Domaća riba u rerni. Koju ribu je bolje peći u pećnici: savjet stručnjaka. Ružičasti losos pečen sa citrusnim voćem

Za dijetnu i terapeutsku prehranu često se konzumiraju riblja jela koja su dobrog ukusa i lako probavljiva. Neosporna prednost proizvoda je njegova brza priprema. U našem izboru naučit ćete kako peći ribu u pećnici na različite načine.

Kada se odlučite za kuhanje ribljeg jela, odmah se postavlja pitanje kakvu ribu je najbolje peći. Svi imaju različite kriterije odabira, ali prednost se često daje vrstama koje imaju nizak sadržaj kostiju. Uglavnom su to morski stanovnici.

Možete peći bilo koju ribu, ali najčešće biraju:

• deverika;
• losos;
• šaran;
• pastrmka;
• skuša;
• linjak;
• šaran;
• iverak;
• štuka;
• srebrni šaran;
• bakalar;
• ružičasti losos;
• sterlet.

Osim toga, svaka riba se priprema prema vlastitim karakteristikama. Za jednu sortu, pečenje je pogodno samo u foliji, za drugu - u posebnim oblicima, a za treću - u rukavu.

Crvena riba pečena u foliji

Crvena riba u rerni kombinuje lakoću pripreme i ukusne rezultate. Za samo pola sata, izvrsno, skupo jelo ukrasit će svečani stol.

Sastojci:

• sol;
• file crvene ribe - 4 komada;
• luk - 1 kom.;
• limun – 1 kom.;
• biber;
• sok od limuna;
• lovorov list - 4 lista.

Priprema:

1. Pripremljen lim za pečenje prekrijte folijom.
2. Zagrejte rernu na 210 stepeni.
3. Nasjeckajte luk. Dobivene kolutiće luka prekrijte folijom. Rasporedite lovor i biber u zrnu.
4. Narežite limun. Dobivene kriške stavite na luk. Posolite ribu. Stavite na lim za pečenje, kožom prema gore. Prelijte sokom. Pokrijte folijom.
5. Stavite u rernu i pecite oko pola sata.

Kako ukusno ispeći pollock u rerni

Od pavlake se pravi veoma ukusan pollock. Za kratko vreme dobićete lagano, aromatično i veoma ukusno jelo.

Sastojci:

• pollock – 760 g;
• sol;
• luk - 3 kom.;
• talijansko bilje;
• sir - 120 g tvrdi;
• paradajz – 1 kom.;
• ulje;
• beli luk – 7 čena;
• sol - 0,5 kašičice;
• pavlaka - 6 kašika. kašike

Priprema:

1. Za pripremu će vam trebati metalni kalup koji se mora premazati uljem.
2. Po dnu tepsije rasporedite poluprstenove luka. Isecite ribu. Natrljajte solju i začinskim biljem. Stavite komade ribe na luk.
3. Uzmite specijalnu presu za beli luk i propasirajte režnjeve belog luka. Dobivenu kašu rasporedite po pollocku.
4. Prelijte kiselom pavlakom. Komadi ribe trebaju biti potpuno pokriveni. Narezani paradajz stavite na pavlaku i pospite začinskim biljem. Narendajte sir i dobijene strugotine pospite po posudi.
5. Poslati da se pece. Do tog vremena rerna treba da se zagreje na 195 stepeni. Za pripremu će biti potrebno pola sata.

Pecite sa povrćem

Riba sa povrćem je dijetalno jelo koje čuva sokove i blagotvorna svojstva hrane. Pogodan ne samo za večeru, već odlično izgleda i na svečanom stolu.

Sastojci:

• file brancina – 530 g;
• biber;
• krompir – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sol;
• šargarepa – 1 kom.;
• Začini za ribu;
• paprika - 1 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• paradajz – 1 kom.

Priprema:

1. Proizvod od morskih plodova narežite na kvadrate širine 4 centimetra. Natrljajte solju. Pospite začinima. Nasjeckajte gomolje krompira. U malim kockama će biti ukusnije. Trebat će vam šargarepa na kolutiće, a paprika na trakice. Luk - na pola prstena. Nasjeckajte paradajz. Nema potrebe da sečete beli luk.
2. Izrežite šest komada folije. Na dno svakog stavite filet, poluprstenove luka i kockice krompira. Posolite. Zatim dodajte paradajz, papriku i šargarepu.
3. Dobro prekrijte folijom i dobro zatvorite ivice. Odozgo prekrijte drugim slojem folije. Stisnite ivice. Ova manipulacija će pomoći da sok ostane unutar posude.
4. Rerna mora biti prethodno zagrejana (200 stepeni). Ostavite pola sata.
5. Poslužite direktno u foliji sa otvaranjem u sredini.

Cijeli smuđ u limunovom soku

Pokušajte napraviti cijelu ribu. Ovako pripremljen trup će ispasti sočan, aromatičan i vrlo atraktivan.

Priprema:

• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• sol;
• sok od jednog limuna;
• smuđ – 1500 g;
• začini;
• limunov biber - prstohvat;
• limun – 1 kom.;
• pavlaka – 1 kašika. kašika;
• beli luk – 1 kom.

Priprema:

1. Natrljajte trup začinima i solju. Marinirajte četvrt sata. Narežite limun. Polukrugove luka pospite limunovim biberom, posolite i prelijte pavlakom.
2. Na trupu napravite duboke rezove na koje stavite polukruške limuna. Stavite mješavinu luka u trbuh.
3. Podmazati foliju uljem. Položite radni komad. Prelijte sokom. Stavite u rernu koja ima temperaturu od 180 stepeni. Kuvajte pola sata.

Riba pečena sa heljdinom kašom

Ako želite da impresionirate svoje goste, onda je ova opcija kuvanja pravi dar za vas. Jelo nije samo originalno i ukusno na pogled, već je i veoma ukusno i sočno. Svaka riba je pogodna za kuvanje.

Sastojci:

• trup ribe – 950 g;
• sol;
• mrvičasta heljda – 1 šolja kuvana;
• biber;
• kajmak;
• jaje – 2 kom. kuhano;
• brašno – 1 kašika. kašika;
• crni luk – 1 kom.

Priprema:

1. Odrežite glavu i peraje. Uklonite iznutrice tako da trbuh ostane netaknut. Isperite. Natrljajte solju.
2. Nasjeckajte luk. Pržiti. Pomešati sa kašom. Jaja iseckati i dodati u fil. Posolite. Stir. Stavite u stomak.
3. Dodajte začine u brašno. Stir. Izdubite trup. Stavite u tiganj sa uljem. Držite trup dok ne poprimi zlatnu boju. Stavite u rernu (180 stepeni). Pecite pola sata. Prelijte kiselom pavlakom. Krčkajte pet minuta.

