और उसका पालन करने की आवश्यकता है, और यदि आवश्यक हो, तो मनोचिकित्सा, योग, ऑटो-ट्रेनिंग और अन्य गतिविधियों के पाठ्यक्रम में भाग लें। लेकिन आराम करने का सबसे आसान तरीका एक साधारण कप हर्बल चाय, सुगंधित और गर्म है। शांति के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपाय, जिसका दिन के दौरान थकी हुई नसों पर हल्का प्रभाव पड़ता है, शाम को चाय पीना है। तंत्रिका तंत्र को आराम देने वाली चाय चिड़चिड़ापन, तंत्रिका थकावट को खत्म करने और बिस्तर पर जाने से पहले आराम करने, अनिद्रा पर काबू पाने में मदद करती है। हम अपने लेख में बात करेंगे कि चाय तंत्रिका तंत्र को कैसे शांत करती है।

सुगंधित जड़ी बूटियों के संग्रह से चाय

इस अद्भुत चाय को तैयार करने के लिए, आपको सेंट जॉन पौधा, पुदीना, कैमोमाइल और नागफनी के फूल जैसे पौधे समान अनुपात में लेने चाहिए। सामग्री को पीसें, फिर बड़े चम्मच। एल एक कप में मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडे जलसेक को छान लें और इसमें थोड़ी मात्रा में शहद मिलाएं। सोते समय पियें। यह चाय आसानी से आपकी नसों को शांत कर देगी, लेकिन इसे दो महीने से अधिक नहीं पीने की सलाह दी जाती है।

नींबू चाय

चाय बनाने के लिए, सूखे लिंडेन और नींबू बाम के फूलों को बराबर भागों में मिलाएं, मिश्रण में एक गिलास गर्म पानी डालें और लगभग पांच मिनट तक उबालें। शोरबा को 15 मिनट के लिए डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, एक चम्मच शहद मिलाया जाता है और चाय पीने के लिए लिया जाता है। यदि आप नियमित रूप से इस चाय का सेवन करते हैं, तो आपका तंत्रिका तंत्र विभिन्न अप्रिय उत्तेजनाओं पर अधिक शांति से प्रतिक्रिया करेगा।

मदरवॉर्ट के साथ पुदीना चाय

कैमोमाइल और मदरवॉर्ट जड़ी बूटी प्रत्येक 10 ग्राम मिलाएं, कटा हुआ पुदीना 20 ग्राम, लिंडेन ब्लॉसम, नींबू बाम और सूखे स्ट्रॉबेरी जोड़ें। मिश्रण के तीन बड़े चम्मच 1 लीटर उबलते पानी में डालें और 12 मिनट तक छोड़ दें। आपको पूरे दिन जलसेक पीने की ज़रूरत है, यदि वांछित हो तो इसमें थोड़ा सा जैम या शहद मिलाएं। यह आसव तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से दबाने के लिए नहीं, बल्कि केवल इसे धीरे से शांत करने के लिए बनाया गया है। स्वास्थ्य के लिए हानिकारक प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं के जोखिम के बिना, इस चाय को लंबे समय तक पीना चाहिए।

सरल सुखदायक चाय

50 ग्राम हॉप कोन और वेलेरियन जड़ों को मिलाएं, फिर मिश्रण का एक चम्मच उबलते पानी में डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। पूरे दिन छोटे-छोटे हिस्सों में पियें। रात को इस चाय का एक पूरा गिलास पीना बेहतर है। उत्पाद जल्दी से तंत्रिकाओं को शांत करता है और अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है।

पुदीना जड़ी बूटी और वेलेरियन जड़ों को बराबर भागों में मिलाएं, फिर इस मिश्रण के एक चम्मच के ऊपर उबलता पानी डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें और छान लें। इस चाय को हम सुबह-शाम आधा-आधा गिलास पीते हैं। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, इसमें थोड़ा सा सौंफ या डिल मिलाने की सलाह दी जाती है।

मेलिसा, वेलेरियन रूट और मदरवॉर्ट को समान अनुपात में लिया जाता है और एक कप में पीसा जाता है। फिर डालें और छान लें। आपको भोजन से पहले एक मिठाई चम्मच चाय पीने की ज़रूरत है।

भोजन से पहले नीचे दी गई विधि के अनुसार तैयार की गई आधा गिलास चाय पीने से आपकी तंत्रिकाएं शांत हो सकती हैं और पाचन में सुधार हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आधा लीटर जार में 1 चम्मच डालना होगा. मदरवॉर्ट, हॉप कोन और ग्रीन टी, उबलता पानी डालें, 12 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। स्वादानुसार शहद मिलाएं.

