Korisna svojstva vitamina i minerala. Vitamini i njihova svojstva Šta su vitamini A

Dobar dan dragi posjetioci projekta “Dobar JE!” ", odjeljak " "!

U današnjem članku ćemo pričati o tome vitamini.

Projekt je ranije sadržavao informacije o nekim vitaminima; ovaj članak je posvećen općem razumijevanju ovih, da tako kažem, spojeva bez kojih bi ljudski život imao mnogo poteškoća.

Vitamini(od latinskog vita - "život") - grupa niskomolekularnih organskih spojeva relativno jednostavne strukture i raznolike kemijske prirode, neophodnih za normalno funkcioniranje organizama.

Nauka koja proučava strukturu i mehanizme djelovanja vitamina, kao i njihovu upotrebu u terapeutske i preventivne svrhe, naziva se - Vitaminologija.

Klasifikacija vitamina

Na osnovu rastvorljivosti, vitamini se dele na:

Vitamini rastvorljivi u mastima

Vitamini rastvorljivi u mastima se akumuliraju u organizmu, a njihovi depoi su masno tkivo i jetra.

Vitamini rastvorljivi u vodi

Vitamini rastvorljivi u vodi se ne skladište u značajnim količinama i, ako su u višku, izlučuju se vodom. Ovo objašnjava visoku prevalenciju hipovitaminoze vitamina rastvorljivih u vodi i hipervitaminoze vitamina rastvorljivih u mastima.

Jedinjenja slična vitaminima

Uz vitamine, poznata je grupa vitaminskih jedinjenja (supstanci) koja poseduju određena svojstva vitamina, ali nemaju sve glavne karakteristike vitamina.

Jedinjenja slična vitaminima uključuju:

topiv u mastima:

• Koenzim Q (ubikinon, koenzim Q).

Rastvorljiv u vodi:

Glavna funkcija vitamina u ljudskom životu je regulacija metabolizma i time osiguravanje normalnog tijeka gotovo svih biohemijskih i fizioloških procesa u tijelu.

Vitamini učestvuju u hematopoezi, obezbeđuju normalno funkcionisanje nervnog, kardiovaskularnog, imunog i probavnog sistema, učestvuju u stvaranju enzima, hormona, povećavaju otpornost organizma na dejstvo toksina, radionuklida i drugih štetnih faktora.

Uprkos izuzetnom značaju vitamina u metabolizmu, oni nisu ni izvor energije za organizam (nemaju kalorijski sadržaj) niti strukturne komponente tkiva.

Funkcije vitamina

Hipovitaminoza (nedostatak vitamina)

Hipovitaminoza- bolest koja nastaje kada potrebe organizma za vitaminima nisu u potpunosti zadovoljene.

Više informacija o antivitaminima bit će napisano u sljedećim člancima.

Istorija vitamina

Značaj određenih vrsta hrane u prevenciji određenih bolesti poznat je od davnina. Dakle, stari Egipćani su znali da jetra pomaže protiv noćnog sljepila. Sada je poznato da noćno sljepilo može biti uzrokovano nedostatkom. Godine 1330. u Pekingu, Hu Sihui je objavio trotomno djelo, “Važni principi hrane i pića”, u kojem je sistematizovano znanje o terapijskoj ulozi ishrane i ukazano na potrebu zdravlja da se kombinuje raznovrsna hrana.

Godine 1747., škotski liječnik James Lind, dok je bio na dugom putovanju, izveo je svojevrsni eksperiment na bolesnim mornarima. Uvodeći različite kisele namirnice u njihovu prehranu, otkrio je svojstvo agruma da sprječava skorbut. Godine 1753. Lind je objavio svoju raspravu o skorbutu, u kojoj je predložio korištenje limete za sprječavanje skorbuta. Međutim, ovi stavovi nisu odmah prepoznati. Međutim, James Cook je u praksi dokazao ulogu biljne hrane u prevenciji skorbuta tako što je u ishranu broda uveo kiseli kupus, sladovinu i neku vrstu citrusnog sirupa. Kao rezultat toga, nije izgubio nijednog mornara zbog skorbuta - nečuveno dostignuće za to vrijeme. Godine 1795. limun i drugi agrumi postali su standardni dodatak ishrani britanskih mornara. To je dovelo do izuzetno uvredljivog nadimka za mornare - limunska trava. Poznati su takozvani neredi limuna: mornari su bacali bure limunovog soka u more.