Pastrmka punjena povrćem i pečurkama

Da biste dobili uspješno jelo, potrebno je promatrati proporcije proizvoda i začina.

Sastojci:

• šampinjoni – 270 g;
• pastrmka – 3 trupa;
• sol;
• šargarepa – 1 kom.;
• začini;
• tikvice – 1 kom.;
• kukuruz u konzervi – 130 g;
• crni luk – 1 kom.

Priprema:

1. Narendajte šargarepu. Narežite tikvice. Nasjeckajte luk. Stavite u tiganj. Pržiti. Pospite solju i začinima. Mix.
2. Iseckane pečurke pržite odvojeno od povrća.
3. Oprane i osušene trupove natrljajte solju. Pomiješajte dva pečenja. Stavite fil u stomak. Zapečatite ivice.
4. Režim pećnice će trebati 200 stepeni i vrijeme - pola sata.

Riba i pomfrit u rerni

U pećnici će riba zadržati sva svoja nutritivna svojstva, a okus će ostati prirodan. A zahvaljujući kuvanju sa krompirom, ne morate da brinete o prilogu.

Sastojci:

• sir – 110 g;
• bakalar – 750 g;
• pavlaka - 30 ml;
• krompir – 950 g;
• kopar - 45 g;
• biljno ulje - 25 ml;
• paradajz – 4 kom.;
• provansalsko bilje – 11 g;
• crni luk – 140 g.

Priprema:

1. Izrežite trup na porcije. Pospite solju i začinskim biljem. Grate. Ostavite da odstoji pola sata.
2. Isecite krompir. Biće lepše ako dobijete krugove. Trebaće vam luk na pola prstena, a paradajz na kriške. Narendajte sir.
3. Kalup namazati uljem. Raširite malo krompira. Pospite solju i začinskim biljem. Položite malo polukruga luka. Stavite komade ribe. Pospite seckanim koprom. Pokrijte paradajzom. Stavite preostali luk. Posolite. Složite šolje za krompir.

File halibuta u pita hlebu

Zahvaljujući izvrsnom belom mesu, riba ima visok ukus. Omiljena je među iskusnim kuvarima. Kosti praktički nema, pa je morska ptica idealna za pečenje. Riba pečena u pita kruhu će ispasti posebno nježna i ukusna.

Sastojci:

• palma – 750 g;
• aleva paprika;
• lavaš – 3 kom.;
• sol;
• pavlaka – 160 ml;
• biljno ulje - 75 ml;
• majonez - 120 ml;
• paradajz – 1 kom.;
• crni luk – 1 kom.

Priprema:

1. Uklonite kosti sa trupa. Slice. Komadi moraju biti porcionirani. Pospite biberom i solju. Grind.
2. Luk nasjeckajte i razdvojite na pojedinačne kolutove. Sameljite paradajz. Sipajte kiselu pavlaku u majonez i promešajte.
3. Isecite svaki list pita hleba. Na polovinu pleha stavite kolutove luka. Pokrijte komadom ribe. Premazati sosom od majoneze. Pokrijte kriškama paradajza. Dodajte malo soli. Savijte ivice pita hleba kao kovertu. Ponovite postupak sa preostalim proizvodima.
4. Za pečenje će vam trebati mali pleh. Premazati uljem. Stavite komade šavom prema dolje. Premažite uljem i prelijte preostalim sosom.
5. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Ostavite pola sata.

Oslić sa šargarepom i lukom

Zahvaljujući povrću, oslić u rerni postaje sočniji i aromatičniji.

Sastojci:

• biljno ulje;
• oslić – 550 g;
• mažuran;
• šargarepa – 220 g;
• sušeni bosiljak;
• crni luk – 110 g;
• biber;
• pavlaka – 2 kašike. kašike;
• sol;
• voda – 100 ml.

Priprema:

1. Izrežite trup. Pospite solju, začinskim biljem i pavlakom.
2. Nasjeckajte luk. Narendajte šargarepu. Koristite samo krupno rende.
3. U tiganj sipajte ulje i dodajte poluprstenove luka. Pirjajte dok ne provide. Ubacite šargarepu. Pokrijte poklopcem i dinstajte pet minuta.
4. Trećinu pečenja stavite u kalup. Stavite ribu. Pokrijte povrćem. Pospite alevom paprikom i posolite. Sipajte vodu uz rub kalupa.
5. Stavite u rernu, koja u ovom trenutku ima temperaturu od 180 stepeni. Ostavite pola sata.

U pavlaci sa sirom

Apetitna aromatična kora od sira očaraće vas od prvih sekundi. Jelo pripremljeno po ovom receptu postaće omiljeno u vašoj porodici.

Sastojci:

• senf;
• pollock – 2 kg;
• sol;
• pavlaka – 430 ml;
• brašno;
• sir – 170 g;
• jaje – 2 kom.;
• kopar;
• luk - 3 kom.;
• začini;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Izrežite trupove. Brašnu dodajte so i začine. Mix. Umočite komade ribe. Stavite na lim za pečenje.
2. Nasjeckajte luk. Pržite na ulju u tiganju.
3. Sipajte jaja u pavlaku. Dodajte senf i seckani kopar. Pospite solju i dodajte prženje. Stir. Prelijte ribu. Pospite strugotinama sira.
4. Stavite u prethodno zagrejanu rernu (180 stepeni). Kada vidite prelepu, zlatnu koricu, možete je izvaditi.

Šaran

Od slatkovodnih stanovnika, šaran je najukusnija riba koju domaćice često kuhaju kod kuće. Uz zelenilo, jelo ispada aromatično i ukusno.

Sastojci:

• majonez – 110 ml;
• šaran – 950 g;
• mljeveni bijeli biber;
• svježi peršun – 55 g;
• sol;
• kopar - 55 g;
• biljno ulje - 25 ml;
• beli luk – 5 čena.

Priprema:

1. Izlupite trup i isperite. Pospite biberom i solju. Grind.
2. Ren češnjaka propasirati kroz presu i naribati ribu. Stavite seckano zelje u stomak.
3. Foliju koja je prethodno stavljena na pleh namazati uljem. Stavite ribu. Premazati majonezom. Stavite u rernu na sat vremena (180 stepeni).

Riba "ispod bunde"

Ova varijanta kuvanja će se svidjeti svima, čak će i djeca uživati ​​u jelu.