जटिल सुखदायक चाय

पुदीना, अजवायन, सेंट जॉन पौधा और कैमोमाइल को समान भागों में मिलाएं। फिर मिश्रण का एक चम्मच चम्मच एक कप में डालें, छोड़ दें, छान लें और शहद मिला लें। इस चाय का एक गिलास सुबह और सोने से पहले पियें।

पुदीना, वेलेरियन जड़, हॉप कोन, मदरवॉर्ट और पिसे हुए गुलाब कूल्हों को समान अनुपात में मिलाएं। मिश्रण का एक बड़ा चम्मच चाय की तरह बनाया जाना चाहिए, भिगोया हुआ और छान लिया जाना चाहिए। इस शामक औषधि को पूरे दिन पीना चाहिए।

बच्चों के लिए सुखदायक चाय

बच्चों के लिए सुखदायक चाय तैयार करने के लिए, आपको कैमोमाइल फूल, पुदीना और सौंफ को बराबर भागों में मिलाना होगा। फिर मिश्रण के एक चम्मच के ऊपर उबलता पानी डालें और लगभग 20 मिनट के लिए भाप स्नान में रखें, छान लें। छोटे बच्चों को शाम को सोने से पहले एक चम्मच यह चाय देने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह नींद और जागने के स्वस्थ विकल्प को शांत, आराम और सामान्य कर सकती है।

हमारे लेख में वर्णित चाय तंत्रिका तंत्र को शांत कर सकती है और रक्तचाप को सामान्य कर सकती है। ऐसी रोजाना चाय पीने से नींद और त्वचा की स्थिति में सुधार होता है। इन चायों में शामिल औषधीय पौधे आंखों के नीचे काले घेरे को खत्म करने, दृष्टि में सुधार और पेट और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करने में मदद करते हैं।

पहले, लोग कल्पना भी नहीं कर सकते थे कि किसी व्यक्ति के नाश्ते में सूखे फल, अनाज और दूध के साथ विभिन्न कुरकुरी गेंदें शामिल हो सकती हैं। लेकिन आजकल ऐसा खाना किसी को हैरान नहीं करता, क्योंकि ऐसा नाश्ता बहुत स्वादिष्ट होता है और बनाने में भी आसान होता है. हालाँकि, ऐसा भोजन बहुत सारे विवाद और चर्चा को जन्म देता है, क्योंकि लोगों के लिए मानव स्वास्थ्य के लिए नाश्ता अनाज के फायदे और नुकसान को जानना महत्वपूर्ण है। सूखे भोजन की अवधारणा 1863 में सामने आई और इसे जेम्स जैक्सन द्वारा पेश किया गया। पहला भोजन संपीड़ित चोकर था। हालाँकि यह बहुत स्वादिष्ट नहीं था, फिर भी यह स्वास्थ्यप्रद भोजन था। केलॉग बंधुओं ने बीसवीं सदी की शुरुआत में ही सूखे भोजन के विचार का समर्थन किया था। इस समय, अमेरिकियों और यूरोपीय दोनों ने उचित और स्वस्थ पोषण के विचार को अपनाया। उस समय, भाइयों ने रोलर्स के माध्यम से भिगोए हुए मकई के दानों से बने नाश्ते के अनाज का उत्पादन किया। ये नाश्ते टुकड़ों में फटे हुए कच्चे आटे की तरह थे। उन्हें उस दुर्घटना से मदद मिली जिसमें इस शरीर को गर्म बेकिंग शीट पर रखा गया था और इसके बारे में भुला दिया गया था। इस प्रकार, पहला नाश्ता अनाज बनाया गया। इस विचार को कई कंपनियों ने अपनाया और अनाज को मेवों के साथ मिलाया। फल और अन्य उत्पाद.

नाश्ता अनाज के क्या फायदे हैं?

पिछले बीस वर्षों में, सामान्य नाश्ते, जिसमें सैंडविच और अनाज शामिल थे, को सूखे नाश्ते से प्रतिस्थापित किया जाने लगा। सूखे भोजन का मुख्य लाभ, सबसे पहले, समय की बचत है, जो हमारे समय में बहुत महत्वपूर्ण है। आजकल बहुत कम लोग संपूर्ण और उचित नाश्ता कर पाते हैं। इसीलिए नाश्ता अनाज का मुख्य लाभ उनकी सरल और त्वरित तैयारी है। ये नाश्ता सरलता से तैयार किया जाता है. आपको बस अनाज के ऊपर दूध डालना है। इसके अलावा, दूध को दही या केफिर से बदला जा सकता है।

नाश्ते के अनाज के उत्पादन के दौरान, अनाज के सभी लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहते हैं। उदाहरण के लिए, कॉर्न फ्लेक्स विटामिन ए और ई से भरपूर होते हैं, जबकि चावल के फ्लेक्स में हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं। दलिया में फास्फोरस और मैग्नीशियम होता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, सभी नाश्ते मानव शरीर के लिए अच्छे नहीं होते, उनमें से कुछ हानिकारक भी हो सकते हैं।