Godine 1880. ruski biolog Nikolaj Lunjin sa Univerziteta u Tartuu hranio je eksperimentalne miševe odvojeno svim poznatim elementima koji čine kravlje mlijeko: šećerom, proteinima, mastima, ugljikohidratima, solima. Miševi su uginuli. U isto vrijeme, miševi hranjeni mlijekom razvijali su se normalno. U svojoj disertaciji (tezi) Lunin je zaključio o postojanju neke nepoznate supstance neophodne za život u malim količinama. Luninov zaključak je naučna zajednica dočekala s neprijateljstvom. Drugi naučnici nisu mogli da reproduciraju njegove rezultate. Jedan od razloga bio je taj što je Lunin koristio šećer od trske, dok su drugi istraživači koristili mliječni šećer, koji je bio slabo rafiniran i sadržavao nešto vitamina B.

U narednim godinama nakupili su se dokazi o postojanju vitamina. Tako je 1889. godine holandski doktor Kristijan Eijkman otkrio da pilići, hranjeni kuvanim belim pirinčem, obolevaju od beri-beri-ja, a kada su im pirinčane mekinje dodane u hranu, one su izlečene. Ulogu smeđeg pirinča u prevenciji beri-beri kod ljudi otkrio je 1905. William Fletcher. Frederick Hopkins je 1906. godine sugerirao da osim proteina, masti, ugljikohidrata itd., hrana sadrži i neke druge tvari neophodne ljudskom tijelu, koje je nazvao „faktorima dodatne hrane“. Poslednji korak napravio je 1911. godine poljski naučnik Kazimir Funk, koji je radio u Londonu. Izolirao je kristalni preparat, čija je mala količina izliječila beriberi. Lijek je nazvan "vitamin", od latinskog vita - "život" i engleskog amina - "amin", spoja koji sadrži dušik. Funk je sugerirao da bi i druge bolesti - skorbut, rahitis - također mogle biti uzrokovane nedostatkom određenih supstanci.

Godine 1920. Jack Cecil Drummond je predložio uklanjanje "e" iz riječi "vitamin" jer novootkriveni nije sadržavao komponentu amina. Tako su "vitamini" postali "vitamini".

Godine 1923. dr Glen King je ustanovio hemijsku strukturu vitamina C, a 1928. doktor i biohemičar Albert Szent-Györgyi je prvi izolovao vitamin C, nazvavši ga heksuronskom kiselinom. Već 1933. godine švicarski istraživači sintetizirali su dobro poznatu askorbinsku kiselinu, identičnu vitaminu C.

Godine 1929. Hopkins i Aickman su dobili Nobelovu nagradu za otkriće vitamina, ali Lunin i Funk nisu. Lunin je postao pedijatar, a njegova uloga u otkrivanju vitamina bila je dugo zaboravljena. Godine 1934. u Lenjingradu je održana Prva svesavezna konferencija o vitaminima, na koju Lunjin (Lenjingrađanin) nije bio pozvan.

Drugi vitamini otkriveni su 1910-ih, 1920-ih i 1930-ih. 1940-ih godina dešifrovana je hemijska struktura vitamina.

Godine 1970. Linus Pauling, dvostruki dobitnik Nobelove nagrade, šokirao je svijet medicine svojom prvom knjigom, “Vitamin C, obična prehlada i prehlada”, u kojoj je dokumentirao efikasnost vitamina C. Od tada, “ askorbinska kiselina” je ostao najpoznatiji, najpopularniji i esencijalni vitamin za naš svakodnevni život. Proučeno je i opisano preko 300 bioloških funkcija ovog vitamina. Glavna stvar je da, za razliku od životinja, ljudi ne mogu sami proizvesti vitamin C i stoga se njegove zalihe moraju svakodnevno obnavljati.

Zaključak

Skrećem vam pažnju, dragi čitaoci, da se prema vitaminima treba odnositi vrlo pažljivo. Loša ishrana, nedostatak, predoziranje i pogrešne doze vitamina mogu ozbiljno naštetiti vašem zdravlju, stoga je za konačne odgovore na temu vitamina bolje konsultovati lekara - vitaminolog, imunolog.