Sastojci:

• mljevena paprika;
• sol;
• luk - 1 kom.;
• riblji file – 950 g;
• šargarepa – 2 kom.;
• sir – 110 g;
• paradajz – 2 kom.;
• slani;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Isecite file. Posolite. Pospite biberom i začinite. Prelijte majonezom. Grind. Stavite na podmazan pleh.
2. Narendajte šargarepu. Nasjeckajte luk. Stavite u tiganj. Ulijte ulje. Pržiti. Stavite na ribu.
3. Paradajz nasjeckajte i posudu prekrijte dobijenim kolutovima. Pokrijte strugotinama sira. Stavite u rernu i pecite dok ne porumeni. Način rada od 180 stepeni.

Skuša pečena u sosu od majoneze

Tokom kuvanja, skuša ispušta specifičan miris, koji će savršeno maskirati sos od majoneze sa začinskim biljem.

Sastojci:

• majonez – 270 ml;
• skuša – 3 trupa;
• Provansalsko bilje - 0,5 kašičice;
• brašno – 2 kašike. kašike;
• sol - 0,5 kašičice;
• puter – 85 g;
• mljeveni bijeli biber - 0,5 kašičice;
• mleko – 850 ml.

Priprema:

1. Prvo morate pripremiti sos za ribu. U suvi tiganj stavite brašno. Zapalite. Dodajte ulje. Stir. Sipajte mlijeko u malim porcijama. Pospite solju i biberom. Zagrijati. Sipajte majonezom i promiješajte. Kuhajte. Dodajte provansalsko bilje. Mix. Pospite seckanim koprom. Ako nemate svježi kopar, možete koristiti smrznuti kopar.
2. Natrljajte trupove solju i stavite u kalup. Prelijte sosom. Riba treba da bude potpuno pokrivena. Peći sat vremena na 180 stepeni. Stavite u zagrejanu rernu. Gotovo jelo će imati prekrasnu zlatnu koricu na površini.

Riba sa belim lukom i paprikom

Lako svarljiva riba za laganu večeru.

Sastojci:

• skuša – 3 kom.;
• sol;
• sok od limuna – 2 kašike. kašike;
• maslinovo ulje – 5 kašika. kašika;
• beli luk – 35 g;
• začin za ribu - 1 kašičica;
• mlevena paprika – 1 kašika. kašika.

Priprema:

1. Renčiće belog luka sitno iseckati. Stavite u tanjir, posolite i izgnječite. Trebalo bi da bude pasta. Dodajte papriku i začin za ribu i promiješajte. Ulijte maslinovo ulje i promiješajte.
2. Odvojite kosti od trupa. Osušite filet. Prelijte sokom. Premazati pripremljenom pastom. Pokrijte folijom i stavite u frižider na pola sata. Stavite filete na lim za pečenje. Koža bi trebala biti na vrhu. Dodajte malo soli.
3. Poslati da se peče u rerni (180 stepeni). Trajat će pola sata.

Kako ukusno ispeći koho losos u rerni?

Oni koji vole morsku ribu cijenit će jednostavno i jednostavno jelo ugodnog okusa i nježne arome.

Sastojci:

• biljno ulje - 1 kašika. kašika;
• koho losos – 850 g odreska;
• crni biber - prstohvat;
• sok od limuna – 1 kašika. kašika;
• morska so – 1 prstohvat.

Priprema:

1. Operite i osušite odreske. Pospite solju i biberom i izrendajte. Podmazati uljem i preliti sokom.
2. Prebacite komade u kalup i stavite u rernu (200 stepeni). Ostavite ne više od pola sata.

Bakalar u krem ​​sosu od senfa

Najosjetljivija bijela riba, koju divno nadopunjuje i čini izvrsnom sosom od senfa.

Sastojci:

• puter – 2 kašike. kašike;
• sjemenke gorušice - 3 žlice. kašike;
• zelje estragona - 1 kašika. zdrobljena kašika;
• vermut – 120 ml;
• sol;
• gusta pavlaka – 180 g;
• bakalar – 4 fileta;
• biber;
• Dijon senf – 5 kašičica;
• ljutika – 3 kom.

Priprema:

1. Prokuhajte vermut. U sjemenke stavite ljutiku, pola senfa i dinstajte nekoliko minuta. Ulijte vrhnje i dodajte pola dijon senfa i estragon. Krčkajte tri minuta. Posolite i pobiberite. Mix.
2. Ribu natrljajte sa preostale dvije vrste senfa, posolite i pobiberite. Grind.
3. Otopite puter i namastite lim za pečenje. Stavite filet. Stavite u rernu i pecite pola sata. Način rada od 180 stepeni.
4. Izvadite ribu i prelijte je pripremljenim sosom.

Odrezak od crvene ribe u rerni

Pripremite kraljevsku ribu pečenu u foliji koja će postati ukras stola.

Sastojci:

• soja sos – 2 kašike. kašike;
• odresci crvene ribe – 950 g;
• svježi peršun;
• sol;
• koricu limuna;
• Začini za ribu;
• med - 1 kašika. kašika;
• maslinovo ulje – 3 kašike. kašike;
• đumbir – 1 kašičica;
• beli luk – 2 čena.

Priprema:

1. Isjeckajte bijeli luk. Pomešati sa uljem. Ulijte med i soja sos. Pospite đumbir koricom. Posolite. Mix. Narendajte ribu. Pospite nasjeckanim peršunom.
2. Pokrijte lim za pečenje folijom. Premazati uljem. Stavite ribu. Zamotajte folijom. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite pola sata. Otkrijte odreske i pecite još četvrt sata dok ne porumene.

Riba u soli

Ovo nevjerovatno i originalno jelo, koje se služi u elitnim restoranima, vrlo je lako pripremiti kod kuće, trošeći minimum novca.

Sastojci:

• limunova korica od limuna;
• kopar - 35 g;
• pastrmka ili orade – 1 trup 950 g;
• proteini - 2 kom.;
• peršun – 45 g;
• krupna morska so – 1100 g.

Priprema:

1. U trbuh trupa stavite zelje koje nije potrebno sjeckati. Umutiti bjelanjke i posoliti ih. Dodajte zest. Mix. Daj mu vremena da se smiri. Trajat će sedam minuta.
2. Pokrijte lim za pečenje folijom. Rasporedite pola soli. Stavite trup. Posolite. Pecite pola sata. Rerna mora biti prethodno zagrejana (200 stepeni).
3. Pripremite se. Uzmite čekić i kucnite da razbijete koru i otvorite ribu.