सूखे नाश्ते में स्नैक्स, मूसली और अनाज शामिल हैं। स्नैक्स चावल, मक्का, जौ, जई और राई से बने विभिन्न आकार के गोले और तकिए हैं। लाभकारी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए इन अनाजों को उच्च दबाव में पकाया जाता है। हालाँकि, अतिरिक्त ताप उपचार के साथ, उदाहरण के लिए, तलने से, उत्पाद अपना लाभ खो देता है। जब आप फ्लेक्स में मेवे, शहद, फल और चॉकलेट मिलाते हैं, तो आपको मूसली मिलती है। स्नैक्स के उत्पादन के लिए, पिसे हुए गुच्छे, साथ ही उनमें विभिन्न अतिरिक्त सामग्री को तला जाता है। बच्चों को अक्सर स्नैक्स पसंद होते हैं, इसलिए उन्हें अलग-अलग आकृतियों के रूप में बनाया जाता है। कुछ निर्माता स्नैक्स में चॉकलेट सहित विभिन्न फिलिंग मिलाते हैं। हालाँकि, नाश्ते में चीनी और विभिन्न एडिटिव्स मिलाने के बाद, यह बहुत उपयोगी नहीं रह जाएगा। इस संबंध में, स्वास्थ्य और फिगर को बनाए रखने के लिए फल और शहद के साथ असंसाधित अनाज या मूसली चुनना बेहतर है।

नाश्ता अनाज हानिकारक क्यों हैं?

सबसे हानिकारक उत्पाद स्नैक्स हैं, क्योंकि उनकी तैयारी से बड़ी मात्रा में लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। ऐसे नाश्ते की एक सर्विंग में केवल दो ग्राम फाइबर होता है, जबकि हमारे शरीर को प्रति दिन 30 ग्राम तक आहार फाइबर की आवश्यकता होती है। ऐसे असंसाधित फ्लेक्स खाना स्वास्थ्यवर्धक है जिनका ताप उपचार नहीं किया गया है। यह उत्पाद शरीर को आवश्यक मात्रा में फाइबर से भर देगा। तलने के कारण स्नैक्स हानिकारक होते हैं क्योंकि उनमें कैलोरी और वसा की मात्रा अधिक हो जाती है।

नाश्ते के अनाज की उच्च कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, भरवां तकिए की कैलोरी सामग्री लगभग 400 कैलोरी है, और चॉकलेट बॉल्स की कैलोरी सामग्री 380 कैलोरी है। केक और मिठाइयों में कैलोरी की मात्रा समान होती है और यह स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। नाश्ते के अनाज में शामिल विभिन्न योजक अधिक नुकसान पहुंचाते हैं। इसीलिए बच्चों के लिए विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के बिना कच्चा अनाज खरीदें। अपने नाश्ते के अनाज में शहद, मेवे या सूखे मेवे शामिल करें और उन उत्पादों से बचें जिनमें चीनी के विकल्प होते हैं।

गेहूं, चावल और मकई के टुकड़े पचाने में बहुत आसान होते हैं क्योंकि इनमें सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह शरीर को ऊर्जा से भर देता है और मस्तिष्क को पोषण प्रदान करता है, लेकिन इन कार्बोहाइड्रेट के अधिक सेवन से वजन अधिक हो जाता है।

गर्मी से उपचारित नाश्ता अनाज बहुत हानिकारक होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली वसा या तेल से हृदय संबंधी समस्याएं और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है। नाश्ते में अक्सर स्वाद बढ़ाने वाले, खमीरीकरण करने वाले तत्व और स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थ शामिल होते हैं। ऐसे एडिटिव्स वाले उत्पाद खरीदने से बचें।

एक बच्चे को छह साल की उम्र से फ्लेक्स दिए जा सकते हैं, पहले नहीं, क्योंकि मोटे रेशों को बच्चे की आंतों के लिए अवशोषित करना मुश्किल होता है।

दर्द, जिसे लोग समय-समय पर विभिन्न कारणों से महसूस कर सकते हैं, दिन के लिए उनकी सभी योजनाओं को बर्बाद कर सकता है, उनके मूड को खराब कर सकता है और उनके जीवन की गुणवत्ता को खराब कर सकता है। दर्द अलग-अलग प्रकृति का हो सकता है, लेकिन इससे छुटकारा पाने के लिए लोग दर्द निवारक दवाओं का सहारा लेते हैं। हालाँकि, कुछ लोग इस तथ्य के बारे में सोचते हैं कि दर्द निवारक दवाओं का उपयोग करके हम अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकते हैं, क्योंकि प्रत्येक दवा के दुष्प्रभाव होते हैं जो एक व्यक्तिगत जीव में प्रकट हो सकते हैं। हालाँकि, हर कोई नहीं जानता कि कुछ उत्पाद काफी प्रभावी होने के साथ-साथ शरीर को अतिरिक्त जोखिम में डाले बिना दर्द को कम या राहत दे सकते हैं। बेशक, जब कोई दर्द प्रकट होता है, तो यह निर्धारित करना आवश्यक है कि यह किससे जुड़ा है। दर्द शरीर से मिलने वाला एक प्रकार का संकेत है जो बताता है कि उसे कोई समस्या है। इसलिए, आपको कभी भी दर्द को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए, और कभी-कभी ऐसा करना असंभव होता है, क्योंकि यह आपको खुद की याद दिलाता है, कभी-कभी सबसे अनुचित क्षण में। हमारे लेख में हम इस बारे में बात करेंगे कि कौन से उत्पाद दर्द से राहत दे सकते हैं, या कम से कम कुछ समय के लिए इसकी अभिव्यक्ति को कम कर सकते हैं।