B vitamini su jedan od najvažnijih elemenata ljudske ishrane. Nemoguće je nedvosmisleno reći za šta su ovi vitamini potrebni, jer sudjeluju u gotovo svim procesima na staničnoj razini: reguliraju rast i reprodukciju stanica, omogućavaju vađenje energije iz hrane, učestvuju u sintezi aminokiselina. , hormoni i... ›

Vitamin B6 je kombinacija grupe supstanci koje se zajednički nazivaju piridoksin. Izostavljajući složene hemijske termine i opise procesa, možemo reći da je bez njih nastanak i očuvanje života nemoguće. Napomenimo jednu činjenicu: vitamin B6 je neophodan za normalno funkcionisanje više od 60 (!) različitih enzimskih sistema. ›

Među mnogim supstancama koje su korisne i neophodne našem organizmu, nalazi se i "vitez" koji se često zaboravlja. Ovo je vitamin K. Ovaj zaštitnik naše kože, krvi, kostiju i bubrega otkriven je početkom prošlog veka. Vitamin K igra važnu ulogu u formiranju i obnavljanju kostiju – osigurava sintezu proteina koštanog tkiva na kojem kristalizira kalcij. ›

Možda nijedan od vitamina poznatih nauci nije tako zanemaren kao vitamin U. Kada se pomene, mnogi se sete nečega o kupusu... ili o čirevima... ili o činjenici da on ne izgleda kao vitamin u sve... Ali ipak bez ove supstance, čoveku je teško. ›

Vitamin B12 nije samo koristan – on je vitalan. To je jedini nutrijent koji sadrži kobalt, element u tragovima neophodan za naše zdravlje. Danas ćemo vam reći o svim zamršenostima i procesima u kojima je uključen ovaj vitamin. ›

Kao što kaže stara kineska poslovica, „Ako je otac bolesti nepoznat, onda je njena majka uvek ishrana“. Ovaj izraz se može primijeniti na apsolutno sve organe našeg tijela, a posebno na oči (tačnije, vid). Uostalom, u stvari, ako nemate kratkovidnost, dalekovidost, astigmatizam i druge bolesti vida, ali se ipak pogoršava, vaše oči se umaraju i suze, onda ima smisla razmisliti zašto se to događa. ›

Što više naučnici proučavaju vitamine i njihove efekte, to više dolaze do zaključka da većina bolesti nastaje zbog nedostatka ili neravnoteže vitamina u ljudskom tijelu. To se odnosi na one "bolesti" koje se polako, ali sigurno pojavljuju sa godinama, sprečavajući vas da uživate u ovom prekrasnom svijetu u punom sjaju. Vitamin D je jedan od njih. ›

Koji je najveći organ u ljudskom tijelu? Postavite ovo pitanje bilo kome i čućete mnogo pretpostavki, ali malo ko će dati tačan odgovor. A kada kažete da je ovaj organ koža, odgovor će biti tiho iznenađenje. Ali toliko smo navikli na svoju prirodnu “odjeću” da je uzimamo zdravo za gotovo. ›

Što se tiče ishrane, Francuzi imaju zanimljivu poslovicu: „Ako podplatiš mesara, preplatićeš i farmaceuta. Zaista, kvaliteta hrane i njena raznolikost ključ su našeg zdravlja općenito, a posebno ljepote naših noktiju. Hrana je izvor energije, ali i opskrbljuje naše tijelo svim vrstama korisnih tvari. ›

Žene koje čekaju dijete ili planiraju trudnoću stalno slušaju o folnoj kiselini – ljekari su dužni da prepišu vitaminski kompleks koji sadrži vitamin B9. Ali ne samo da nerođeno dijete ima koristi od vitamina B9, on je od vitalnog značaja za sve nas. ›

Regeneracija kože, usporavanje starenja, formiranje skeleta i zuba, jačanje imunog sistema, otpornost na infekcije i prehlade, zdravlje očiju, pluća, mokraćnih puteva i probavnog sistema – to je ono što vitamin A najbolje radi. Ozbiljna lista mogućnosti dopunjena je opsežnom listom stvari za koje je vitamin A jednostavno neophodan. ›

Svi znaju da su vitamini korisni, ali ne znaju svi koliko je važno, a ponekad čak i vitalno, održavati ispravnu ravnotežu vitamina i zašto je potreban ovaj ili onaj vitamin. Jednostavnim prilagođavanjem sastava hrane – njenog kvaliteta i načina obrade – možete postići odlične rezultate u postizanju ljepote i vitalnosti. ›

Vitamin B1 se naziva "vitamin optimizma". Uz nedostatak vitamina B1 ili tiamina, javlja se razdražljivost, osoba se brzo umara, gubi apetit, postaje depresivna, loše spava, osjeća trnce u prstima na rukama i nogama, te pati od probavnih smetnji. Ova lista je već dovoljna da osigura dovoljan unos vitamina u organizam. ›