Jela od ribe imaju široku primjenu u dijetalnoj i terapeutskoj prehrani, cijenjena su zbog visoke nutritivne vrijednosti, nižeg sadržaja kalorija u odnosu na mnoge vrste mesa, prisutnosti esencijalnih masnih kiselina, te sadržaja ogromne količine vitamina, posebno grupe B. i mikroelementi. Osim toga, riba je lako svarljiva, veoma je dobrog ukusa i blagotvorno deluje na nervni sistem, zahvaljujući B kompleksu vitamina.

Pečena riba u rerni nije samo zdravo jelo, već je i izuzetno ukusna. Osim toga, riba se kuha prilično brzo, što štedi vrijeme - ovo je još jedna prednost proizvoda. Što se tiče sadržaja bjelančevina i nutrijenata, stanovnici mora i rijeka mogu lako konkurirati najboljim vrstama mesa. Na primjer, smuđ je superiorniji u nutritivnoj vrijednosti od piletine, a šaran od govedine.

Proces pečenja ribe u rerni je sledeći: riba ili njene komponente stavljaju se u posudu podmazanu malom količinom masti i stavljaju u rernu zagrijanu na 230-280 stepeni. Posebno su ukusne u pečenoj varijanti takve vrste ribe kao što su zubatac, karas, šaran, bakalar, nototenija, morska riba, grenadir, plava riba, merrow, sardina, list, leptir (leptir), brancin, skuša.

Proizvod možete peći sa povrćem, posebno krompirom, pirinčem, sirom, mlekom, pečurkama, u foliji koristeći začine, majonez, pavlaku, brašno itd. Morsku ribu se ne preporučuje peći u prezlama, već je za tu svrhu bolje koristiti pšenično brašno u kombinaciji sa krompirovim brašnom u omjeru 4:1.

Riba u pećnici - priprema jela

Da bi riblje jelo bilo hranjivo i ukusno, prije svega morate slijediti niz kulinarskih pravila. Kvaliteta dobivenog jela direktno ovisi o pravilnom izboru posuđa i kuhinjske opreme. Treba imati na umu da ribu možete peći u pećnici samo u posudama od gline, crnog lijevanog željeza ili emajla.

Ne preporučuje se korištenje drugih metalnih ili aluminijskih tava za prženje, jer će tijekom pečenja ribi dati sivu boju, značajno pogoršati okus jela i doprinijeti uništavanju mnogih korisnih tvari u njemu. Poželjno je odabrati manji pleh za pečenje.

Riba u pećnici - priprema hrane

Ako u trgovini kupujete ohlađenu cijelu nerezanu ribu, obratite pažnju na neke točke. Prvo, riba mora biti svježa: s glatkim sjajnim ljuskama, ravnomjerno prekrivenim sluzom, trbuh ne smije biti natečen, oči svježe ribe su prozirne, sjajne i elastične. Drugo, prije kupovine morate pomirisati proizvod: miris ne smije biti kiselkast i u njemu ne smije biti stranih nijansi osim ribljeg.

Dakle, kupio si ribu. Kada dođete kući, očistite ga od krljušti (ako ih ima) od repa do glave, isperite i iznutrite. Unutrašnjost treba pažljivo ukloniti. Prilikom vađenja žučne kese pazite da je ne oštetite. Ako pukne, u redu je. Ribu je dovoljno dobro isprati u hladnoj, uvijek tekućoj vodi i sva gorčina će izaći. Odsjeći rep, glavu, peraje ili ne je lični izbor svakoga.

Zatim isperite ribu, posebno iznutra, premažite je solju i slijedite specifičan recept. Usput, možete ispeći cijelu ribu ili narezati na komade, u tom slučaju vrijeme za pripremu jela se značajno smanjuje.

Recept 1: Riba pečena u foliji u rerni

Folija je odličan izum čovječanstva - štiti prehrambene sirovine, poput posuđa, ali nema negativnih strana. Folija ne oksidira, kompaktna je, lagana, zadržava hranjive tvari u proizvodu i daje nenadmašnu aromu ribljem jelu bez ikakvih dodatnih intervencija. Za ovaj recept bilo bi preporučljivo koristiti meso ružičastog lososa.

Sastojci: jedan ružičasti losos, jedan limun, veliki luk, jedna šargarepa, 50 gr. odvod puter, bilo koje začinsko bilje po želji za dekoraciju.

Način kuhanja:

1. Očistite i isperite ribu. Luk narežite na pola prstena. Oguljene šargarepe narendajte na rende (najbolje krupnije). Limun, kao i luk, narežite na kriške u obliku poluprstena.

3. Ribu takođe premazati solju i biberom spolja i iznutra, napuniti prženim povrćem, dodati 2-3 kriške limuna i iseckani puter.

4. Ako je ostalo povrća potrebno ga je staviti na pripremljenu foliju, a na to staviti punjenu ribu i par kriški limuna (na ribu). Buduću posudu dobro umotajte u foliju, dobro zatvorite ivice (ako vam jedan list nije dovoljan, uzmite drugi), stavite u pleh i pecite sat vremena na 180 stepeni.

Gotovu ribu pažljivo izvadite iz folije, stavite je u veliku duguljastu posudu i ukrasite začinskim biljem. Hrana se može iseći na porcije i poslužiti.

Recept 2: Riba i krompir u rerni

Za ovaj recept uzimamo riblji file koji pečemo sa krompirom u delikatnom mlečnom sosu. Ukusno i veoma zdravo jelo savršeno je za porodičnu večeru. Prema principu recepta, krumpir se može zamijeniti drugim povrćem (na primjer, karfiolom) ili se riba može peći zasebno.

Sastojci: srednje masni riblji file - 800 gr., 10 srednjih krompira, 2 glavice luka, pavlaka od deset posto masnoće - 250 gr., 300 ml mleka, rendani sir - 100 gr., 2 kašike. l. vrhunsko brašno, kečap, so, biber po želji i ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvati, ali treba da ostane malo nedovoljno kuvan, hladan. Luk narendajte na srednje rende i lagano ga propržite. ulja, pa u tiganj sa lukom dodati brašno, sve izmešati, držati na šporetu još par minuta.

2. Zatim u luk sa brašnom dodajte pavlaku i kečap (dovoljne su 2 kašike kečapa) i dinstajte mešajući još 2 minuta. Zatim sipajte mleko, promešajte i ponovo kuvajte par minuta. Dobijeni sos posolite i popaprite.