पुरानी बीमारियों वाले लोग जो समय-समय पर दर्द के रूप में प्रकट होते हैं, उनकी स्थिति को कम करने के लिए किसी प्रकार के दर्द निवारक आहार पर रखा जा सकता है। तो, यहां वे खाद्य पदार्थ हैं जो दर्द को शांत कर सकते हैं:

हल्दी और अदरक. अदरक कई बीमारियों के लिए एक सिद्ध उपाय है जो दर्द से प्रभावी ढंग से निपट सकता है। उदाहरण के लिए, प्राच्य चिकित्सा में इस पौधे का उपयोग दांत दर्द से राहत पाने के लिए किया जाता है। इसके लिए आपको अदरक का काढ़ा बनाकर उससे कुल्ला करना होगा। व्यायाम और आंतों के विकारों और अल्सर के कारण होने वाले दर्द को अदरक और हल्दी से शांत किया जा सकता है। इसके अलावा, ये पौधे किडनी के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

अजमोद. इस हरियाली में आवश्यक तेल होते हैं जो मानव शरीर में रक्त परिसंचरण को उत्तेजित कर सकते हैं, जिसमें आंतरिक अंगों को रक्त की आपूर्ति भी शामिल है। जब अजमोद का सेवन किया जाता है, तो शरीर की अनुकूली क्षमताएं बढ़ जाती हैं, जिससे उपचार में तेजी आती है।

मिर्च. यह एक और दर्द निवारक है. शोध के दौरान यह बात सामने आई कि लाल मिर्च व्यक्ति के दर्द की सीमा को बढ़ा सकती है। इस उत्पाद के अणु शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा को सक्रिय करते हैं और एंडोर्फिन का उत्पादन करते हैं, जो दर्द निवारक के रूप में काम करते हैं। परंपरागत रूप से, यह काली मिर्च कठिन प्राकृतिक परिस्थितियों में रहने वाले और भारी शारीरिक श्रम में लगे लोगों के मेनू में शामिल है।

कड़वी चॉकलेट. जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हार्मोन एंडोर्फिन, जिसे "खुशी का हार्मोन" भी कहा जाता है, एक प्राकृतिक दर्द निवारक है। चॉकलेट खाने से इस प्राकृतिक दर्द निवारक का उत्पादन उत्तेजित होता है। चॉकलेट की खुशी लाने की क्षमता के बारे में हर कोई जानता है, हालांकि, यह उत्पाद न केवल आपको अच्छा मूड देता है, बल्कि दर्दनाक संवेदनाओं से भी राहत दिला सकता है।

साबुत अनाज उत्पाद. कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, साबुत अनाज से बने खाद्य पदार्थों में दर्द से राहत दिलाने की क्षमता बहुत अधिक होती है। इन उत्पादों में बहुत अधिक मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है। इसके अलावा, ये उत्पाद सिरदर्द से राहत दिलाने में मदद करते हैं, क्योंकि ये शरीर को निर्जलीकरण से बचाते हैं।

सरसों. सरसों अधिक काम करने या अन्य कारणों से होने वाले सिरदर्द को कम कर सकती है। ताज़ी सरसों से सजी रोटी का एक टुकड़ा खाने के लिए पर्याप्त है।

चेरी. कुछ पकी हुई चेरी खाकर सिरदर्द को खत्म करना बहुत आसान है।

लहसुन. यह एक और जलन पैदा करने वाला उत्पाद है जो दर्द से राहत दिला सकता है और यह बात विभिन्न सूजन के कारण होने वाले दर्द पर भी लागू होती है।

साइट्रस. इन फलों में विटामिन सी युक्त अन्य खाद्य पदार्थों की तरह ही दर्द निवारक गुण होते हैं। खट्टे फल विभिन्न कारणों से होने वाले दर्द से राहत दिलाते हैं। इसके अलावा, ये फल एक सामान्य टॉनिक के रूप में भी काम करते हैं। इसलिए, अस्पताल में मरीजों को दिया जाने वाला यह पहला उत्पाद है।