Plinije Stariji, rođen 10 godina prije Hristovog raspeća, bio je toliko eruditan da je predvidio i tačno ukazao na jednu od prvih budućih bolesti civilizacije - skorbut. Ovaj nedostatak vitamina, sažeto nazvan skorbut, nastao je kada su ljudi isključili svježe voće i povrće iz svoje prehrane. ›

Vitamine je otkrio ruski doktor N. I. Lunin. To su niskomolekularna jedinjenja (njih oko 20) različite hemijske prirode. Ljudsko tijelo nije u stanju sintetizirati neke vitamine i mora ih svakodnevno primati iz hrane. Nedostatak vitamina može biti popraćen naglim smanjenjem performansi i vitalnosti, a da ne spominjemo smanjenje otpornosti na mnoge bolesti. To se objašnjava činjenicom da su vitamini i minerali univerzalni regulatori većine ćelijskih funkcija. Kod nedovoljnog unosa vitamina u organizam razvija se hipovitaminoza, au težim slučajevima i nedostatak vitamina sa simptomima karakterističnim za svaki vitamin. Visok psihoemocionalni stres, pogoršani uslovi životne sredine, loša ishrana i česta upotreba lekova dovode do razvoja nedostatka vitamina. Nažalost, većina nas zahtijeva dodatni unos esencijalnih vitamina i minerala za održavanje zdravlja.

Pogledajmo kratak opis vitamina i shvatimo koji je odgovoran za šta i u kojim se proizvodima nalazi.

Korisna svojstva vitamina

vitamin C - snažan antioksidans. Odgovoran je za jačanje imunološkog sistema, zaštitu krvnih sudova, jačanje kostiju i zuba, a također je uključen u sintezu hormona i regulaciju metabolizma holesterola. Značajna količina askorbinske kiseline nalazi se u proizvodima biljnog porijekla (agrumi, lisnato zeleno povrće, dinja, brokoli, prokulica, karfiol i kupus, crna ribizla, paprika, jagode, paradajz, jabuke, kajsije, breskve, hurmašice, morska krkavina, šipak, oren, pečeni krompir). Vitamin C se ne akumulira u organizmu.

Vitamin B1 (tiamin, aneurin). On je odgovoran za regulaciju metabolizma ugljikohidrata, regulaciju metabolizma masti i snabdijevanje srca energijom. B1 se nalazi uglavnom u proizvodima biljnog porijekla: žitaricama, žitaricama (ovs, heljda, proso) i integralnom brašnu. Posebno mnogo vitamina ima u klicama žitarica, mekinjama i mahunarkama. Takođe se nalazi u lešnicima, orasima, bademima, kajsijama, šipak, crvenoj cvekli, šargarepi, rotkvicama, luku, potočarki, kupusu, spanaću i krompiru. Nalazi se u mleku, mesu, jajima, kvascu. Uništava se u kontaktu sa metalima.

Vitamin B2 (riboflavin) utiče na rast i obnavljanje ćelija, deo je enzima koji igraju značajnu ulogu u oksidacionim reakcijama u svim ljudskim tkivima, kao i regulišu metabolizam ugljenih hidrata, proteina i masti. Važan za održavanje normalne funkcije oka, jača kosu, poboljšava izgled kože.
Vitamin B2 je prisutan u mesu i mliječnim proizvodima: jetri, mlijeku, jajima. Mnogo ga ima u mahunarkama, spanaću, šipku, kajsijama, lisnatom povrću, povrću, kupusu i paradajzu. Uništena kada je izložena svjetlosti.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina) utječe na opći metabolizam i probavu, dio je enzima koji su važni u metabolizmu lipida i aminokiselina. Jetra, bubrezi, meso, riba i jaja posebno su bogati vitaminima. Puno pantotenske kiseline ima u mahunarkama (pasulj, grašak, pasulj), gljivama (šampinjoni, vrganji), te svježem povrću (crvena cvekla, šparoge, karfiol). Vitamin B5 je veoma osetljiv na toplotu; tokom termičke obrade uništavanje vitamina može dostići 50%.

Vitamin B6 (piridoksin) je uključen u stvaranje krvi i regulaciju metabolizma proteina, pomaže u poboljšanju fizičkih performansi i jača imuni sistem. Neophodan za pacijente koji su dugo koristili antibiotike, indiciran za bolesti jetre. Vitamina B6 posebno ima u klicama žitarica, orasima i lješnjacima, spanaću, krompiru, karfiolu, šargarepi, zelenoj salati, kupusu, paradajzu, jagodama, trešnjama, narandžama i limunu. Takođe se nalazi u mesnim proizvodima, ribi, jajima, žitaricama i mahunarkama. Vitamin B6 je osetljiv na svetlost.