3. Krompir narežite na plastične komade, lim za pečenje namažite uljem, dno obložite krompirom, a na njega stavite komade ribe. Krompir i ribu prelijte pripremljenim sosom i stavite u zagrejanu rernu (na 220 stepeni). Pecite 40 minuta. bez poklopca. Deset minuta pre kuvanja jelo pospite rendanim sirom.

Gotova riba će odozgo biti prekrivena lijepom, ukusnom koricom, a iznutra će biti natopljena mliječnim sosom. Prijatno!

Recept 3: Riba sa povrćem u rerni

Riba je veoma zdrav proizvod, dragoceno je i povrće. Idealno se nadopunjuju i poboljšavaju međusobna korisna svojstva.

Sastojci: morska riba – 2 kom., beli kupus – 1, 2 šargarepe, 2 glavice luka, paprika – 1 kom., paradajz (paradajz pasta), pečurke, začini po želji (za ribu), majonez, pola limuna, otopljeno sir – 2, zelje.

Način kuhanja:

1. Isjeckajte kupus, šargarepu, luk i papriku; sve staviti u tiganj. Kada kupus omekša, dodajte upleteni paradajz ili pastu.

2. Ribu narežite na komade, posolite, premažite majonezom i začinima.

3. Podmažite pleh, rasporedite pola pečenja, zatim ribu, poprskajte je limunovim sokom, a na vrh stavite preostalo pečenje. Napravimo mrežicu od majoneze i stavimo je u rernu dok ne bude spremna. 15 minuta prije kuhanja, pospite buduće jelo naribanim sirom.

Da se posuđe ne bi “začepilo” ribljim mirisom tokom pečenja, lim za pečenje prekrijte folijom, a prije kuhanja možete ga namazati i sirćetom ili limunovim sokom, a zatim ga jednostavno isprati u vodi. Da biste uklonili miris sa ruku, istrljajte ih limunovom korom ili talogom od kafe.

Riba u rerni se obično peče u plehu ili tiganju. Posuda mora biti potpuno napunjena prilogom i ribom, inače će vlaga brzo ispariti tokom pečenja i proizvod će ispasti suh.

Riba je kvarljiv proizvod koji se mora pravilno skladištiti, odvojeno od ostalih sastojaka. Nepravilno skladištenje značajno će utjecati na kvalitetu budućih ribljih jela.

I posljednji savjet: ribu je najbolje peći neposredno prije jela i odmah je poslužiti. Ohlađena pečena riba u rerni vremenom gubi svoj jedinstveni ukus.

Ako tražite kako ukusno skuhati ribu u pećnici, obratite pažnju na korisne savjete koji će pomoći da se jelo razvije. Riblja jela treba uključiti u ishranu i ishranu osobe kako bi se snabdela zdravim omega kiselinama. Ukusno riblje jelo se lako i pravilno priprema ako poznajete recepte koji garantuju rezultate.

Koju ribu je najbolje peći u rerni?

Domaćice kod kuće peku ribu u pećnici, za koju biraju sorte s visokim udjelom masti. Ovaj uslov je neophodan za pripremu mirisnog i sočnog jela, a ne suhog i zdravog. Za pečenje je bolje koristiti morske vrste - losos, losos, tilapiju, leptir, plavu molu, ali će dobro funkcionirati i riječne vrste - šaran, šaran, deverika.

Suhi mali kamen može biti ukusan ako se začini puterom ili maslinovim uljem. Izbor sorte ribe ovisi samo o željama i mogućnostima domaćice, jer je svaka sorta prikladna za pečenje - čak i posebno velika vrsta će biti ukusna ako je narežete na odreske i pravilno marinirate. Ako odaberete štuku s mnogo sitnih kostiju, možete je zadržati duže kako bi kosti omekšale. Ovo su tajne kako pravilno kuhati ribu u pećnici.

Kako ukusno ispeći ribu u rerni

Ako želite naučiti kako pravilno pripremiti ukusno, ukusno jelo, važno je razmisliti na kojoj temperaturi peći ribu u pećnici. To se može uraditi na 180 stepeni, pečenjem proizvoda u foliji ili loncu. Također je važno razmisliti kako pravilno kuhati ribu u pećnici - komadi se umotaju u foliju i kuhaju do 10 minuta ako su tanki, a do 20 minuta ako su komadi deblji od 2,5 cm. može se pravilno skuvati za 25-30 minuta umotavanjem u foliju kako bi se izbjegao neugodan miris.

Omotač od folije također pomaže u ravnomjernoj raspodjeli topline, sprječavajući da jelo zagori. Paralelno sa pečenjem glavnog jela, možete pripremiti i prilog - povrće, žitarice. Koncentracijom temperature unutar omota od folije, proizvod se brzo kuha, zadržavajući sve okuse. Za začine koristite so, biber, limunov sok, a za pikantan ukus možete dodati korijander, đumbir i muškatni oraščić.

Kako kuhati ribu sa limunom i senfom u foliji

Da biste napravili ukusan dijetalni recept za bakalar s limunom i senfom, pogodan za pečenje sa omotačem od folije, trebat će vam:

• bakalar ili pollock – 800 g;
• limun – 1 kom.;
• sol, biber, senf;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• peršun – 1 veza;
• puter – 100 g.

Koraci kako ispeći ribu u foliji u rerni:

1. Bakalar oprati, odrezati glavu ako je ima, iscijediti sok od limuna.
2. Unutrašnjost trupa natrljajte solju i biberom, a vrh premažite senfom.
3. Iseckajte luk, šargarepu i propržite peršun.
4. Foliju premažite puterom, rasporedite bakalar prethodno punjen polovinom povrća, prelijte drugom polovinom i zatvorite spajanjem krajeva.
5. Zagrijte rernu, na nju stavite bakalar sa preostalim puterom.
6. Pecite 20 minuta, otvorite da porumene, ostavite 10 minuta.
7. Odličan prilog će biti kuvani ili prženi krompir, salata i pečurke.

Recept za pečenje ribe u rerni sa krompirom bez folije

Ako u kući nema folijskog materijala, onda se riblje jelo i dalje može pravilno pripremiti da dobije ukus, aromu i sok. Šta će vam trebati za recept sa visokokaloričnim krompirom:

• smuđ – 0,5 kg;
• krompir – 1 kg;
• sol, biber, bosiljak, začinsko bilje;
• brašno – 2 kašike;
• biljno ulje.

