Recept za pileća prsa u tijestu. Grudi u testu. Recepti. Pileći file u tijestu - recept

Dijetalno pileće meso će biti sočno, mekano i posebno ukusno od tijesta - tijesta. Lakoća pripreme, kombinacija sa bilo kojim prilogom, raznovrsnost okusa zbog začina i dodatnih sastojaka učinit će ovu piletinu omiljenom večerom radnim danima i praznicima.

Kako kuhati piletinu u tijestu

Postoji mnogo načina za kuhanje piletine u tijestu. Promjenom sastojaka tijesta, dodavanjem začina i začina, možete radikalno promijeniti okus tako poznatog jela. Za pripremu kotleta od pilećih prsa koristite ohlađeno meso. Zamrznuti file će biti čvršći. Osim toga, prsa u tijestu nisu samo pržena, već i pečena.

Pileće tijesto

Tijesto koje obavija komade mesa daje ukus cijelom jelu. Najlakše i najbrže tijesto za piletinu je mješavina jaja i brašna, ali baza može biti različita: mlijeko, pavlaka, majonez. Tijesto za prsa, koje sadrži soja sos, med, različite vrste sireva, začine, vino, pivo i druge sastojke, pomoći će ptici da dobije originalan ukus.

Piletina u tijestu - korak po korak recept sa fotografijama

Suva prsa možete održati sočnom i mekom tako što ćete ih pohati u mješavini jaja i brašna. Ovo jelo se brzo priprema,recept za pileće tijestopogodan čak i za neiskusne domaćice. Ovo je odlično rješenje za brzu večeru uz bilo koji prilog ili prazničnu gozbu. Ne morate predugo pržiti pticu kako biste izbjegli da se isuši. Nakon kuvanja meso stavite na salvetu da uklonite višak ulja. Preporučuje se posluživanje uz domaće umake.

Pileći file u tijestu

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Količina: 5 porcija.
• Sadržaj kalorija: 142 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Kuhari predlažu da napravite neobično kućište za prženje piletine pomoću kvasca. Pileći “kaput” ispada mekan i prozračan, a pileći file u tijestu ostaje mekan i sočan. Mirisno italijansko začinsko bilje, ljuta paprika, kiselost limuna stvoriće harmoniju ukusa, iskušenje za gurmane. Uživajte u svakom zalogaju i razveselite svoje najmilije ukusnom večerom.

Sastojci:

• file – 1 kom.;
• kvasac starter - 2 kašike;
• šećer - 1 kašičica;
• suva paprika - četvrtina kašičice;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• sok od limuna - 1 kašika;
• jaja – 2 kom.;
• voda - 0,5 šolje;
• brašno – 3 kašike;
• italijansko bilje - četvrtina kašičice;

Način kuhanja:

1. Meso peradi narežite na komade (isjecite uz zrno), istucite ih kuhinjskim čekićem. Natrljajte začinima i limunovim sokom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.
2. Za izradu testa upotrebite vodu, brašno, jaja, starter, šećer, prstohvat soli. Fermentacija će početi za 30 minuta, molimo pričekajte dok ovaj proces ne počne.
3. U tiganju zagrejte ulje.
4. Umočite komade mesa u testo i stavite u tiganj.
5. Pržite 5-7 minuta dok se ne stvori lepa korica. Nakon kuvanja meso stavite na salvetu da uklonite višak masnoće.

Pileća prsa u tijestu

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Količina: 4 porcije.
• Sadržaj kalorija: 147 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Ako vam nije cilj samo da ukusno nahranite svoju porodicu i goste, već i da ih iznenadite, onda su pileća prsa u tijestu od ananasa idealno rješenje. Obilno jelo poprima novi, neobičan, svečani okus, sigurno će munjevitom brzinom nestati sa stola. Egzotično voće će naglasiti aromu bijelog luka i rastezljivu nježnost topljenog sira. Preporučuje se posluživanje slatkog sosa. Isprobajte sličan recept sa lungićima.

Sastojci:

• pileći file - 4 kom.;
• sir – 100 g;
• konzervirani ananas u kolutovima ili komadima - mala staklenka;
• beli luk – 1 češanj;
• jaje – 2 kom.;
• brašno – 2 kašike;
• pavlaka - 3 kašike;
• sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje za prženje;
• mrvice hljeba.