Vitamin B12 (cijanokobalamin) i vitamin B9 (folna kiselina) su odgovorne za regulaciju sinteze hemoglobina, povećanje mentalnih performansi i zaštitu kardiovaskularnog sistema. Nedostatak vitamina B9 inhibira proces stvaranja krvi. Glavni izvori B9 su žitarice, integralno brašno, dosta ga ima u povrću (peršun, spanać, zelena salata, luk, rani kupus, zeleni grašak), u svježim pečurkama, nutritivnom kvascu, a ima ga u svježem siru, sirevima , ribu i meso. Glavni izvor vitamina B12 su prehrambeni proizvodi životinjskog porijekla: goveđa džigerica, riba, plodovi mora, meso, mlijeko, sirevi.

Vitamin B3 (pantotenska kiselina) jača imuni sistem, reguliše probavu i učestvuje u sintezi hormona.

Vitamin P povećava otpor kapilara i smanjuje njihovu propusnost. Funkcionalno, vitamin P je usko povezan sa vitaminom C, učestvujući zajedno sa njim u redoks procesima u telu. Vitamin P štiti askorbinsku kiselinu od oksidacije. Sadrži limun, pomorandže, crna ribizla, paprika, heljda, kupus, zelena salata, paradajz, grožđe, ruta, šipak, maline, listovi zelenog čaja i druge namirnice.

Vitamin PP (niacinamid) reguliše probavu, štiti ćelije kože, reguliše aktivnost nervnog sistema i deo je enzima uključenih u ćelijsko disanje. Izvori vitamina PP su meso, jetra, bubrezi, jaja i mlijeko. Vitamin PP sadrži i hljebni proizvodi od integralnog brašna, žitarice (posebno heljda), mahunarke, a prisutan je i u gljivama.

Vitamin H (biotin) jača kosu, poboljšava izgled kože. Jetra i bubrezi su bogati biotinom. Sadrži se u kvascu i povrću (crvena cvekla, kupus, spanać), mahunarkama (grašak, soja, pasulj, pasulj) i gljivama (šampinjoni, vrganji).

Vitamin U (metilmetionin) štiti organizam od bolesti želuca i duodenuma. Sadrži se u soku od kupusa, krompira i drugog sirovog povrća, paradajza i celera.

vitamin A poboljšava vid, održava elastičnost kože, reguliše seksualne funkcije, jača imuni sistem. Nalazi se u puteru, siru, jajima, jetri peradi, spanaću, brokoliju, šargarepi i lisičarkama. Vitamin A se bolje apsorbuje i apsorbuje u prisustvu masti.

vitamin D - građevinski materijal za jačanje kostiju. Učestvuje u apsorpciji kalcijuma u telu. U biljnoj hrani praktično nema vitamina D. Najviše vitamina se nalazi u nekim ribljim proizvodima: ribljem ulju, jetri bakalara, atlantskoj haringi i nototeniji.

vitamin E (tokoferol) - štiti kardiovaskularni sistem, održava funkciju mozga, reguliše seksualne i reproduktivne funkcije, jača imuni sistem i povećava fizičke performanse. Njime su najbogatija nerafinirana biljna ulja: sojino, pamukovo, suncokretovo, kikirikijevo, kukuruzno, morsko krkavine. Suncokretovo ulje sadrži vitaminski aktivniji tokoferol. Vitamina E ima u gotovo svim namirnicama, a posebno ga ima u žitaricama i klicama mahunarki (klice pšenice i raži, grašak), te u povrću - kupusu, paradajzu, zelenoj salati, grašku, spanaću, peršunovim vrhovima, sjemenkama šipka. Može se akumulirati u tijelu.

vitamin K (filohinon i prenilmenakinon) neophodan je za sintezu u jetri aktivnih oblika protrambina i drugih faktora zgrušavanja krvi tokom lečenja antibioticima i lekovima koji utiču na crevnu mikrofloru. Zdravo tijelo samo proizvodi vitamin K. Zeleni listovi lucerke, spanaća, kestena, koprive i stolisnika bogati su vitaminom K. Mnogo vitamina ima u šipku, bijelom, karfiolu i crvenom kupusu, šargarepi, paradajzu, jagodama.