Korak po korak recept za kuhanje ribe u pećnici s krompirom bez folije:

1. Smuđa očistiti, oprati, nježno filovati, posoliti i pobiberiti.
2. Krompir oguliti, iseći na ploške, posuti biberom, solju, bosiljkom, preliti uljem, malo propržiti.
3. Smuđ uvaljajte u brašno i malo propržite.
4. Na lim za pečenje stavite 2 sloja krompira, između njih stavite smuđa, pecite 40 minuta.
5. Spremnost se utvrđuje prženjem krompira, a kada je proizvod skuvan možete ga posuti začinskim biljem i poslužiti sa slanim paradajzom i kiselim kupusom.

Pečena riba sa kremom u loncima

Ne samo da posude od folije ili tepsije pomažu u pravilnoj pripremi ribljih jela - dobro ispadaju i u loncima. Za recept za pečeni riblji file sa kremom na ovaj način trebat će vam:

• riblji file sa bijelim gustim mesom – 300 g;
• crni luk – 1 mali luk;
• sir – 150 g;
• krema sa visokim sadržajem masti – 100 g;
• voda – 1/4 šolje;
• so, biber, beli luk.

Kako pravilno kuvati pečenu ribu u rerni:

1. File narežite na srednje komade, luk na poluprstenove.
2. Narendajte sir, pripremite kremu.
3. Uzmite šerpu, na dno stavite malo luka i kajmaka, stavite fil, dodajte začine, stavite luk, pavlaku i opet malo sira.
4. Ponavljajte dok se lonac potpuno ne napuni, dodajte preostali sir, posolite i dodajte rendani beli luk.
5. Zagrejte rernu i ostavite pola sata.
6. Pečeno jelo poslužite direktno u loncu, ukrašeno začinskim biljem.

Crvena riba sa povrćem u rerni

Zdravo meso crvene ribe biće neverovatno mekano i sočno ako se peče sa povrćem. Za pripremu će vam trebati:

• losos, ružičasti losos, klet ili losos – 1 kg;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sir – 100 g;
• so, crni biber, začini.

Kako pravilno kuhati crvenu ribu u pećnici:

1. Sirovi losos očistiti od škrga, ljuski i repa, odrezati glavu, oprati, iseći na komade odreska, posoliti i začiniti.
2. Šargarepu i luk narežite na krupnije trakice, dinstajte u tiganju dok se potpuno ne skuva - prvo propržite na ulju, dodajte malo vode, dinstajte.
3. Za lososa napravite porcionirane čamce od folije, stavite povrće i odreske. Po želji možete podmazati majonezom ili unaprijed marinirati riblje odreske u limunovom soku sa lovorovim listom i soja sosom.
4. Pospite sirom i pecite pola sata dok ne porumene i ne postanu hrskavi.
5. Poslužite sa limunovim sokom ili kečapom i pospite bijelim biberom.

Video recepti: kako kuhati cijelu ribu u pećnici

Riba pečena u pećnici - opći principi

Jela od ribe imaju široku primjenu u dijetalnoj i terapeutskoj prehrani, cijenjena su zbog visoke nutritivne vrijednosti, nižeg sadržaja kalorija u odnosu na mnoge vrste mesa, prisutnosti esencijalnih masnih kiselina, te sadržaja ogromne količine vitamina, posebno grupe B. i mikroelementi. Osim toga, riba je lako svarljiva, veoma je dobrog ukusa i blagotvorno deluje na nervni sistem, zahvaljujući B kompleksu vitamina.

Pečena riba u rerni nije samo zdravo jelo, već je i izuzetno ukusna. Osim toga, riba se kuha dovoljno brzo, što štedi vrijeme - ovo je još jedna prednost proizvoda. Što se tiče sadržaja bjelančevina i nutrijenata, stanovnici mora i rijeka mogu lako konkurirati najboljim vrstama mesa. Na primjer, smuđ je superiorniji u nutritivnoj vrijednosti od piletine, a šaran od govedine.

Proces pečenja ribe u rerni je sledeći: riba ili njene komponente stavljaju se u posudu podmazanu malom količinom masti i stavljaju u rernu zagrijanu na 230-280 stepeni. Posebno su ukusne u pečenoj varijanti takve vrste ribe kao što su zubatac, karas, šaran, bakalar, nototenija, morska riba, grenadir, plava riba, merrow, sardina, list, leptir (leptir), brancin, skuša.

Proizvod možete peći sa povrćem, posebno krompirom, pirinčem, sirom, mlekom, pečurkama, u foliji koristeći začine, majonez, pavlaku, brašno itd. Morsku ribu se ne preporučuje peći u prezlama, već je za tu svrhu bolje koristiti pšenično brašno u kombinaciji sa krompirovim brašnom u omjeru 4:1.

Riba u pećnici - priprema jela

Da bi riblje jelo bilo hranjivo i ukusno, prije svega morate slijediti niz kulinarskih pravila. Kvaliteta dobivenog jela direktno ovisi o pravilnom izboru posuđa i kuhinjske opreme. Treba imati na umu da ribu možete peći u pećnici samo u posudama od gline, crnog lijevanog željeza ili emajla.

Ne preporučuje se korištenje drugih metalnih ili aluminijskih tava za prženje, jer će tijekom pečenja ribi dati sivu boju, značajno pogoršati okus jela i doprinijeti uništavanju mnogih korisnih tvari u njemu. Poželjno je odabrati manji pleh za pečenje.

Riba u pećnici - priprema hrane

Ako u trgovini kupujete ohlađenu cijelu nerezanu ribu, obratite pažnju na neke točke. Prvo, riba mora biti svježa: s glatkim sjajnim ljuskama, ravnomjerno prekrivenim sluzom, trbuh ne smije biti natečen, oči svježe ribe su prozirne, sjajne i elastične. Drugo, prije kupovine morate pomirisati proizvod: miris ne smije biti kiselkast i u njemu ne smije biti stranih nijansi osim ribljeg.

Dakle, kupio si ribu. Kada dođete kući, očistite ga od krljušti (ako ih ima) od repa do glave, isperite i iznutrite. Unutrašnjost treba pažljivo ukloniti. Prilikom vađenja žučne kese pazite da je ne oštetite. Ako pukne, ništa strašno. Ribu je dovoljno dobro isprati u hladnoj, uvijek tekućoj vodi i sva gorčina će izaći. Odsjeći rep, glavu, peraje ili ne je lični izbor svakoga.

Zatim isperite ribu, posebno iznutra, premažite je solju i slijedite specifičan recept. Usput, možete ispeći cijelu ribu ili narezati na komade, u tom slučaju vrijeme za pripremu jela se značajno smanjuje.