दालचीनी. विभिन्न सूजन और दर्द के खिलाफ लड़ाई में इस्तेमाल किया जाने वाला एक और महत्वपूर्ण उपाय। दालचीनी यूरिक एसिड के नकारात्मक प्रभावों को कम करती है, जिसका उच्च स्तर गठिया सहित कई बीमारियों के विकास को गति दे सकता है।

बहुत से लोग मानते हैं (और अकारण नहीं) कि मानव शरीर के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद फल वे हैं जो उस क्षेत्र में उगाए जाते हैं जहां वह रहता है (400 किमी के दायरे में)। हालाँकि, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आप जहां रहते हैं उस स्थान के लिए असामान्य फल कोई लाभ नहीं पहुंचाएंगे। इसलिए, आपको एवोकाडो, अनानास, केला, कीनू और कीवी भी नहीं छोड़ना चाहिए।

• सबसे पहले, कीवी विटामिन सी से भरपूर होता है। बेरी में खट्टे फलों की तुलना में इसकी मात्रा और भी अधिक होती है। इसीलिए यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बहुत अच्छा है, खासकर सर्दियों और वसंत ऋतु में। थकान से लड़ने में मदद करता है और...
• हार्दिक दोपहर के भोजन के बाद इन्हें खाना बहुत अच्छा है, क्योंकि यह पेट में भारीपन, नाराज़गी को खत्म करता है और गैसों के निर्माण को रोकता है।
• एक्टिडाइन जैसे पदार्थ की सामग्री के कारण शरीर में मांस के अवशोषण को बढ़ावा देता है। तो, सज्जन मांस खाने वाले, मांस को नूडल्स और मसले हुए आलू के साथ नहीं, बल्कि फूले हुए कीवी आलू के साथ खाएं। इसके अलावा, इसके अतिरिक्त मांस व्यंजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।
• फल की उल्लेखनीय क्षमता यह है कि यह दवा-मुक्त है। ऐसा बेरी में काफी मात्रा में पोटेशियम और मैग्नीशियम की मौजूदगी के कारण होता है।
• इस फल को खाने से रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं और रक्त के थक्के बनने से रोकता है।
• कीवी फल का एक महत्वपूर्ण लाभकारी गुण वजन कम करना है। तथ्य यह है कि जामुन में एंजाइम होते हैं जो वसा को तोड़ने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। कीवी को मल्टीफ्रूट में भी शामिल किया गया है।

मतभेद

सभी अति लाभकारी गुणों के बावजूद, बच्चों को कीवी देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बच्चों में कीवी से एलर्जी होना अपेक्षाकृत आम है, खासकर 5 साल से कम उम्र के बच्चों में। इसके अलावा, एनाफिलेक्टिक शॉक तक की गंभीर प्रतिक्रियाओं के मामले भी सामने आए हैं।

हालाँकि, ईमानदारी से कहूँ तो, मुझे यह पहले से नहीं पता था, और मैंने इसे अपनी एक साल की बेटी को तीन बार दिया - कोई प्रतिक्रिया नहीं हुई।

हालाँकि, यदि बच्चे को थोड़ी सी भी एलर्जी होने का खतरा है, तो इसे सुरक्षित रखना और इंतजार करना बेहतर है।

सही कीवी का चुनाव कैसे करें

खरीदते समय, सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानना है कि ऐसी कीवी कैसे चुनें जो पकी हो, लेकिन अधिक पकी न हो। आख़िरकार, यह दूध नहीं है, जिसे सूखे पाउडर या सॉसेज से पतला किया जा सकता है, जिसमें विशेष रूप से सोया और स्वाद देने वाले योजक शामिल हो सकते हैं। यह सिर्फ एक विदेशी बेरी है, जो या तो कच्ची, अधिक पकी या "सही" हो सकती है।

1. बिना पैकेजिंग के जामुन खरीदना सबसे अच्छा है। इस तरह आप प्रत्येक फल का सावधानीपूर्वक चयन कर सकते हैं। यदि आप पैकेज्ड जामुन चुनते हैं, तो ध्यान से देखें कि वे पारदर्शी फिल्म के नीचे सड़े हुए तो नहीं हैं।
2. उन्हें सूंघने में संकोच न करें: मध्यम रूप से पके फलों में स्ट्रॉबेरी, केला और नींबू की हल्की सुगंध होती है।
3. आपको मजबूत, लोचदार जामुन चुनना चाहिए, लेकिन बहुत सख्त नहीं। बहुत सख्त - हरा और पूरी तरह बेस्वाद। बहुत नरम - अधिक पका हुआ। अधिक पके फल स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आपको उन्हें तुरंत खाना चाहिए। इसके अलावा, फाउलब्रूड के साथ जामुन खरीदने की संभावना बढ़ जाती है। यदि आप कीवी की आदर्श परिपक्वता पर अपनी उंगली दबाते हैं, तो एक छोटा सा गड्ढा रह जाएगा।
   

   खरीदते समय, आपको जामुन को बहुत अधिक निचोड़ना नहीं चाहिए ताकि वे आसानी से कुचल न जाएं, लेकिन आपको अपनी उंगली से हल्के से दबाने का पूरा अधिकार है - एक विशेषज्ञ के शब्द।

4. कीवी का एक और अच्छा गुण, हालांकि व्यक्तिपरक, निश्चित रूप से: कीटनाशकों आदि जैसे हानिकारक पदार्थों की उपस्थिति की जाँच करना। उत्कृष्ट परिणाम दिखाए - सामान्य सीमा के भीतर। इससे मुझे ख़ुशी हुई.