Način kuhanja:

1. U čistim grudima koje ste osušili ubrusom napravite džepove za fil. Gornji deo mesa posolite i pobiberite.
2. Izgnječeni beli luk pomešati sa dve kašike kisele pavlake. Premažite prsa sa svih strana smesom.
3. Zatim je potrebno isjeckati ananas. Dodati sir i izmešati fil.
4. Napunite džepove nadjevom od voća i sira i učvrstite izrezano područje čačkalicom.
5. Za testo viljuškom umutiti jaja, dodati brašno i kašiku kisele pavlake, promešati da nema grudvica.
6. Svaku punjenu prsu umočite u tijesto, a zatim uvaljajte u prezle.
7. Prsa pržite na ulju u tiganju dok ne dobiju lepu koricu, a zatim poklopite poklopcem i ostavite pet minuta.

Piletina u tiganju u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Količina: 6 porcija.
• Kalorijski sadržaj proizvoda: 142 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Kada ne znate kako brzo i jednostavno skuhati pileća prsa u tijestu, koristite aromatično bilje i začine kao dodatak. Piletina u tiganju u tiganju postaće vaša prepoznatljiva poslastica. Osim toga, jednostavan recept za pileća prsa u tijestu od majoneze lako može savladati čak i domaćica početnika.

Sastojci:

• pileća prsa - 0,5 kg;
• majonez - 4 kašike;
• brašno - 4 kašike;
• Provansalsko bilje, mješavina paprika - po 0,5 kašičice;
• kurkuma – 1 kašičica;
• krupna so - 1 kašičica;
• začin za piletinu - 1 kašičica;
• limun - 0,5 kom.;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Svaki file podijelite na 3-4 dijela, poprskajte ih limunovim sokom.
2. Pomiješajte začine sa brašnom i majonezom. Testo će biti gusto.
3. Stavite komade mesa u smjesu, promiješajte viljuškom da ih prekrijete sa svih strana.
4. Pokrijte meso poklopcem i ostavite da odstoji nekoliko sati.
5. Ulje u tiganju sa debelim dnom mora biti prethodno zagrejano. Pržite svaki komad sa obe strane po 7 minuta.

Pileći kotlet u tijestu

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Količina: 4 porcije.
• Kalorijski sadržaj proizvoda: 154 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Pileće meso se često koristi za pripremu kotleta. Tijesto vam omogućava da napravite hrskavu koru koja čuva sočnost mekog fileta. Dijetalna i nemasna piletina dobija nevjerovatan ukus ako joj dodate sjemenke susama. Pileći kotlet u tijestu postat će omiljena poslastica za vašu porodicu, a nećete morati dugo da stojite za šporetom, jer se vrlo lako priprema.

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• beli luk – 2 čena;
• biljno ulje - za prženje;
• jaja – 2 kom.;
• sol, crni biber - po 1 prstohvat;
• susam – 3-4 kašike;
• brašno – 150 g.

Način kuhanja:

1. File oprati i iseći na kockice debljine 1-1,5 cm.
2. Meso morate pažljivo istući kuhinjskim čekićem.
3. Beli luk narežite na sitno. Posolite i pobiberite meso sa obe strane. Slažite kotlete jednu na drugu, stavljajući komadiće belog luka između njih. Ostavite 10-15 minuta.
4. Razbijte jaja. Preporučuje se da ih viljuškom ili pjenjačom pomiješate sa solju.
5. Kotlete bez belog luka umočiti u brašno, pa u jaje, pa staviti u tiganj sa uljem (unapred zagrejati).
6. Na suvom tiganju lagano tostirajte susam. Po želji se može zamijeniti sjemenkama suncokreta.
7. Pržene kotlete stavite u tiganj sa sjemenkama i pržite ih sa svake strane po 1 minut na laganoj vatri.
8. Pažljivo, da sjemenke ne otpadnu, lopaticom izvadite gotovo jelo iz tiganja.

Komadi piletine u tijestu

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Količina: 6 porcija.
• Kalorijski sadržaj proizvoda: 168 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Želite nešto ukusno, originalno, zasitno i ukusno za večeru? Komadići piletine u tijestu sa sirom i šampinjonima bit će dar od Boga. Klasična kombinacija fileta prsa u tijestu i šampinjona plus neobična izvedba uvijek je dobitno rješenje. Budite sigurni, vaši najmiliji će cijeniti vaš trud, a vi ćete napuniti svoju riznicu omiljenih jela.

Sastojci:

• pileći file - 3 kom.;
• šampinjoni – 100 g;
• sir – 100 g;
• jaje – 1 kom.;
• brašno – 3 kašike;
• voda - 0,5 kašike;
• biljno ulje - za prženje;
• sol – 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. File narežite na porcije.
2. Istucite čekićem i začinite začinima sa obe strane.
3. Šampinjone sitno nasjeckajte na kockice (preporučljivo ih je dobro oprati prije toga), pomiješajte sa ribanim sirom.
4. Za pripremu testa pomešati vodu, jaje, sir, pečurke, brašno, so. Masa ispada gusta.
5. Svaki komad prsa umočiti u tijesto i pržiti u tiganju 5-7 minuta sa obje strane.
6. Poslužite sa povrćem i začinskim biljem.