Recept 1: Riba pečena u foliji u rerni

Folija je odličan izum čovječanstva - štiti prehrambene sirovine, poput posuđa, ali nema negativnih strana. Folija ne oksidira, kompaktna je, lagana, zadržava hranjive tvari u proizvodu i daje nenadmašnu aromu ribljem jelu bez ikakvih dodatnih intervencija. Za ovaj recept bilo bi preporučljivo koristiti meso ružičastog lososa.

Sastojci:

jedan ružičasti losos, jedan limun, veliki luk, jedna šargarepa, 50 gr. odvod puter, bilo koje začinsko bilje po želji za dekoraciju.

Način kuhanja :

1. Očistite i isperite ribu. Luk narežite na pola prstena. Oguljene šargarepe narendajte na rende (najbolje krupnije). Limun, kao i luk, narežite na kriške u obliku poluprstena.

3. Ribu takođe premazati solju i biberom spolja i iznutra, napuniti prženim povrćem, dodati 2-3 kriške limuna i iseckani puter.

4. Ako je ostalo povrća potrebno ga je staviti na pripremljenu foliju, a na to staviti punjenu ribu i par kriški limuna (na ribu). Buduću posudu dobro umotajte u foliju, dobro zatvorite ivice (ako vam jedan list nije dovoljan, uzmite drugi), stavite u pleh i pecite sat vremena na 180 stepeni.

Gotovu ribu pažljivo izvadite iz folije, stavite je u veliku duguljastu posudu i ukrasite začinskim biljem. Hrana se može iseći na porcije i poslužiti.

Recept 2: Riba i krompir u rerni

Za ovaj recept uzimamo riblji file koji pečemo sa krompirom u delikatnom mlečnom sosu. Ukusno i veoma zdravo jelo savršeno je za porodičnu večeru. Prema principu recepta, krumpir se može zamijeniti drugim povrćem (na primjer, karfiolom) ili se riba može peći zasebno.

Sastojci:

srednje masni riblji file - 800 gr., 10 srednjih krompira, 2 glavice luka, deset posto masnoće pavlake - 250 gr., 300 ml mlijeka, rendani sir - 100 gr., 2 žlice. l. vrhunsko brašno, kečap, so, biber po želji i ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvati, ali treba da ostane malo nedovoljno kuvan, hladan. Luk narendajte na srednje rende i lagano ga propržite. ulja, pa u tiganj sa lukom dodati brašno, sve izmešati, držati na šporetu još par minuta.

2. Zatim u luk sa brašnom dodajte pavlaku i kečap (dovoljne su 2 kašike kečapa) i dinstajte mešajući još 2 minuta. Zatim sipajte mleko, promešajte i ponovo kuvajte par minuta. Dobijeni sos posolite i popaprite.

3. Krompir narežite na plastične komade, lim za pečenje namažite uljem, dno obložite krompirom, a na njega stavite komade ribe. Krompir i ribu prelijte pripremljenim sosom i stavite u zagrejanu rernu (na 220 stepeni). Pecite 40 minuta. bez poklopca. Deset minuta pre kuvanja jelo pospite rendanim sirom.

Gotova riba će odozgo biti prekrivena lijepom, ukusnom koricom, a iznutra će biti natopljena mliječnim sosom. Prijatno!

Recept 3: Riba sa povrćem u rerni

Riba je veoma zdrav proizvod, dragoceno je i povrće. Idealno se nadopunjuju i poboljšavaju međusobna korisna svojstva.

Sastojci:

morska riba - 2 kom., beli kupus - 1, 2 šargarepe, 2 glavice luka, paprika - 1 kom., paradajz (paradajz pasta), pečurke, začini po želji (za ribu), majonez, pola limuna, topljeni sir - 2, zelje.

Način kuhanja:

1. Isjeckajte kupus, šargarepu, luk i papriku; sve staviti u tiganj. Kada kupus omekša, dodajte upleteni paradajz ili pastu.

2. Ribu narežite na komade, posolite, premažite majonezom i začinima.

3. Podmažite pleh, na njega rasporedite pola prženja, zatim ribu, poprskajte je limunovim sokom, a na vrh stavite preostalo prženje. Napravimo mrežicu od majoneze i stavimo je u rernu dok ne bude spremna. 15 minuta prije kuhanja, pospite buduće jelo naribanim sirom.

Riba u pećnici - korisni savjeti

Da se posuđe ne bi “začepilo” ribljim mirisom tokom pečenja, lim za pečenje prekrijte folijom, a prije kuhanja možete ga namazati i sirćetom ili limunovim sokom, a zatim ga jednostavno isprati u vodi. Da biste uklonili miris sa ruku, istrljajte ih limunovom korom ili talogom od kafe.

Riba u rerni se obično peče u plehu ili tiganju. Posuda mora biti potpuno napunjena prilogom i ribom, inače će vlaga brzo ispariti tokom pečenja i proizvod će ispasti suh.

Riba je kvarljiv proizvod koji se mora pravilno skladištiti, odvojeno od ostalih sastojaka. Nepravilno skladištenje značajno će utjecati na kvalitetu budućih ribljih jela.

I posljednji savjet: ribu je najbolje peći neposredno prije jela i odmah je poslužiti. Ohlađena pečena riba u rerni vremenom gubi svoj jedinstveni ukus.

Jela od ribe nadaleko su poznata po svojoj ljekovitosti i posebnom ukusu. Teško da postoji osoba koja ne voli morske plodove. Plodovi mora su dobro svarljivi i bogati zdravim masnim kiselinama, vitaminima i mikroelementima. Riba je postala neizostavan dio medicinskog jelovnika, jer pomaže u normalizaciji funkcija štitne žlijezde i pozitivno djeluje na kardiovaskularni sistem.

Redovna konzumacija morskih plodova snižava holesterol, poboljšava san i pamćenje, jača vid i funkciju centralnog nervnog sistema i smanjuje razdražljivost. Riba je i osnova dijetalne ishrane, zbog niskog sadržaja kalorija i pozitivnog uticaja na metabolizam, idealna je za ručak i večeru, a može se kombinovati sa raznim povrćem i drugim proizvodima.

Dostupne su mnoge mogućnosti kuhanja, ali najbrži način za očuvanje okusa i hranjivih tvari je pečenje u pećnici.

Kako odabrati pravu ribu u trgovini

Ribu možete kupiti smrznutu, rashlađenu, cijelu ili u obliku porcija.

Prilikom kupovine rashlađenog obratite pažnju na sledeće:

• Nivo svježine.
• Prisutnost sjajnih i glatkih ljuski.
• Nema nadutog stomaka ili zamućenih očiju.
• Miris bez oštrih mirisa ili nijansi.
• Filet je elastičan i lako vraća oblik nakon pritiska prstom.
• Boja trupa ribe varira od bijele do tamnocrvene, ovisno o vrsti.