कीवी को घर पर कैसे स्टोर करें

आप कीवी को या तो कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में और यहां तक ​​कि फ्रीजर में भी स्टोर कर सकते हैं। भंडारण विधि का फल के लाभों पर वस्तुतः कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

यह महत्वपूर्ण है कि फल को हवा मिल सके। आप कीवी को रेफ्रिजरेटर में पेपर बैग या छेद वाले प्लास्टिक बैग में या खुले कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

छिली और कटी हुई कीवी को लंबे समय (एक दिन से अधिक) तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है - इसकी सतह पर बैक्टीरिया बहुत तेज़ी से बढ़ने लगते हैं।

यदि आपने कच्ची कीवी खरीदी है

यदि आपने कच्ची कीवी खरीदी है, तो चिंता न करें। कीवी को इसके लाभ और गुणवत्ता को खोए बिना घर पर पकाना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, हरे फलों को एक सेब, केला या संतरे के साथ एक पेपर बैग में रखना होगा और 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले डिब्बे में भेजना होगा। यह समझने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, बेरी पर दबाएँ। कोमलता और एक छोटा सा डेंट - हो गया!

कीवी पक्षी

और कीवी पक्षी ऐसा दिखता है, जिसके नाम पर फल का नाम रखा गया है। वैसे, उसके पंख बिल्कुल नहीं हैं और शायद इसीलिए वह इतनी उदास दिखती है 😉

केन्सिया पोद्दुब्नया

कीवी की कई किस्में होती हैं. इस उपोष्णकटिबंधीय फल का छिलका अलग-अलग रंग, आकार और कुछ स्वाद गुणों में भिन्न हो सकता है। कीवी की कुछ विशेषताएं विविधता की परवाह किए बिना सभी फलों पर लागू होती हैं।

कीवी कैसी होनी चाहिए?:

• भ्रूण का औसत व्यास 5 सेमी से अधिक नहीं है;
• छिलके का रंग हरे से लेकर लगभग भूरा तक हो सकता है;
• कीवी की त्वचा हमेशा पतली होती है और छोटे विली से ढकी होती है (विली के बिना चिकनी कीवी की कई किस्मों को छोड़कर, लेकिन वे बिक्री पर बहुत कम ही दिखाई देती हैं);
• कीवी का गूदा हमेशा हरा होता है;
• कीवी में छोटे-छोटे बीज होते हैं।

कीवी कैसे चुनें

कीवी चुनते समय आप फल के आकार को ध्यान में नहीं रख सकते। फलों की किस्मों में अंडाकार, गोल और लम्बी किस्में शामिल हो सकती हैं। कीवी की सतह हमेशा विली से ढकी रहती है। इस बारीकियों को इस उपोष्णकटिबंधीय फल का एक विशिष्ट संकेत माना जाता है।

आप अक्सर दुकानों की अलमारियों पर फलों को कंटेनर या बैग में पैक होते हुए देख सकते हैं। ऐसे फलों की जांच विशेष ध्यान से करनी चाहिए। यदि कंटेनर के तल पर धूल जैसा जमाव है, तो ऐसे किक खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, बैग या कंटेनर की दीवारों पर कोई संघनन नहीं होना चाहिए। यह संकेत भंडारण की स्थिति के उल्लंघन या फलों के सड़ने की प्रक्रिया की शुरुआत का संकेत देता है।

पके कीवी के लक्षण:

• पका हुआ कीवी हमेशा लोचदार होता है (दबाने पर यह डेंट नहीं छोड़ता है, लेकिन साथ ही यह पत्थर जैसा नहीं दिखता है);
• कीवी की सुगंध फल जैसी होती है, लेकिन तीखी नहीं (गंध त्वचा के माध्यम से महसूस होती है और डंठल के क्षेत्र में तेज हो जाती है);
• कीवी की सतह पर विली मध्यम रूप से कठोर होनी चाहिए और थोड़ी सी छिल जानी चाहिए (यदि कीवी की विविधता उनकी उपस्थिति का संकेत देती है);
• डंठल के क्षेत्र में नमी का कोई संचय नहीं होना चाहिए (फल को हल्के से दबाकर इसे दोबारा जांचना बेहतर है);
• कीवी के छिलके की सतह बिना डेंट के चिकनी होनी चाहिए।