Pileća prsa u tijestu sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Količina: 5 porcija.
• Sadržaj kalorija: 280 kcal.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Kombinacija piletine i sira je klasik koji nikada ne gubi na važnosti. Pileća prsa u tijestu sa sirom su komadi sočnog mesa sa hrskavom koricom i otopljenim, ljepljivim sirom iznutra. Da bi piletina dala nevjerovatnu nježnost i sočnost, potrebno ju je marinirati u kefiru nekoliko sati prije kuhanja. Prilikom serviranja jelo pospite vašim omiljenim začinskim biljem: peršunom, cilantrom, koprom.

Sastojci:

• pileća prsa – 450 g;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• jaje – 1 kom.;
• majonez (može se zamijeniti kiselom pavlakom) - 4 žlice;
• brašno - 6 kašika;
• sir – 150 g;
• kefir - 0,5 l.

Način kuhanja:

1. Meso oprati i iseći na sitne komade.
2. Istucite kriške kuhinjskim čekićem. Zamotavanje fileta u prozirnu foliju pomoći će spriječiti kontaminaciju kuhinjskih površina.
3. Meso stavite u staklenu posudu, prelijte kefirom i ostavite da odstoji nekoliko sati.
4. U zdjeli pomiješajte sastojke za tijesto: jaja, brašno i majonez. Miksajte dok ne postane glatko.
5. Kotlete začinite solju i biberom.
6. Naribajte sir i stavite ga na poseban tanjir.
7. Zagrejte ulje u loncu na vatri.
8. Svaku krišku mesa potrebno je umočiti u tijesto, a zatim poslati da se prži. Na svaki komad mesa u tiganju stavite šaku sira i na vrh stavite kašiku testa. Pržite do kraja.

Čak i kuharu početniku lako će napraviti tijesto za pileća prsa. Nekoliko tajni pomoći će vam da pripremite tako ukusan "krzneni kaput":

1. Bolje je pripremiti tijesto malo unaprijed. Nakon sat vremena postaje elastična i homogena i bolje će prianjati za meso.
2. Ako u tijesto umiješate nasjeckano začinsko bilje, to neće pogoršati okus proizvoda, već će ga učiniti svjetlijim i elegantnijim.
3. Ako se mesne kriške peku u rerni, onda se testo napravi malo debljim kako ne bi kapalo i zadržalo oblik.

Video: Piletina u tijestu

Svi potrebni sastojci za ovo jelo lako se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini, a sama priprema neće oduzeti mnogo vremena i truda. Ono što je takođe važno: pileća prsa se odlično slažu sa bilo kojim prilogom, a svojim ukusom i nutritivnim svojstvima obezbediće zasitan i zdrav obrok.

Možete kuhati pileća prsa u tiganju u tiganju, kao i pileća prsa u tijestu u rerni. Da biste to učinili, narežite ga na porcije i dobro istucite. Zatim se svaki komad natrlja začinima. Obično koriste gotove začine za piletinu, ali možete i sami napraviti mješavinu od bibera, karija, sušenog začinskog bilja itd. batter. Okus gotovog jela uglavnom zavisi od tijesta. Najjednostavnije tijesto za pileća prsa je obično jaje i pšenično brašno. Koriste i prezle, majonez, mleko, pavlaku, bilo koji sir, skrob, med, soja sos i još mnogo toga. Za pikantnost i originalnost, ponekad se u tijesto dodaje vino ili pivo. Pileća prsa koristeći ove trikove su uvijek popularna među gostima za bilo kojim stolom. Pileća prsa u tijestu i sir se dobro slažu. Ova opcija može postati vaše prepoznatljivo jelo, svi će zahtijevati dodavanje pilećih prsa u tijesto od sira. Pogledajte naše brojne recepte i savjete za pravljenje tijesta od pilećih prsa i odaberite svoj omiljeni. Koristite ga u budućnosti, možete poboljšati i razviti dobre ideje. Samo zapamtite da nizak sadržaj masti u ovom mesu, s jedne strane, čini ga dijetalnim, as druge zahtijeva poštivanje određenih pravila prilikom pripreme.

Razni recepti za pileća prsa u tijestu preporučuju serviranje uz salate, žitarice, krompir i tjesteninu. Možete čak i ne koristiti prilog, već jednostavno ukrasiti ukusne ćufte svježim začinskim biljem. Da biste riješili ovaj problem, proučite ilustracije pilećih prsa u tijestu, fotografija će dati pravi nagovještaj. Prvi savjet je jednostavan: ako želite kuhati pileća prsa u tijestu, morate uzeti recept sa fotografijom kao osnovu.