O prednostima vitamina već je bilo riječi ranije. Da, bez ovih katalizatora ne može se zamisliti niti jedan metabolički proces. Nedostatak vitamina u organizmu dovodi do katastrofalnih posljedica. Istovremeno, ne treba nam samo jedan vitamin, već svi, i to u pravim omjerima. Postoji mnogo vitaminskih spojeva koji su nam potrebni. Ali od njihovog ukupnog broja, nešto više od deset su najznačajniji. I ovi vitamini vredi pobliže pogledati svaki od njih. Kao što znate, svi vitamini, u zavisnosti od njihove rastvorljivosti u vodi i masti, dele se na rastvorljive u vodi i rastvorljive u mastima. Štaviše, oni rastvorljivi u vodi, za razliku od rastvorljivih u mastima, manje su postojani u okolini i uopšte se ne akumuliraju u telu. A vitamini rastvorljivi u mastima u stvarnom životu takođe se praktično ne akumuliraju u telu. Naprotiv, u većini slučajeva primjećuju se različite vrste nedostatka vitamina - avitamini.

Vitamini rastvorljivi u mastima

Vitamin A (retinol). Stimuliše oksidativne procese u organizmu. Jača sluzokožu bronha, želuca, crijeva i mokraćnih puteva. Stimuliše sintezu proteina. Povećava osetljivost mrežnjače na svetlost. Učestvuje u sintezi hormona nadbubrežnih i polnih žlezda. Sadrži u prehrambenim proizvodima u obliku prekursora jedinjenja - provitamina-karotenoida. Karotenoidi, ulazeći u ljudski organizam, pretvaraju se u kompletan vitamin A. Karotenoidi su uglavnom zastupljeni u (beta)-karotenu. B-karoten ima bogatu žutu ili narandžastu boju. Ovo je zaslužno za boju šargarepe i bundeve, gdje se nalazi u velikim količinama.Osim toga, karotenoidi se nalaze u žumancu, mlijeku, svježem siru, mahunarkama, kajsijama i breskvama. Poremećaj apsorpcije retinola i karotenoida uočava se kod bolesti želuca i crijeva, nakon operacija na ovim organima. Povećana potrošnja retinola može se javiti kod trudnica, kao i kod osoba koje zloupotrebljavaju alkohol. Nedostatak vitamina retinola praćen je poremećajima vida (kseroftalmija, noćno sljepilo), a kod djece - poremećenim rastom i razvojem. Imuni sistem je takođe potisnut, što povećava rizik od razvoja crevnih infekcija.

vitamin E (tokoferol). Moćan prirodni antioksidans. Neutralizira djelovanje slobodnih radikala na ćeliju, inhibira peroksidaciju lipida i na taj način jača staničnu membranu. Reguliše sintezu i potrošnju holesterola, sprečava taloženje aterosklerotskih plakova na zidovima krvnih sudova. Osigurava normalan tok redoks reakcija. Zahvaljujući tokoferolu dolazi do pravilne diferencijacije tkiva ljudskog embrija. Sadrži u prirodnim biljnim uljima, kao i u jabukama, žumancima i mahunarkama.

Nedostatak tokoferola se uočava tokom brzog rasta, kao i kod hroničnih oboljenja jetre i creva. Prati ga povećan umor, anemija i pojava kardiovaskularnih bolesti. Kod trudnica, nedostatak tokoferola može uzrokovati pobačaj.

Vitamin D (kalciferol). Reguliše metabolizam minerala, uglavnom kalcijuma i fosfora. Poboljšava apsorpciju kalcija u crijevima i potiče njegovo taloženje u koštanom tkivu. Tako jača kosti i zube, a povećava i mišićni tonus. Čovjek prima brojne provitamine-kalciferole iz biljne i životinjske hrane, uključujući žitarice, peršun, mlijeko, puter i jaja. Neki provitamini nastaju u organizmu uz učešće holesterola. Sunčeva svjetlost je potrebna za transformaciju provitamina u potpuni kalciferol. Uz nedostatak sunčeve svjetlosti, kao i kod nekih dishormonalnih poremećaja, nakon teških povreda, dolazi do manjka vitamina D. Klinički se to manifestuje smanjenjem gustine kostiju (osteoporoza), kod djece - rahitisom, kao i konvulzijama. i smanjen imunitet.

vitamin K (filokinon). To je jedan od faktora zgrušavanja krvi. U ljudski organizam ulazi uglavnom putem hrane – povrća, mesa i mliječnih proizvoda. Malu količinu vitamina K sintetiše crijevna mikroflora. Nedostatak vitamina K posljedica je bolesti jetre i crijeva, teških povreda. Klinički se to manifestira krvarenjima - pojačanim krvarenjem. Desni krvare, ispod kože se pojavljuju petehije - mala žarišta krvarenja.