आपको कौन सी कीवी नहीं खरीदनी चाहिए?:

पकी कीवी की सुगंध एक ही समय में स्ट्रॉबेरी, आंवले और तरबूज की याद दिला सकती है। यदि गंध बहुत तेज़ है या किण्वन के नोट हैं, तो आपको ऐसे फल नहीं खरीदने चाहिए। इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि खराब गुणवत्ता वाले परिवहन के दौरान फल खराब हो गया या खराब हो गया।

पक्की कीवी घर पर पक सकती है. कुछ ही दिनों में यह पक कर तैयार हो जाता है. आपको फल के नरम होने का इंतज़ार नहीं करना चाहिए। अन्यथा, आप पकने का नहीं, बल्कि फल के सड़ने की प्रक्रिया शुरू होने का इंतजार कर सकते हैं।

कीवी सबसे स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक है। अब दुनिया भर के कई देश इसकी खेती में लगे हुए हैं, लेकिन इटली और न्यूजीलैंड ने इसमें सबसे बड़ी सफलता हासिल की है।

कीवी की मूल मातृभूमि आधुनिक चीन का क्षेत्र है। यहीं से एक्टिनिडिया की पेड़ जैसी लताएं पूरे ग्रह पर फैलनी शुरू हुईं। यह ध्यान देने योग्य है कि चीनी कीवी का वजन केवल 30 ग्राम था। बड़े फलों वाले पौधों का चयन न्यूजीलैंड में शुरू हुआ। यहीं पर वे एक्टिनिडिया का प्रजनन करने में कामयाब रहे, जो हम में से प्रत्येक के परिचित आकार की कीवी पैदा करता है। इस प्रिय हरे फल को इसका नाम न्यूजीलैंड में भी मिला। "कीवी" का नाम इस देश के स्थानीय स्थानों में से एक के समान होने के कारण इस तरह रखा गया था।

कीवी के उपयोगी गुण

इस फल की एक अनूठी रचना है। इसके द्रव्यमान का 84% भाग पानी है। कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा लगभग 14% है, और प्रोटीन और वसा प्रत्येक का हिस्सा 1% है। इसके अलावा कीवी में भारी मात्रा में विटामिन भी होते हैं। यहां विटामिन सी मौजूद है - एस्कॉर्बिक एसिड (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 92.7 मिलीग्राम); विटामिन बी 6 पाइरिडोक्सिन (0.63 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद), विटामिन बी 3 - नियासिन (0.341 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद), विटामिन बी 1 - थायमिन (0.027 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद), विटामिन बी 2 - राइबोफ्लेविन ( 0.025 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद), साथ ही विटामिन बी 9 - फोलासीन (0.025 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद)। इसके अलावा, कीवी आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटेशियम, जिंक और फास्फोरस जैसे पदार्थों से भरपूर होता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, अधिकांश अन्य फलों के विपरीत, कीवी डिब्बाबंदी के बाद अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। ऐसा इस फल की विशेष अम्लता के कारण होता है। तो कीवी में मौजूद सभी विटामिन न केवल ताजे फल से, बल्कि डिब्बाबंद फल से भी प्राप्त किए जा सकते हैं।

कीवी में कई लाभकारी गुण होते हैं। इस फल में भारी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, कीवी खाने से शरीर से नाइट्रेट और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद मिलती है। साथ ही यह फल हृदय संबंधी बीमारियों और कैंसर के खतरे को भी काफी कम कर सकता है। यह शरीर में प्रोटीन चयापचय को सामान्य करता है। इसके अलावा, कीवी समग्र रूप से पाचन प्रक्रिया पर अच्छा प्रभाव डालता है। यह किसी व्यक्ति को बहुत अधिक खाना खाने के बाद सीने में जलन, डकार, साथ ही पेट में होने वाले अप्रिय भारीपन से राहत दिला सकता है।

औषधीय गुण

कीवी खाना उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है जिन्हें हृदय रोग विकसित होने का खतरा है। तथ्य यह है कि यह फल रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, उनकी दीवारों पर एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तन विकसित होने की संभावना को कम करता है, और रक्तचाप को भी सामान्य करता है और हृदय विफलता के गठन को रोकता है। तंत्रिका तंत्र के लिए कीवी भी कम उपयोगी नहीं है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह फल तनाव को कम करने में सक्षम है, अवसादग्रस्तता की स्थिति की गंभीरता को कम करता है, और तंत्रिका केंद्रों को महत्वपूर्ण मनो-भावनात्मक तनाव के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है। कीवी के सेवन से शरीर के लिए अनावश्यक लवणों को खत्म करने में मदद मिल सकती है। यह किडनी में पथरी बनने से रोकता है। इसके अलावा, यह मत भूलिए कि विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की उच्च सामग्री के कारण, अक्सर गर्भवती महिलाओं के लिए कीवी की सिफारिश की जाती है। वे लोग जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं और विभिन्न आहार पर हैं, उन्हें भी इस उत्पाद पर ध्यान देना चाहिए। तथ्य यह है कि प्रति 100 ग्राम कीवी में केवल 48 किलो कैलोरी होती है।