Delikatnost, originalnost okusa i aroma pilećeg mesa olakšavaju ga kombiniranje s većinom proizvoda, stvarajući zanimljiva i neobična jela po vlastitim receptima. Pileća prsa odlično idu uz bilo šta, uključujući... svježe, kuhano ili prženo povrće, sa žitaricama i tjesteninom, sa sirevima i mliječnim proizvodima. A brojni začini, začini i aromatično bilje pomoći će vašem jelu da dobije nove okuse.

Možda će vas zanimati i naši jednostavni savjeti kako skuhati pileća prsa u tijestu:

Prije nego što istučete pileći file, umotajte ga u plastičnu vrećicu, inače će trebati dugo da se kuhinjske površine operu od prskanja;

Pošto su pileća prsa veoma mekana, nemojte previše tući meso jer ga možete pocepati;

Jelo ukrasite svježim začinskim biljem, za koje ga sitno nasjeckajte i stavite u tijesto zajedno s ostalim sastojcima;

Bolje je začiniti tijesto i meso odvojeno kako biste bolje uvidjeli okus jela i ne "pretjerali" sa začinima;

Ponekad se kotleti dodatno paniraju brašnom ili prezlama. Da biste to učinili, prvo se meso umoči u tijesto, a zatim u paniranje;

Pileća prsa u tijestu je bolje servirati topla. Tako se najbolje otkriva ukus jela.

Pravilno pripremljeno tijesto omogućava vam da ptica ostane sočna iznutra i istovremeno stvara ukusnu hrskavu koricu na njenoj površini. Ovo toplo jelo idealno je za dnevni ručak i biće dostojan ukras za praznični sto. Postoji nekoliko načina da skuvate pileća prsa u tijestu. Nudimo provjerene opcije.

Sastojci: 470 g fileta peradi, mešavina paprika, so, 2 kašike jaja, 2 velike kašike punomasnog majoneza, 4 kašike belog brašna.

1. File se opere, osuši i iseče na uzdužne kriške. Svaki od njih treba temeljno istući posebnim čekićem. Prvo morate pokriti meso prozirnom folijom. To će spriječiti da se pocijepaju prilikom udaranja.
2. Majonez se pomeša sa umućenom mešavinom jaja, soli i bibera. U smjesu se malo po malo dodaje brašno. Rezultat bi trebao biti prilično gusto tijesto bez grudvica.
3. Pripremljeni komadi se jedan po jedan umaču u dobijenu smjesu i prže na ulju do kuhanja.

Svaka kriška će stajati u tiganju oko 6-7 minuta dok ne porumeni.

Jednostavan i brz recept

Sastojci: 620 g pilećeg filea, oko 120 ml rafinisanog ulja, 2 kašike jaja, velika kašika filtrirane vode i 5 kašika pšeničnog brašna, so.

1. Opranu i osušenu perad seče na dugačke odreske duž zrna.
2. Praznine se stavljaju u celofan i dobro tuku tupom stranom noža ili posebnim čekićem. File se posoli. Možete ga posuti svojim omiljenim začinima.
3. Jaja se razbiju u činiju. U njih se postepeno sipa brašno i dodaje voda. Smjesa se mora miješati dok ne postane homogena bez najmanjih grudica. Tijesto je posoljeno.
4. Komadi peradi su uronjeni u nastalu masu.
5. Zatim se odmah urone u tavu sa kipućim uljem i prže sa obe strane.

Preporučljivo je da kriške još vruće stavite na papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće.

Kako napraviti tijesto od krekera?

Sastojci: 5 kašika krušnih mrvica, 2 kašike jaja, 4 kašike guste masne pavlake, 2 prstohvata granulisanog šećera, mešavina paprika, so. Kako napraviti tijesto za pileća prsa opisano je u nastavku.

1. Pre svega viljuškom pretvorite jaja u homogenu smesu, zatim posolite i dobro umutite pjenjačom ili mikserom.
2. U smjesu se dodaju sol i mješavina mljevenih obojenih paprika po ukusu. Odmah se dodaje šećer. Masa je dobro promešana.
3. U smjesu se dodaju kisela pavlaka i prosijano pšenično brašno. Komponente se miješaju sve dok i najmanje grudvice ne nestanu.

Gotovo tijesto se premazuje na komade piletine prije prženja.

Fil u sirnom testu

Sastojci: 330 g pilećeg filea, 90-110 g tvrdog sira, veće jaje, 3 kašike majoneza (može se zameniti kiselom pavlakom), 2 kašike laganog brašna, so po ukusu, italijansko začinsko bilje.