Vitamini rastvorljivi u vodi

Vitamin B 1 (tiamin). Sudjeluje u stvaranju mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam ugljikohidrata, proteina i masti. Obezbeđuje trofizam nervnog tkiva. Općenito djeluje na centralni nervni sistem, povećava mentalne sposobnosti i poboljšava cjelokupno emocionalno raspoloženje. Zbog toga se tiamin naziva i vitaminom pep. Određenu količinu tiamina sintetizira crijevna mikroflora. A glavna količina ulazi u organizam s povrćem i mahunarkama. Ima ga dosta u svinjskom, goveđem, brašnu i žitaricama - pšenici, heljdi, pirinču. Štaviše, žitarice i brašno moraju biti nerafinirani i grubo mljeveni.

Redovna konzumacija rafinirane hrane može izazvati bolest beri-beri. Njegovi simptomi su opšta slabost, gubitak apetita, zatvor, razdražljivost, mršavost i polineuropatija - oštećenje mnogih senzornih i motornih nervnih vlakana.

Vitamin B2 (riboflavin). Učestvuje u mnogim redoks procesima. Zajedno sa vitaminom A osigurava normalnu percepciju svjetlosnih signala mrežnjače. Formira snagu i elastičnost kože i sluzokože. U ljudski organizam ulazi uglavnom u obliku provitamina. Izvori hrane su meso, bubrezi, riba, jetra, puter, hljeb, zobena kaša i heljda. U jetri se provitamini pretvaraju u aktivni oblik riboflavina. Nedostatak riboflavina posljedica je bolesti jetre i crijeva, a kod žena i upotrebe određenih tabletiranih kontraceptiva. Nedostatak riboflavina je praćen smetnjama vida, oštećenjem rožnice oka i prisustvom pukotina u uglovima usta.

Vitamin B3 (nikotinska kiselina, niacin, vitamin PP). Dio je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam ugljikohidrata, proteina i masti. Neki od ovih enzima su uključeni u intracelularno korištenje glukoze i ATP-a, koji tijelu obezbjeđuje energiju. Osim glukoze, nikotinamid reguliše sadržaj holesterola, aminokiselina, ugljikohidratnog polimera glikogena i mnogih hormona u tijelu, uklj. i insulin.

Ovaj vitamin stimuliše probavu i pomaže u uklanjanju toksina i otpada iz tijela. Također proširuje vaskularni lumen, a time i poboljšava cirkulaciju krvi. Neki dio vitamina PP sintetizira crijevna mikroflora iz aminokiseline triptofana. Ali najvećim dijelom u organizam ulazi sa hranom - povrćem i puterom, mesom, integralnim kruhom, povrćem i voćem. Nedostatak vitamina PP može nastati tokom trudnoće, bolesti gastrointestinalnog trakta i nakon dugotrajne upotrebe antibiotika.

Tipična manifestacija nedostatka vitamina RR je pelagra. Ova bolest se javlja sa oštećenjem kože i sluzokože, gubitkom apetita, proljevom, psihičkim smetnjama, poremećajima osjetljivosti i pokreta.

Vitamin B 5 (pantotenska kiselina). Dio je enzima acetil koenzima A. Ovaj enzim reguliše metabolizam proteina, ugljikohidrata i masti. Razgrađuje i oksidira masne kiseline, glukozu i proteinske spojeve. Uz njegovo učešće dolazi do sinteze mnogih hormona i biološki aktivnih supstanci - holina i acetilkolina, hemoglobina, hormona štitne žlijezde, nadbubrežnih žlijezda, gušterače i spolnih žlijezda. Osim toga, pantotenska kiselina stimuliše imuni sistem. U naš organizam ulazi u sastavu zelenog povrća, mesa, mahunarki, žitarica i mliječnih proizvoda. Nedostatak pantotenske kiseline uočava se kod bolesti štitne žlijezde, jetre, crijeva, kao i kod alkoholizma, trudnoće, nakon dužeg uzimanja antibiotika i hormonskih kontraceptiva. Nedostatak vitamina B 5 prati anemija (anemija), probavni poremećaji, bolni grčevi mišića, razdražljivost, loša koordinacija pokreta i gubitak kose.