कीवी के नुकसान और मतभेद

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, कीवी में अच्छे गुणों के अलावा मानव शरीर के लिए नकारात्मक गुण भी होते हैं। हानिकारक प्रभाव स्वयं इस प्रकार प्रकट हो सकते हैं:

1. गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया. कीवी एक काफी मजबूत एलर्जेन है। इसके उपयोग के जवाब में, एक व्यक्ति को दमा संबंधी सांस की तकलीफ, जीभ की सूजन और ग्रसनी के त्वचा रोग का विकास हो सकता है;
2. गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि। इस वजह से, उन लोगों के लिए कीवी खाने से बचना बेहतर है जिन्हें गैस्ट्राइटिस और/या पेट में अल्सर है;
3. उत्सर्जन तंत्र पर भार बढ़ जाना। कीवी में लगभग 84% पानी होता है। परिणामस्वरूप, यह फल गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए अवांछनीय है;
4. रेचक प्रभाव. यही कारण है कि फूड प्वाइजनिंग में कीवी का सेवन उचित नहीं है।

खाना पकाने में कीवी

आज, कीवी एक काफी मूल्यवान उत्पाद है जिसका उपयोग कई लोगों के आहार में प्रतिदिन किया जाता है। अधिकतर इसे कच्चा खाया जाता है, लेकिन अक्सर इसे डिब्बाबंद कीवी के रूप में परोसा जाता है। सबसे तर्कसंगत विकल्प इस फल को मांस में जोड़ना होगा। साथ में वे एक दूसरे के पूर्णतः पूरक हैं। तथ्य यह है कि कीवी प्रोटीन के टूटने को बहुत बढ़ावा देता है। यह मांस को वास्तव में कोमल बनाता है और आपके मुंह में सचमुच पिघल जाता है। कई लोग अचार बनाने की प्रक्रिया में कीवी का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, इस प्रक्रिया में 1 घंटे से अधिक समय नहीं लगना चाहिए, अन्यथा हरा फल आसानी से "पिघल" जाएगा। इसके अलावा कीवी का उपयोग जैम बनाने में भी किया जाता है.

सही कीवी का चुनाव कैसे करें

एक अच्छी, पकी कीवी चुनना काफी कठिन है। फल थोड़ा नरम होना चाहिए. अगर कीवी उंगली से दबाने पर नहीं झुकता है, तो फल पका नहीं है, लेकिन अगर हल्के दबाव से उसके छिलके में आसानी से छेद हो जाता है, तो यह स्पष्ट रूप से पहले से ही बासी है।

सलाह।कच्ची कीवी को पूरी तरह पकाना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको बस इसे कई दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रखना होगा।

कॉस्मेटोलॉजी में कीवी का उपयोग

कीवी न केवल एक स्वस्थ, पौष्टिक उत्पाद के रूप में, बल्कि एक मूल्यवान कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी दिलचस्प है। यह पहले ही साबित हो चुका है कि इस फल का रस त्वचा को पूरी तरह से टोन और पुनर्जीवित करता है। साथ ही, कीवी से सारा रस निचोड़कर उत्पाद को स्थानांतरित करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। फेस मास्क बनाने के लिए आप इस फल के छिलके का उपयोग कर सकते हैं। चेहरे, गर्दन और डायकोलेट की त्वचा को उसके अंदरूनी हिस्से से समान रूप से चिकनाई देना आवश्यक है। इसके बाद वह उन्हीं हिस्सों पर मॉइस्चराइजर लगाने की सलाह देते हैं। कीवी अन्य एंटी-एजिंग एजेंटों के साथ संयोजन में भी बहुत अच्छा है। यदि त्वचा पहले से ही "फीकी" होने लगी है, तो कीवी को शहद के साथ मिलाना सबसे अच्छा है। कीवी और पनीर का मिश्रण शुष्क त्वचा के लिए अमूल्य मदद प्रदान कर सकता है। यदि किसी व्यक्ति की त्वचा अभी भी काफी अच्छी स्थिति में है और वह इसे लंबे समय तक बरकरार रखना चाहता है, तो ऐसे में कम वसा वाले दही और कीवी से युक्त मास्क बनाने की सलाह दी जाती है।

कीवी की खेती की मात्रा हर साल बढ़ रही है। यह स्थिति आश्चर्यजनक नहीं है, क्योंकि इस मूल्यवान फल का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में किया जाता है, और यह कई परिवारों की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि भी है।