Koju ribu je najbolje peći u rerni?

Masnije sorte su pogodne za pečenje. Ovo meso ispada sočno i mekano, bez sušenja. Losos i pastrmka su idealan izbor koji ne zahtijeva upotrebu dodatnih umaka i marinada.

Za pečenje u pećnici su pogodne i deverika i šaran, tilapija, šaran i list. Iverak, brancin, skuša su vrste srednje masnoće, a poluk, smuđ i bakalar predstavnici nemasnih sorti.

Odmrznutu ribu podmažite uljem kako biste gotovom jelu dodali sočnost.

Morsku ribu je bolje peći kao odrezak ili file, a riječnu ribu u cjelini. Idealni začini su limunov sok, biber, đumbir, korijander, muškatni oraščić, sušeno bilje. Gurmani će cijeniti vinsku marinadu, kao i balzamiko sos i vinsko sirće.

Koliko i na kojoj temperaturi kuvati

Vrijeme pečenja ovisi o vrsti ribe i načinu kuhanja. Temperatura u rerni ne bi trebalo da pređe 200 °C.

Standardno vrijeme kuhanja za cijeli trup je 30 minuta, za poslasticu na plehu - 35 minuta, u rukavu ili foliji - 25 minuta.

Također je vrijedno uzeti u obzir veličinu i težinu sastojaka. Ako težina trupa nije veća od 300 g, vrijeme pečenja će biti 20 minuta. S težinom od 300-500 g - to će trajati najmanje pola sata, a s težinom od 1-1,5 kg - od 45 minuta do sat vremena.

Ubodom i pritiskom na trbuh možete utvrditi da li je riba pečena. Oslobađanje bistre tečnosti znak je spremnosti. Ako je tečnost mutna i krvava, potrebno je više vremena.

Najbolji recepti za ribu u foliji

Cijeli ružičasti losos sa povrćem

Jednostavan i brz recept za kuvanje kod kuće pomaže u očuvanju korisnih svojstava, a gotovo meso čini aromatičnim i sočnim.

Sastojci:

• Trup ružičastog lososa.
• Limun.
• Sijalica.
• Šargarepa.
• Komad putera.
• Zelenilo.

Priprema:

1. Očistite i operite ružičasti losos. Limun i luk narežite na kolutove, a šargarepu naribajte.
2. Na ulju prethodno propržiti luk i šargarepu.
3. Napunite trup, natrljan solju i biberom, nadjevom od šargarepe i luka, kriškama limuna i komadićima putera.
4. Dobijeni radni komad umotajte u foliju, pažljivo zatvorite rubove, stavite na lim za pečenje i pecite na temperaturi od 180 stepeni.

Skinite foliju, ukrasite jelo začinskim biljem i poslužite.

Video recept

Skuša sa krompirom i začinima

Varijacije povrća i začina svaki put donose nešto novo, a riba ostaje nevjerovatno ukusna i hladna.

Sastojci:

• Skuša.
• Šargarepa.
• Par krompira.
• Pepper.
• Sol.
• Bosiljak.
• Korijander.
• Estragon.
• Biljno ulje.

Priprema:

1. Skuša operite, očistite i natrljajte začinima.
2. Oguljene šargarepe i krompir narežite na kolutove, a luk na pola prstena.
3. Pleh obložiti folijom i namazati uljem.
4. Na sloj šargarepe i krompira stavite ribu punjenu lukom.
5. Zamotajte u foliju i stavite u rernu ne duže od 40 minuta.

Video kuhanje

Najpopularniji recepti za pečenje

Filet sa krompirom i povrćem

Ovaj recept i njegove varijacije poznate su svakoj domaćici. Ispod je osnovni recept.

Sastojci:

• Jedan kilogram ribljeg filea.
• Jedan kilogram krompira.
• Dva, tri paradajza.
• Sir - 200 g.
• Pavlaka (majonez).
• Sol, biber, začin za ribu.

Priprema:

1. Riblji file narežite, dodajte začine, malo soli i bibera i ostavite da odstoji.
2. Oguljeni krompir narežite na tanke ploške, posolite i pobiberite, promešajte.
3. Paradajz narežite na isti način kao i krompir.
4. Tepsiju ili posudu za pečenje namažite biljnim uljem.
5. Na dno stavite polovinu seckanog krompira, zatim komadiće fileta i lagano posoljenih kriški paradajza.
6. Sljedeći sloj je preostali krompir, koji je podmazan kiselom pavlakom ili majonezom.
7. Po vrhu pospite rendanim sirom i prekrijte listom folije.
8. Ostavite u rerni pola sata.
9. Skinite foliju i sačekajte još 10-15 minuta da dobije zlatno smeđu koricu.

Gotovo jelo podijelite na porcije, dodajte začinsko bilje i poslužite.

Glazirana crvena riba

Ispada da priprema originalnog ribljeg jela ne zahtijeva mnogo truda ili egzotičnih proizvoda.

Sastojci:

• Jedan kilogram lososa.
• Limunov sok.
• Senf.
• Posoliti biber.

Priprema:

1. Odvojite file lososa od kože i narežite na komade.
2. Pripremite sos od meda, senfa, limunovog soka i začina.
3. Marinirajte ribu u dobivenom sosu četvrt sata.
4. U tepsiju stavite papir za pečenje, namažite uljem i malo pospite brašnom.
5. Stavite komade u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 250°C 25 minuta.

• Za dodatnu sočnost ribu marinirajte pola sata.
• Koristite sos koji će spriječiti da se meso isuši i dati mu ukusnu koricu.
• Da biste zaštitili posuđe od neugodnih mirisa, posudu prekrijte folijom ili natrljajte limunovim sokom (sirćetom).
• Korica limuna i talog od kafe pomoći će vam da uklonite riblji miris s vaših ruku.
• Posudu za pečenje u potpunosti napunite ribom i prilozima da vlaga ne bi brzo isparila i da se fileti ne bi osušili.
• Kuvajte neposredno prije serviranja, inače će riba izgubiti dio svog okusa dok se hladi.

Pečenje u rerni jedna je od najboljih opcija za pripremu dnevnih i prazničnih jela. Tokom kuhanja, ne morate stalno biti u blizini štednjaka i pratiti proces, okrećući svaki komad. Rezultat je savršeno očuvan integritet i oblik gotove poslastice. Prilikom upotrebe folije riba ne gori i ne gubi arome začina, začinskog bilja, začina i povrća.