Vitamin B 6 (piridoksin). Reguliše metabolizam aminokiselina i osigurava sintezu proteina. Poboljšava apsorpciju višestruko nezasićenih masnih kiselina u crijevima. Učestvuje u iskorišćenju glukoze. Pod uticajem piridoksina dolazi do pojačanog stvaranja svih krvnih elemenata - leukocita, hemoglobina i eritrocita. Jača imuni sistem. U organizam ulazi sa mahunarkama i žitaricama, povrćem, ribom i morskim plodovima. Nedostatak piridoksina se opaža kod trudnica, starijih osoba koje pate od kroničnih bolesti želuca i crijeva. Nedostatak vitamina B 6 manifestuje se lezijama kože (dermatitis), anemijom, smanjenim imunitetom, grčevima u mišićima i pojavom kamenca u bubregu.

Vitamin B7 (biotin, vitamin H). Reguliše metabolizam ugljikohidrata i aminokiselina. Formira izgled i snagu kože i dodataka - kose i noktiju. Stimuliše višu nervnu aktivnost, povećava seksualnu želju. U organizam ulazi sa paradajzom, spanaćem, mahunarkama, pečurkama, orašastim plodovima i jetrom. Nedostatak vitamina B 7 često se opaža tokom trudnoće, kao i zbog zloupotrebe alkohola. Praćeno oštećenjem kože i sluzokože, gubitkom kose, lomljivim noktima, mučninom, gubitkom apetita i opštom slabošću.

Vitamin B9 (folna kiselina). Sadrži u životinjskoj jetri, mahunarkama, žitaricama, žumanjku i siru, kao i u kajsijama, dinji i bundevi. Učestvuje u mnogim redoks procesima. Stimulira rad jetre i crijeva. Poboljšava sintezu hemoglobina i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Pomaže u uklanjanju toksina. Nedostatak folne kiseline uočava se tokom trudnoće, teških trovanja i crijevnih bolesti. Prati ga anemija, oštećenje oralne sluznice sa krvarenjem desni i proljev.

Vitamin B 12 (cijanokobolamin). Ima anabolički učinak - ubrzava sintezu proteina i potiče njihovu akumulaciju u organima i tkivima. Štiti jetru od vanjskih i unutrašnjih negativnih utjecaja. Pospešuje sintezu hemoglobina i crvenih krvnih zrnaca, a samim tim poboljšava transport kiseonika do tkiva. Stimulira fagocitnu aktivnost crvenih krvnih zrnaca. Sintetizira se u malim količinama crijevnom mikroflorom. Ali najviše od svega dolazi od hrane - mesa, jaja, sira, ribe, morskih plodova.

Vitamin C (askorbinska kiselina). Blagotvorno djeluje na gotovo sve aspekte života. Askorbinska kiselina je odličan antioksidans. Neutralizirajući slobodne radikale, sprječava oštećenje i smrt rupa. Štiti krvne sudove od aterosklerotskih lezija. Sprečava nastanak atipičnih ćelija i razvoj tumorskog procesa. Optimizira tok redoks reakcija. Jača imuni sistem. Podstiče sintezu nekih drugih vitamina rastvorljivih u vodi, posebno folne kiseline i cijanokobalamina. Pod kontrolom vitamina C dolazi do sinteze hormona hipofize i polnih hormona. Zahvaljujući askorbinskoj kiselini, ljudski fetus se razvija. Ovaj vitamin je uključen u sintezu mnogih biološki aktivnih supstanci, uklj. neurotransmiteri i tkivni enzimi. Askorbinska kiselina se ne sintetiše u organizmu. Dolazi nam samo sa hranom, uglavnom biljnom hranom. Ovim vitaminom bogati su citrusi, jagode, brusnice, bobice rovika, breskve, kupus, crna ribizla i šipak. Svaki patološki proces, ekstremni vanjski utjecaji, praćeni su povećanom potrošnjom ovog vitamina. Tipična manifestacija nedostatka vitamina C je skorbut (skorbut), od kojeg su mnogi patili u prošlosti, tokom putovanja, ratova i prirodnih katastrofa. Skorbut se manifestuje krvarenjem desni, gubitkom zuba, prisustvom potkožnih hematoma i neuropsihijatrijskim poremećajima.

Svi ovi vitamini u pravim količinama iu optimalnim omjerima uključeni su u dodatak prehrani Super Complex. Ovaj multivitamin, jedan od najboljih u svojoj kategoriji, proizvodi i prodaje Nature's Sunshine Products (NSP).