1. Opran i osušen file isječe se preko zrna na 3-4 komada. Preparati se posole i posipaju začinima po ukusu.
2. Da napravite tijesto, pomiješajte brašno, majonez/pavlaku, pileće jaje i sol. Ako se koristi majonez, morate imati na umu da je u početku slan i nemojte pretjerivati ​​s takvim dodatkom.
3. Posljednja stvar koju treba dodati smjesi od jaja je rendani sir. Svi sastojci za tijesto su dobro izmiješani.
4. Piletina se stavlja u smjesu sira tako da potpuno prekrije svaki komad.

Na laganoj vatri pržite meso po par minuta sa svake strane. Sir će se brzo otopiti, pa morate paziti da tijesto ne zagori u tiganju.

Sa mekinjama i susamom

Sastojci: 600-650 g pilećeg filea, 5 kašika pšeničnih mekinja, 2 veoma velika jaja, 4 kašike svetlih semenki susama, prstohvat soli, mešavina šarenih paprika.

1. Prvo se u dubokoj posudi tuku jaja. Bjelanjci treba sjediniti sa žumancima u homogenu masu.
2. U posebnoj ravnoj posudi pomiješajte susam i mekinje. Potonje je potrebno temeljito zdrobiti malterom ili zgnječiti pomoću posebnog nastavka za blender.
3. Komadi piletine se tanko iseku i lagano istuku. Meso treba posoliti i pobiberiti po ukusu.
4. Kriške prsa je potrebno prvo umočiti u smjesu od jaja, a zatim uvaljati u suve sjemenke susama sa mekinjama.
5. Komadi se prže na zagrijanom ulju dok ne porumene.

Ova vrsta tijesta smatra se najdijetnijom i niskokaloričnom. Vrijedi ga koristiti onima koji su na dijeti. Kao dodatni sastojak, osim susama, možete uzeti i sjemenke lana.

Isjeckajte pivo u tiganju

Sastojci: pola kilograma živinskog fileta, 1,5 čaše svijetlog piva, 6 kašika pšeničnog brašna, 2 kašike jaja, 90 ml srednje masnog kajmaka, kuhinjska so po ukusu, bilo koje aromatično bilje.

1. Pivo i vrhnje se miješaju u dubokoj staklenoj posudi. Konzumna jaja se ubacuju u smjesu jedno po jedno. Svi sastojci se dobro izmešaju. Začinjene su po ukusu i posute aromatičnim biljem.
2. Na kraju se u tijesto u malim porcijama sipa brašno. Sastojci se moraju jako dobro izmiješati da ne ostane ni najmanja grudvica. U suprotnom, grudice brašna mogu uvelike pokvariti ukus gotovog jela.
3. Testo treba da odstoji neko vreme. Zatim u nju možete umočiti male komadiće prethodno tučenog piletine i pržiti ih na vrelom ulju.

Kotleti od pilećih prsa su ukusni servirani sa sosom od belog luka na bazi jogurta.

Sa suvim kvascem

Sastojci: 2 pileća filea, čaša prosijanog brašna visokog kvaliteta, 2 kašike jaja, ½ kašičice brzog kvasca, pola čaše filtrirane vode, prstohvat soli.

1. Voda se zagrijava i u njoj se uzgaja kvasac.
2. Posebno pomiješajte brašno, lagano razmućena jaja i sol. Možete koristiti bilo koje sušeno bilje.
3. Još toplo testo se u mlazu uliva u smesu brašna. Komponente se brzo miješaju. Ostavite testo da odstoji 10-12 minuta.
4. File se iseče na komade i istuče.

Ostaje samo da kriške peradi umočite u tijesto i ispržite na vrelom ulju.

Pileće meso je pristupačan, dijetetski prehrambeni proizvod od kojeg se pripremaju mnoga različita jela. Prži se, kuva, pirja, peče - ima mnogo opcija. Brisketi od tijesta ne samo da mogu biti svakodnevna hrana, već mogu postati i ukras stola za praznike.

Kako kuhati piletinu u tijestu

Brzo skuhati piletinu u tijestu, uz zadržavanje svih vitamina korisnih za tijelo, nije teško. Za jelo možete uzeti bilo koji dio trupa, ali najbolje su prsa, zgodno ih je izrezati na tanjure. Među setom tradicionalnih začina su sol i biber. Preostali začini se koriste pojedinačno kako bi se poboljšao okus. Glavni sastojci jela:

1. Svježi pileći file - nemojte koristiti smrznuti proizvod, bit će manje sočan.
2. Brašno je jedan od glavnih sastojaka.
3. Začini – pogodni su bosiljak, majčina dušica, ruzmarin, mažuran.
4. Jaja – korišćena cela (žumance + belance).

Pileći file narežite na kriške, isperite vodom i osušite. Zatim komadiće pospite začinima i ostavite da odstoje 10 minuta. Odaberite svoj omiljeni recept za pileće tijesto. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Umočite tanjir u tijesto za pileći file i pržite s jedne i druge strane dok ne postanu hrskave.

Pileće tijesto - jednostavan recept

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 132 kcal/100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Postoji tradicionalni recept za pileće tijesto. Prema uputama, ako je trup cijeli, potrebno ga je izrezati na dijelove i odrezati lungić. Ako imate prsa, preostaje vam samo da ga narežete na kriške. Nemojte ih rezati na jako debele ili pretanke kriške.Preporučena debljina za efikasno prženje je 1-2 cm.Za rezanje koristite nož sa tankom oštricom.

Sastojci:

• brašno - ½ kašike;
• jaje – 2 kom;
• mleko - ½ kašike;
• sol, biber - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa začinima i solju.
2. Ulijte mlijeko, promiješajte.
3. Dodajte brašno u porcijama, dobro promiješajte.
4. Ispecite komade fileta prsa u testu sa svake strane.

Sirno tijesto za piletinu

• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 168,5 kcal/100 g.
• Namjena: za doručak, užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Sirno tijesto za piletinu čini meso dobrim i sočnim. Po želji dodajte svježi luk. Trebate pržiti u malim porcijama: komade fileta uronite u dobro zagrijano ulje. Treba da ga bude dovoljno da gotovi deo sira može u potpunosti da pokrije meso. Okrenite komade na vreme da ne bi zagorela kora.

Sastojci:

• grudi - pola kilograma;
• tvrdi sir - 100 g;
• jaje – 1 komad;
• pavlaka – 3 kašike. l.;
• pšenično brašno – 2 kašike. l.;
• začini - prstohvat;
• bosiljak - prstohvat;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Operite komade fileta i osušite ih na listu papirnog ubrusa.
2. Jaje umutiti pjenjačom ili viljuškom.
3. U jaja sipajte pavlaku i promešajte.
4. Dodajte so, biber, bosiljak po ukusu, pomešajte sa brašnom i ostalim sastojcima.
5. Sir narendajte na sitno i sjedinite sa ostalim sastojcima.
6. U tijestu pržite komade piletine dok ne budu gotovi.

Piletina u tijestu - korak po korak recept sa fotografijama

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 172,5 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Da pileći file bude mekan, marinirajte ga preko noći sa soja sosom. U tu svrhu koristite kiselo mlijeko ili kefir. Već ispržene, gotove komade fileta treba staviti na salvetu da se oslobode viška ulja. Recept za piletinu u tijestu sadrži korak po korak preporuke: optimalna debljina za dobro prženje narezanih ploča: od 0,5 do 1 cm.

Sastojci:

• filet – 600 g;
• brašno – 150 g;
• mleko – 150 ml;
• jaje – 3 kom.;
• ulje - po potrebi;
• sol, biber - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Pripremite komade pilećeg filea.
2. Stavite isečenu ploču u polietilen i istucite je.
3. Umućena jaja sipajte u 150 mililitara toplog mleka i začinite začinima.
4. Dodati 150 grama brašna i promešati.
5. Umočite kriške u tijesto i pržite sa svake strane.
6. Jelo poslužite toplo, a kao prilog je prikladan pire krompir.

Pileća prsa u tijestu

• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 184 kcal/100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

File podelite na dva dela, a svaki deo na dva manja dela. Tako je zgodno narezati ga na uredne, male tanjire. Ne morate ga previše tući; zapamtite da je struktura pilećeg mesa mekana. Za mljevena pileća prsa koristite mlijeko, vrhnje, pavlaku ili majonez - isprobajte recept koji vam se najviše sviđa.

Sastojci:

• filet – 500 g;
• pšenično brašno - ½ kašike;
• topla voda - pola čaše;
• bjelanjak – 2 kom.;
• susam - 1 kašičica;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Napunite posudu vodom, dodajte brašno i začine.
2. Odvojiti žumanca od belanaca, belanca umutiti sa solju i staviti u tanjir sa ostatkom smese.
3. Svaki komad mesa umočiti u smjesu, posuti susamom i pržiti sa svake strane.

Piletina u tijestu u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 166,8 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Piletina u tijestu u tiganju je ukusno i aromatično jelo. Proteinski proizvod će lako zasititi vaše domaćinstvo i zadovoljiti i najzahtjevnije ukuse. Glavna stvar je znati kako napraviti tijesto od pilećih prsa. Lako je biti zadovoljan ovom vrstom hrane, skoro svi je vole. Kuvanju treba pristupiti mudro, pažljivo birajući začine koji odgovaraju ukusima vaših gostiju. Meso se može natrljati začinima i ostaviti preko noći - tako će biti bolje zasićeno svim ukusima.

Sastojci:

• pileći lungić – 700 g;
• maslinovo ulje – 50 g;
• jaje – 1 kom.;
• drobljeni krekeri - 50 g;
• sol, biber - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Prsa narežite na trakice, trebalo bi da budu teške 80 g.
2. Operite i osušite.
3. Umućene trake umočite u razmućeno jaje.
4. Uvaljajte komad u prezle i ponovo umočite u smesu od jaja.
5. Pecite meso sa jedne i druge strane dok ne počne da dobija zlatno smeđu boju.
6. Poslužite sa povrćem.

Pileći file u tiganju u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 174,1 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Pripremljeno pileće meso pospite solju i začinima, poprskajte limunovim sokom i maslinovim uljem. Posudu sa komadima fileta prekrijte prozirnom folijom i ostavite pola sata. Biće zasićen začinima, a sok od limuna će ga učiniti mekšom i mekšom. Za kuhanje pilećeg filea u tijestu u tavi, dopušteno je koristiti gotov set začinskog bilja koji se prodaje u trgovini kao začini.

Sastojci:

• pileća prsa - 400 g;
• jaja – 2 kom.;
• pšenično brašno - 2/3 kašike;
• majonez - 3 kašike. l.;
• mleko – 5 kašika. l.;
• krekeri - 2 kašike. l.;
• prah korijena celera - 1 kašičica;
• ulje - po potrebi;

Način kuhanja:

1. Odlupati pripremljene komade mesa.
2. Umutiti jaja, uliti mleko, majonez i brašno.
3. Promiješajte drvenim štapićem radi lakšeg snalaženja.
4. Dodajte celer u prahu, biber, malo soli.
5. Nakon što umačete u testo, pržite sa obe strane dok ne porumene.
6. Poslužite sa sosom i svežim začinskim biljem.

Pileći file u siru

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta
• Broj porcija: 4 osobe
• Kalorijski sadržaj jela: 168,1 kcal/100 g
• Namjena: za doručak
• Kuhinja: ruska
• Teškoća kuvanja: lako

Pileći file u tijestu od sira kombinuje se s prilogom od krompira ili heljdine kaše. Ovo jelo se zove "brzi kotleti"; ispast će sočnije od najukusnije gaziranosti ako sve radite bez odstupanja od recepta. Hrana je niskokalorična i visokog je ukusa. To se dešava zahvaljujući siru koji meso obogaćuje prefinjenim ukusom. Limun je važan jer čini meso mekim. Sir formira hrskavu, lijepu koricu.

Sastojci:

• pileći file - pola kilograma;
• sok od limuna - 1 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• krompirov skrob - 1 kašičica;
• brašno - za paniranje;
• sir – 50 g;
• sol - prstohvat;

Način kuhanja:

1. U nasjeckane komade fileta sipajte sodu bikarbonu i promiješajte.
2. Dodajte limunov sok i skrob.
3. Uvaljajte komade u brašno i pržite na laganoj vatri.
4. Pohovani pileći file poslužite u tijestu sa svježim začinskim biljem.

Pileći file sa sirom u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 173 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Pileći file sa sirom u tiganju diverzificira uobičajeni, svakodnevni jelovnik brzim i ukusnim jelom. Da biste poboljšali ukus proizvoda, marinirajte piletinu dva sata. Za to koristite senf u prahu, sol, mješavinu paprika i soja sos. Smjesu premažite na umućene slojeve mesa i stavite ih na policu frižidera u zatvorenoj posudi.

Sastojci:

• pileća prsa - pola kilograma;
• zdrobljeni krekeri - 3 kašike. kašike;
• sol - po ukusu;
• gotovi začini za piletinu - po ukusu;
• tvrdi sir - 80 g;
• peršun – 4 grane;
• paradajz sos - koliko je potrebno.

Način kuhanja:

1. Zdrobljene krekere pomiješajte sa začinima i solju.
2. Komadi prsa premažite smjesom za paniranje i pržite sa svake strane na jakoj vatri.
3. Na pripremljene komade fileta stavite krišku tvrdog sira i stavite u rernu na 7 minuta da sir omekša.
4. Poslužite jelo sa paradajz sosom, ukrasite svaki komad peršunom.

Video: Pileći file u tijestu

Pileće meso se smatra dijetalnim, pa jela često ispadnu blago suva. Kuhanje sočnog pilećeg mesa prilično je izazovan zadatak čak i za iskusne kuhare.

U ove svrhe možete koristiti neke recepte, od kojih su jedan pileća prsa u tijestu. Kao što praksa pokazuje, to je pravilno pripremljeno tijesto od pilećih prsa koje garantira sočno i ukusno jelo.

1. Jednostavna smjesa za koju pomiješate jaje sa solju, začinima i brašnom. U tom slučaju trebate dodati posljednji sastojak dok ne dobijete smjesu konzistencije poput palačinki.
2. Tandem jednostavno tijesto sa pavlakom. Da biste dobili nježnije jelo, dodajte 1-2 žlice u jednostavno tijesto pripremljeno prema gore navedenom receptu. kašike pavlake.
3. Testo za pivo. Priprema ove vrste tijesta uključuje miješanje 3 žlice brašna. kašike soli (1/2 kašičice) i svetlo pivo (100 ml). Rezultat bi trebalo da bude gušće testo nego u prethodnom slučaju, na šta treba da se obratite prilikom dodavanja brašna. Preporučljivo je ostaviti dobijeno tijesto pola sata neposredno prije upotrebe.
4. Testo sa mlekom. U ovom slučaju, glavni sastojci su bjelanjci i žumance (3 kom.), brašno (200 g), prstohvat soli, mljeveni biber i mlijeko (50 ml). Proces kuvanja se sastoji od temeljitog mućenja bjelanjaka dok se ne stvori gusta pjena i miješanja sa ostalim sastojcima.
5. Skrobno tijesto. Za pripremu je preporučljivo koristiti 2 jaja i 4 kašike kukuruznog škroba. kašike Sol treba dodati po ukusu.

Kao što je već napomenuto, bilo koji od gore navedenih recepata za pripremu tijesta osigurava stvaranje sočnog i ukusnog jela. Najjednostavnije i najpopularnije je sljedeće dijetalno nježno pileće meso, za čiju pripremu će vam trebati:

• pileća prsa – 600 g;
• jaje – 1 kom.;
• mleko - ½ šolje;
• brašno – 4 kašike. kašike;
• slatki senf;
• biber;
• prstohvat soli;
• biljno ulje.

U prvoj fazi treba pripremiti pileća prsa, koja je potrebno oprati pod tekućom vodom, a nakon sušenja istući. Za pripremu tijesta potrebno je koristiti senf, brašno, jaje, mlijeko i prstohvat soli. Sve komponente se moraju dobro umutiti dok se ne dobije gusta, ali tečna smjesa.

Prsa takođe treba natrljati biberom i solju neposredno pre uvaljanja u testo. U zagrejanom tiganju na suncokretovom ulju popržite meso, okrećući ga da se peče ravnomerno.

Tijesto se smatra jedinstvenom mješavinom sastojaka, koja daje sočnija i nježnija jela. Kada koristite testo, morate obratiti pažnju na sledeće:

• Za prženje u tijestu najbolje je piletinu narezati na male komadiće ili trakice.
• Za omekšavanje mesa možete koristiti marinadu od soja sosa, mlijeka ili kefira. Preporučljivo je da nasjeckanu piletinu potopite preko noći i osušite papirnim ubrusima neposredno prije prženja.
• Tijesto se može koristiti ne samo za kuhanje pilećeg mesa. Povrće, riba i morski plodovi pripremljeni od tijesta nisu ništa manje ukusni i sočni. Treba imati na umu da je za prženje bolje koristiti male komade. U suprotnom postoji veliki rizik da tijesto izgori ili proizvod jednostavno neće imati vremena za prženje iznutra.
• Nakon prženja hrane u tijestu, morate paziti da uklonite višak biljnog ulja. Za ove svrhe koristite papirnate ubruse na koje stavljate komade pržene piletine.
• Da biste pržili piletinu u tijestu, potrebno je koristiti kipuće biljno ulje u velikim količinama, što će osigurati ravnomjerno prženje i spriječiti gorenje.

• Pobornici krušnih mrvica mogu koristiti i svoj omiljeni proizvod u slučaju tijesta. Dakle, neposredno prije stavljanja komada piletine u tiganj treba ih umočiti u tijesto, a zatim u zdrobljene prezle. Mnoge domaćice se žale da se ovakvim pristupom krekeri brzo pokisnu, pa preporučuju da ih posipate po mesu već tokom prženja u tiganju.
• Da biste stvorili neobičan ukus, preporučuje se i da pileća prsa pospite sjeckanim orasima, zatim ih umočite u tijesto i pržite u zagrijanoj tavi.

Prijatno!